喝湯的注意事項

　　一、喝湯的時間

　　此處的“時間不是說早、中、晚，因為湯也是一種食物，對于什么時間段喝是沒有什么講究的。只不過葷湯的油脂過多，不適合在晚飯時多喝，要適當注意。我們要探討的，就是上文提到的，喝湯應該在飯前、飯中還是飯后。

　　1、飯前

　　飯前喝一些湯，可以先潤滑一下消化道，起到一個“熱身的作用。接下來，再吃一些固體的，甚至是較硬的食物，就不會刺激到消化道的粘膜。也就是說，先喝湯，可以保護消化道粘膜，減少食物對消化道的傷害，從而降低消化道疾病的概率。

　　同時，先喝湯還能起到一定的飽腹作用，能適當減少接下來的進食量。從而起到減肥的效果。如果你正在減肥，一定要記住先喝湯。

　　2、飯中

　　如果飯前沒有喝湯，吃飯的過程中喝湯是不是就遲了呢?也不盡然。飯中喝湯可以幫助稀釋那些固體食物，幫助腸胃對食物的消化和吸收，這樣就減輕了腸胃的負擔。但是，飯中喝湯，只是邊吃飯，邊不時地喝幾口湯，千萬不要以為是湯直接泡在飯里哦。

　　吃湯泡飯的應該有這樣的感覺，不用怎么咀嚼，飯就咽下去了，這就減少了唾液的分泌。其實，在咀嚼的過程中，能分泌更多的唾液，而唾液中含有淀粉酶。這種物質可以在食物進入消化道之前就消化一些食物，這樣就能減輕腸胃的負擔。而湯泡飯則起到了相反的作用，所以會加重腸胃負擔，導致消化不良。因此，吃飯的時候，還是應細嚼慢咽，充分咀嚼。

　　廚房的存在，是我們賴以生存的重要地方!在這里，我們可以獲得賴以生存的各種食物;在這里，我們可以更好的享受當下的生活。不過，廚房帶給我們的回憶不僅僅如此，還會有可能帶來健康隱患，這不是在說大話。很多人不注意的一些細節，都會成為你努力保持健康路上的“絆腳石。

　　既然說到廚房，我們就要說說廚房的作用。不用說，肯定是制作菜肴了!而一道菜肴的制作，必須要有食材的準備，食材的烹制這兩部分組成。

　　食材的準備

　　如今的人們都會有超前意識，或許是時間比較緊的緣故，不管是吃的還是喝的，都會買好幾天的放在廚房。而有些食材是不能夠長期放置在空氣當中的，容易腐爛，所以很多人的家里都在有一個冰箱來放食材，為了保證食材的新鮮，而且還可以消滅細菌。

　　可能這是幾乎所有人都會犯下的一個常識性的錯誤：經過低溫冷凍的食物，其中的細菌能夠完全被殺死，因此又新鮮還可以放心大膽的食用。而實際上，這種認識正給了不少致病菌以可乘之機。

　　冷凍的確能殺死部分細菌，這是不可言喻的。但是，正如高溫不能完全殺菌一樣，低溫冷凍也不能確保萬無一失。有許多細菌耐低溫能力相當強，如嗜鹽菌能夠在零下20攝氏度的低溫里生存三個月之久。

　　還有一些細菌，怕熱卻喜寒，甚至專門在低溫活動下活動、繁殖，如痢疾桿菌，在沸水中30秒即可被殺死，而在冰塊中卻能存活100天。食用含有這寫病菌的食物，極易導致腹瀉、脫水、惡心等病癥。

　　所以，千萬不能對冷凍的食物放松警惕，在食用前一定要進行充分加工，能夠在低溫情況下生存的細菌，往往卻不耐高溫，適當加熱即可殺死。

　　真沒想到，在食物的準備過程中還有這樣一些的誤區存在，看似微不足道，但卻不可不防，所以需要我們提高近體，在食物選擇的源頭就要把安全做好;當然，這只是第一步，在食物的烹制過程中。讓你意想不到的還有很多。

　　炒菜須知

　　常有的人炒菜一味的圖方便、省事，炒完一個菜從不洗鍋便接著炒下一個菜，這樣的做法雖然可以節省時間，也充分的利用了余油和余熱，但是從健康的角度出發，這種做法是不可取的。

　　3、飯后

　　吃完飯，食物已經進入消化系統，并且被消化液充分混合。而這個時候喝湯，就會使本來混合得很好的消化物被再次稀釋，會嚴重影響腸胃的正常工作，影響消化吸收。

　　再者，吃完飯的時候，已經感覺到有點飽了。但是如果這時候再喝營養豐富的湯，就會有撐的感覺，加重了胃的負擔。而湯也是有很多營養的，這就勢必會營養過剩。長此以往，肥胖就在所難免了。

　　二、喝湯的注意事項

　　1、不要喝太熱的湯

　　湯剛端上飯桌，有些人就開始被它的“美色和“香味所吸引，便迫不及待地要開始喝了。食物過燙會損壞口腔、食道和胃的粘膜，甚至會引起口腔癌和食道癌。所以，一定要等燙涼一些了再喝，不要心急。

　　2、感冒了不能喝湯進補

　　感冒的人飲食應偏于清淡，多喝水是最好的。如果非要喝湯，也要喝菜湯，千萬不要喝肉湯。感冒期間應杜絕一切進補，否則感冒會加重。

　　3、骨折病人不能喝骨頭湯

　　我們認為骨頭湯是補鈣的，骨折了得多補點鈣。這可是一大誤區!骨折了，骨頭要靠骨膜和骨髓進行修復和再生。而骨頭湯里面含有大量的鈣和磷，導致骨質內有機物和無機物比例失調，反而會防礙了骨頭的愈合。

　　4、喝湯要多變花樣

　　不要總是喝一兩種湯，因為各種湯都有自己獨特的營養。長期不變花樣，會使營養太過單一，而致營養失衡。另外，只喝單調的湯品，還可能引起某種元素攝入過多，對健康也沒有好處。

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