花菇燉雞湯的注意事項是什么

　　1、泡花菇的水不要扔掉

　　在進行烹飪前，我們首先要做的事情就是泡花菇，這個時候需要注意的`是泡花菇的水就不要扔掉，因為泡花菇的水雜質會沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。

　　2、中途加水萬萬不可

　　有經(jīng)驗的人都知道，煲湯要一次加足水，千萬不要中途再加水，會影響湯的鮮味，這樣的湯煮出來就大打折扣了。

　　3、不用添加其他調料品

　　這個湯本身已經(jīng)很鮮了，所以最后調味只需要加鹽就可以了，添加其他調料品是導致湯的鮮味被掩蓋，得不償失。

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