拉茶的茶文化

　　拉茶是什么茶

　　馬來西亞拉茶馬來西亞植茶較遲，1914年由華僑引種中國(guó)茶種子在吉隆坡辟園植茶，以后由英商經(jīng)營(yíng)。

　　在馬來西亞的華人一般多飲無糖青茶。他們十分注重茶葉的香氣，不在茶中加任何作料，將茶葉放小瓷壺中加熱水沖泡再注入小杯中飲用。

　　馬來西亞“拉茶”是別具一格的。當(dāng)?shù)鼐用裣矚g以拉茶來佐食薄餅。拉茶實(shí)際上是一神奶茶，配制好后，用兩個(gè)杯子，將奶茶倒過來，再倒過去，反復(fù)多次，像雜技表演似的，幅度越來越大，茶湯形似一條被越拉越長(zhǎng)的奶白色的粗線，并在杯中產(chǎn)生泡沫。

　　此外，馬來西亞舉行宴會(huì)時(shí)從不上酒，都是以拉茶和冷飲待客。

　　拉茶的茶文化

　　馬來西亞首都吉隆坡市中心的茨廠街,俗稱唐人街,華人小商販的商鋪攤檔密集聚合,非常興旺。漫步唐人街,拐了個(gè)彎,留心觀察傾耳細(xì)聽,再來個(gè)深呼吸,當(dāng)發(fā)現(xiàn)另有一番風(fēng)景與氣息,這里是戲院街,又稱文化街,茶藝中心、茶坊、咖啡館、民歌餐廳及書局都在此展示著自己的風(fēng)貌和特色。“紫藤茶坊”吸引了許多文化人、藝術(shù)工作者、新聞從業(yè)人員和青年學(xué)生�！白咸俨璺弧睆�1987年發(fā)展至今,已成為一個(gè)聯(lián)合體,共擁有一家茶坊、二家茶藝中心、二間餐廳、一所茶藝學(xué)習(xí)中心、二家茶藝小鋪。

　　如今,茶文化的傳播已成為紫藤人實(shí)踐文化使命的核心產(chǎn)業(yè),讓茶藝的美進(jìn)入華人的生活不僅是承擔(dān)一分社會(huì)文化責(zé)任。馬來西亞是個(gè)多元種族的.社會(huì),華人傳播茶不但可以提升自己,同時(shí)也在灌溉人文精神。例如“茶倒七分”暗喻“韓信點(diǎn)兵”式,分杯均勻,一個(gè)不漏,茶湯色一,則傳達(dá)公平與平等的要義。在華族與其他友族的交往中,通過茶藝作為文化溝通的橋梁,去搭建一個(gè)華人、馬來人及印度人等圓融品茗,文化交相互動(dòng)的景觀。紫藤的文化舞臺(tái),因?yàn)檫@樣的理想而美多姿。

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