挑選芝麻的方法與食用禁忌

　　適當(dāng)?shù)某灾ヂ椴粌H能補(bǔ)充身體所需的鈣、鐵以及多種微量元素，還可以烏發(fā)頭發(fā)、抗衰老，是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯的食材。但是吃芝麻也有一些注意事項(xiàng)需要了解哦，小編給大家介紹一下吃芝麻有哪些注意事項(xiàng)吧。

　　如何挑選芝麻

　　良質(zhì)芝麻的色澤鮮亮、純凈；外觀白色，大而飽滿，皮薄，嘴尖而小。次質(zhì)芝麻的色澤發(fā)暗；外觀不飽滿或萎縮，嘴尖過長，有蟲蛀粒、破損粒。

　　如何鑒別染色：

　　1、找出一個(gè)斷口的芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分是黑色，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色，那就說明這種芝麻不是染色。

　　2、可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)�，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

　　3、品嘗味道：真正的芝麻吃起來不苦，反而有點(diǎn)輕微的'甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。

　　吃芝麻的食用禁忌

　　芝麻的烏發(fā)功效很多人都知道，但是你知道吃芝麻也有一些事項(xiàng)需要注意哦。

　　1、芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

　　2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。

　　3、芝麻不適宜和雞肉同食，否則會引起中毒，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致中毒。

　　4、吃過多的芝麻會造成內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺。

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