吃小龍蝦致肌溶解癥及注意事項

　　今年7月份以來，南京已經發生因食用小龍蝦導致的橫紋肌溶解綜合征的事件。17日，南京市疾控中心發布小龍蝦消費風險提示，該中心提醒市民食用小龍蝦注意事項，一旦出現相關癥狀應及時就醫并主動告訴醫生進食史。

　　南京市疾控中心營養與食品衛生科專家介紹，2017年南京曾報告過23例因食用小龍蝦導致的橫紋肌溶解綜合征病例，最終確定病例屬于國際上時有報道的哈夫病（HaffDisease），癥狀明確，病因不明。相關病人經及時治療，預后均良好。

　　什么是橫紋肌溶解綜合征？

　　橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷，細胞膜完整性改變，細胞內容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質等）漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。

　　橫紋肌溶解綜合征的病因是什么？

　　橫紋肌的病因十分復雜，國外有人研究指出獲得性病因就有190余種，遺傳性相關的病因40余種，常見的原因橫紋肌溶解綜合征有過量運動、肌肉擠壓傷、缺血、代謝紊亂（低鉀血癥、甲狀腺功能減退、糖尿病酮癥酸中毒）、極端體溫（高熱、低熱）、藥物、毒物、自身免疫、感染等。常見的遺傳相關因素如：肌酸磷酸化酶缺陷，肉毒堿軟酰基轉移酶II缺乏等病因。在病理生理學機制上主要有缺血損傷和ATP耗竭、肌漿網鈣調節受損、低鉀、組織氧化應激。其中肌紅蛋白對于腎臟的直接損傷是導致急性腎衰竭的最直接原因。

　　當出現橫紋肌溶解所致急性腎衰病理為急性腎小管壞死；發生機制：①腎小管堵塞；②小管氧化物損傷；③腎缺血（包括血管收縮及低血容量）。

　　食用小龍蝦有什么注意事項？

　　一是在外就餐吃小龍蝦時，最好觀察一下餐盤中小龍蝦的軀體，如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的.，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起鉛中毒。

　　二是由于小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐敗后對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好后最好一次吃完。

　　三是對小龍蝦過敏的人，要自覺抵御小龍蝦美食的誘惑，避免過敏風險的發生。

【吃小龍蝦致肌溶解癥及注意事項】相關文章：

吃小龍蝦注意事項07-01

吃小龍蝦的注意事項介紹07-01

夏天吃小龍蝦的注意事項07-01

吃小龍蝦注意事項介紹07-01

日常吃小龍蝦的注意事項07-02

關于吃小龍蝦的注意事項07-02

吃小龍蝦的五個注意事項06-30

關于吃小龍蝦的5大注意事項07-01

吃小龍蝦的四個注意事項07-01