秋季吃螃蟹的7個(gè)注意事項(xiàng)
1、螃蟹忌與柿子同吃
《本草綱目》記載：“蟹不可同柿及荊芥食，發(fā)霍亂動風(fēng)，木香汁可解。”螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有較多的鞣質(zhì)和果膠。螃蟹與柿子同吃的話，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。
因?yàn)轺焚|(zhì)容易具有收斂作用，所以還會抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。所以，吃螃蟹時(shí)忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。
誤食化解：吃藕節(jié)(煮水飲用)。
2、螃蟹忌與花生仁同吃
花生仁屬于性味甘平，而且脂肪含量高達(dá)45%的油膩食物。而螃蟹屬于冷利之物。油膩食物遇上冷利之物極其容易導(dǎo)致腹瀉，所以螃蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食。另外，對于腸胃虛弱的人來說，更應(yīng)加倍注意。
3、螃蟹忌與香瓜同吃
香瓜又稱甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除熱通便。而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同為寒性食物。香瓜與螃蟹同食，會有損腸胃，極易導(dǎo)致腹瀉。
誤食化解：可以吃一些柑桔皮來緩解。
4、螃蟹忌與茄子同吃
《本草綱目》記載：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”蟹肉，性味咸寒。茄子，甘寒滑利。二者的食物藥性同屬寒性，共食會損害腸胃，非常容易導(dǎo)致腹瀉癥狀的發(fā)生。特別要注意的是，脾胃虛寒的人更加應(yīng)該忌食。
誤食化解：吃藕節(jié)(煮水飲用)。
5、螃蟹忌與橘子同吃
柑橘有聚濕生痰的特性，而蟹性味寒涼。所以，若將二者同食，就很容易導(dǎo)致痰氣滯、腹脹等癥狀。對氣管炎患者來說，更應(yīng)注意避免食用兩者，以免加重病情。
誤食化解：可以喝大蒜汁來幫助治療。
6、蟹忌與石榴同吃
石榴含有較多的鞣酸。若與螃蟹同時(shí)食用,會降低螃蟹的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值。另外，螃蟹中的`鈣質(zhì)與石榴中的鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸，從而出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時(shí)食用。
7、其他與螃蟹相克的食物：
(1)與冷食相克：必導(dǎo)致腹瀉。
(2)與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃。
(3)與地瓜相克：容易在體內(nèi)凝成柿石。
(4)與南瓜相克：同食會引起中毒。
(5)與芹菜相克：同食會引起蛋白質(zhì)的吸收。
(6)與大棗相克：同食容易患寒熱病。
(7)與泥鰍相克：同食會引起中毒。
(8)與甲魚、黃鱔相克，同食，孕婦會影響胎兒的健康。
(9)與西紅柿相克，同食會引起腹瀉。
在吃螃蟹時(shí)需要有點(diǎn)飲食常識，與螃蟹相克的食物不能同吃哦。
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