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蘋果梨功效作用及禁忌

　　一到秋日，正是吃梨的好時節。但是，我一點也不愿意介紹梨。你問為什么？那就是梨的新老品種實在太多了，比如庫爾勒香梨，到底是啥梨大家似乎還沒有統一的意見，有人認為是西洋梨和白梨的雜交后代，有人認為是新疆梨的品種；至于蘋果梨，大家的爭議就更多了，唯一的共識是它體內沒有蘋果的血統。

蘋果梨功效作用及禁忌

　　蘋果梨功效作用及禁忌 1

　　一、功效與作用

　　1、化痰止咳，蘋果梨含有豐富的纖維素和水分，能清肺潤肺，祛痰止咳，對咽喉有養護作用，具有消痰止咳的功效。

　　2、促進代謝，蘋果梨所含的水分很高，而且富含多種維生素，能促進腸道蠕動，具有利尿的作用。

　　3、增進食欲，蘋果梨含糖量高，水分高，而且質地脆，甜酸適度，開胃護肝，增進食欲，對肝臟具有保護作用。有助于消化和增進食欲。

　　4、利尿通便，中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

　　二、禁忌

　　糖尿病患者忌食。

　　蘋果梨營養價值

　　1、果實呈不規整扁圓形，形態似蘋果，平均單果重230克，大者可達600克；果皮綠黃色，陽面有紅暈；果點較小。

　　2、果心特小；果肉白色，細脆，石細胞少，味酸甜，汁多；含可溶性固形物12.8%，可溶性糖8.99%，可滴定酸0.31%，維生素C 4.4毫克/百克，品質上等。果實極耐貯藏，可貯至翌年5月。該品種適應性及抗寒力強，能耐-30℃低溫，抗旱、抗黑星病。

　　蘋果梨如何挑選

　　1、果實呈不規整扁圓形，形態似蘋果，需挑選果皮綠黃色，陽面有紅暈則為熟果。

　　3、挑選里的時候還要注意表皮是否光滑，要挑選表皮光滑的梨，不要挑選表皮粗糙的梨。表皮光滑的梨要不表皮粗糙的梨水分多，口感甜。

　　4、選蘋果梨要選擇底部凹凸范圍比較大且凹凸層次明顯的梨，這樣梨水分多，果肉細膩口感好。不要選擇底部凹凸范圍較小的梨，這樣的梨吃起來不甜果肉粗糙。

　　蘋果梨的吃法

　　水果養身茶

　　食材：檸檬1個、蘋果梨1個、嘎啦果1個、枸杞少許、藏紅花少許、紅棗10顆、老冰糖45克。

　　做法：

　　1、備好食材。

　　2、水果、紅棗洗凈后用鹽水浸泡10分鐘。

　　3、將檸檬、嘎啦果和蘋果梨分別切片、切丁，與枸杞、老冰糖一起倒入養生壺中，倒入適量清水、加蓋插電，選擇花茶鍵。

　　4、約3~4分鐘煮開后放入紅棗、加蓋重新選花茶繼續，還剩2分鐘時打開，撒些藏紅花加蓋繼續。

　　5、結束后悶一會兒既可飲用，倒入杯中，熱飲或涼飲都很好喝。

　　植物學家們曾經認定梨屬下的物種、變種、變型一度達900種。好在經過科學家們的梳理，梨屬下的結構已經大為簡化。在不同的分類體系下，梨屬下的種已經縮減到20到35種，對于上面所介紹的蘋果梨，大家是否有認知了呢？

　　蘋果梨功效作用及禁忌 2

　　雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。

　　中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效，被科學家稱為“全方位的健康水果”。

　　雪梨，蘋果汁不但美味，而且也是最好的排毒劑和身體補充劑。這道混合汁不但能夠潤肺化痰，消食開胃還具有美容的作用。

　　蘋果的營養成分：

　　蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量;蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生干燥、易裂、奇癢。

　　蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

　　吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

　　蘋果的.功效

　　蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。

　　當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。

　　降低膽固醇：保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。

　　防癌抗癌：減少肺癌的危險，預防鉛中毒，原花青素能預防結腸癌血。

　　管清理劑：改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。

　　促進胃腸蠕動：協助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害。

　　維持酸堿平衡：蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動(運動食品)產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。

　　減肥：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。

　　蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽為“生命之庫”，營養成分更是果肉的10倍以上。蘋果籽蘊含大量植物性荷爾蒙，能有效雙向調節人體內分泌，促進細胞微循環，提高細胞活性等。然而，蘋果籽中含有毒性物質氰苷。氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解為劇毒物質氫氰酸(HCN)。每克蘋果籽中的氰苷折算為氫氰酸后約有幾百個微克，幾乎不存在致人中毒的可能，但在日常食用蘋果時，也應避免食用果核部分。