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注意事項

秋季吃螃蟹有哪些注意事項

時間:2021-07-12 13:32:37 注意事項 我要投稿

秋季吃螃蟹有哪些注意事項

  本文導讀:每次到了秋季的時候,就是吃螃蟹的時候了。那在秋季的時候如何吃螃蟹呢?秋季吃螃蟹有什么注意事項?

秋季吃螃蟹有哪些注意事項

  秋風起、螃蟹肥,轉眼又到了吃螃蟹的時節。關于吃螃蟹,相信你還有很多疑問。下面總結一些最常見的為大家解答。

  吃水產品容易腹瀉或者痛風的人,能吃螃蟹嗎?

  這兩類人群也是能吃螃蟹的,但在吃前要先喝一碗溫熱的粗糧粥。容易腹瀉的人一般脾胃虛寒,而熱乎的粗糧粥能起到暖胃的作用。雖然河蟹中的嘌呤含量也較高,但粗糧粥中富含鉀,能促進尿酸的排出。另外提前喝粥會增加飽腹感,這樣吃蟹就會相對少一些,腸胃的負擔也會減小。此外,吃蟹時最好能有姜、醋等配伍,這是因為蟹性涼,而生姜性溫,具有溫中散寒解毒之功,醋除了調味外,還具一定抑菌功效。

  吃不完的螃蟹應該怎么存?

  對于螃蟹,最好還是現吃現蒸。而吃不完的熟蟹,可以裝入干凈的密閉容器里,放進冰箱熟食區域內冷藏保存,且應盡快食用,整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天,因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌,久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間,要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來,放入干凈的密閉容器里,再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是,吃時一定要重新加熱。

  為什么吃完螃蟹容易餓?

  螃蟹、蝦、貝之類的高蛋白、低脂肪水產品,其營養容易被人體消化、吸收與利用,食用后飽腹感不強,很多人不吃主食而過量食用海鮮、河鮮,當時覺得挺飽,過兩三個小時就覺得饑餓。因此,無論是螃蟹、蝦、貝還是各種美味的.魚,都不適合當飯吃。為此,建議食用螃蟹時,要吃一些米飯或點心等主食,這樣既不容易發生蛋白質過量的問題,又不會在飯后短時間內感到餓,且能滿足營養均衡需求。

  吃蟹的小貼士

  第一,選擇新鮮的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物,甚至還吃其他動物的尸體或腐殖質,它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細菌、污泥,甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈,不要吃鰓、腸等內臟,而且必須蒸熟煮透后再吃。

  第二,不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高,一次過量食用不利于人體消化吸收,所以一般人食蟹每次不應超過1斤,一周內不應超過3次。

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