關于大紅袍茶葉知識有哪些
大紅袍是中國非常出名的一種茶葉，關于大紅袍的知識大家知道多少?下面跟小編一起去了解一下吧!
大紅袍的茶葉知識
大紅袍茶種類
大紅袍是武夷名叢中極具特征的一個品種，大紅袍屬于烏龍茶，烏龍茶亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。它綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握采摘標準;其次是極其精細的制作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分為“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。
大紅袍茶特征
條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗;葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。
大紅袍茶功效
喝大紅袍的好處之一有助于預防和治療輻射傷害 。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物毒害的能力。喝大紅袍的好處之二有助于美容護膚 。茶多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。喝大紅袍的好處之三有助于醒腦提神 -----茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。喝大紅袍的好處之四有助于降脂助消化。茶的功效有“久食令人瘦”的記載。
大紅袍與紅茶的區別
1、制作工藝不一樣
大紅袍的制作工藝結合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術要求最高、最復雜的茶類。其制法極為精細，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的'茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝。
2、采摘標準不同
大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育交成熟(開面三四葉)，無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀;也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應盡量避免在雨天采和帶露水采;不同品種、不同巖別、山陽山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。
而紅茶則以單芽或者一芽一葉、一芽兩葉、一芽三葉為標準。
3、采摘時間不同
茶葉采摘極其注重采摘時間，大紅袍品質最好茶葉在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品質由高到低。
而紅茶采摘時間為清明前后，其中明前茶為最佳，但產量少，限制因素多。清明后隨著時間推移品質也跟著下降。
4、發酵程度不同
大紅袍生長產地局限于閩北武夷山市，屬于半發酵茶。而紅茶的產地分布較廣，具代表性的還有“祁門紅茶”云南“滇紅”等，屬于全發酵茶。
5、特征不同
大紅袍是烏龍茶中的極品，其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
飲大紅袍的禁忌
飲大紅袍禁忌一：發燒時候飲大紅袍。古老的偏方中就出現過發高燒飲茶之說法。大紅袍中含有的茶堿能夠增加人的體溫。所以在發燒時候最好不要飲用大紅袍。應該多喝白開水為好。
飲大紅袍禁忌二：多次沖泡大紅袍。有句俗話是這么說的，一泡香、二味正、三泡乙二醇、四泡味不存。所以大紅袍第三泡為最佳。
當然飲大紅袍還有許多的禁忌，小編就不一一樣詳說。如：
禁忌喝頭遍大紅袍茶。
禁忌喝新大紅袍茶。
禁忌空腹飲大紅袍。
禁忌飯后就喝大紅袍。
禁忌患有胃潰瘍的人飲用大紅袍。
禁忌經期喝大紅袍。
禁忌過度飲用大紅袍。
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