茶葉的功效作用有哪些

　　喝茶不僅是我國的傳統文化，也有利于我們的身體健康，那么你知不知道茶葉的功效作用呢?今天小編就給大家介紹茶葉的功效作用，希望對大家有幫助!

　　茶葉的功效作用

　　1、茶葉含有的鞣酸有殺菌抗菌的功能，能有效防治口腔炎，咽喉炎，腸炎等夏季易發疾病。

　　2、喝茶能夠興奮中樞神經，提高運動能力。

　　3、茶葉的抗老化的作用是維生素E的18倍，能促進人體新陳代謝，防老抗衰，維護心臟、血管、腸胃等器官機能的正常運作。

　　4、茶葉有提神醒腦的功能，可以消除疲勞。

　　5、茶葉中含有不少微量元素，補充人體營養，抑制癌細胞增長。

　　6、喝茶能夠消脂解膩，有很好的減肥功效，防止人體膽固醇升高和心肌梗塞。

　　7、茶葉中含有防輻射的營養物質，長期面對電腦工作的人群多喝茶能減少輻射的.傷害。

　　8、喝茶能增強神經興奮，增強記憶力和促進思維活躍。

　　9、根據英國的調查發現，經常喝茶的兒童，齲齒可以減少60%，茶葉中有預防齲齒的元素。

　　茶葉保質期

　　1、黑茶

　　普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質期在5年左右，熟茶經過特殊發酵越陳越香，茶葉保質期在15年以上。不同的茶保質期不一樣。像云南普洱茶，少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。

　　2、紅茶

　　一般紅茶的保質期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年，錫蘭紅茶保質期比較長，二年的比較多。散裝紅茶的保質期，一般是18個月，一般袋裝紅茶保質期是24個月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

　　3、綠茶

　　一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。

　　4、白茶

　　白茶說是越陳越好，當然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達到一年茶，三年藥，七年寶的說法。

　　5、黃茶

　　黃茶屬發酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保質期都只有一年左右。

　　茶葉儲存方法

　　避免接觸異味源。

　　由于茶葉含棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強的吸附作用。它就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在自己身上。如果將茶葉與有異味的物品，如煙草、油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等混放在一起，無需多時就會被污染，從而嚴重影響茶葉的品質。

　　溫度的控制。

　　溫度高，能加快茶葉的自動氧化，溫度截止高，變質越快。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可減緩茶葉中各個成分的氧化過程。相關試驗表明，將茶葉儲存在零下5度，茶葉的氧化變質會非常慢;貯存在零下20度，可久藏不變質，幾乎能完全防止品質劣變。作為茶館或家庭，一般以10℃左右茶葉儲存的效果較好，如果降低到0-5℃，則茶葉儲存的效果就更好。

　　水分的控制。

　　水分是促進茶葉成分發生化學變化反應的溶劑，水分越多，茶葉中的有益成分擴散移動和互相作用也就越顯著，茶葉的陳化變質也就越迅速。那么，茶葉的含水量控制在多大范圍內最有利于存放呢?研究結果表明：茶葉儲存的最佳含水量為3%。當茶葉儲存的含水量在6%以上時，茶葉的變質相當明顯。以綠茶為例，隨著含水量的增加，與茶葉品質有關的水浸出物、茶多酚、葉綠素下降明顯。紅茶也同樣如此，含水量越高，茶黃素、茶紅素、茶多酚、水浸出物下降也越多，與此同時，對紅茶品質不利的茶褐素卻隨之而增多。要防止茶葉儲存過程中變質，必須將茶葉干燥至含水量6%以內，最好控制在3%-5%。茶葉的含水量一般可憑觸覺大抵估量出來，如果抓取一撮茶葉，用手指輕輕一搓，立即成粉末狀，表明茶葉含水量在6%以內，適宜保存。若用手搓茶只能使茶葉成片末狀表明茶葉的含水量在10%以上，這種茶葉一般不宜選購，要么立即進行干燥處理，否則，不出10天，茶葉就會變色。

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