茶葉泡幾次好

　　茶葉一般泡幾次最適宜?茶葉泡幾次?這是一個很籠統的問題，下面小編為大家介紹茶葉泡幾次，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　茶葉泡幾次

　　1、營養吸收

　　從營養吸收上來說，袋裝茶最好沖泡1次，散裝茶則別超過3次。茶葉都有一個共同點，茶葉中的維生素、氨基酸、茶多酚、咖啡堿等成分，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已被浸出。經三次沖泡后，基本達到全量浸出。

　　2、茶葉的嫩度

　　茶葉的嫩度決定茶葉的耐泡程度，一般情況下，茶葉品質越好，可以沖泡的次數就越多。此外，茶類不同耐泡程度也不一。如綠茶，嫩度較高，沖泡次數不宜超過4次。像白茶、黃茶、青茶這些半發酵茶，可以沖泡5-7次。再如紅茶、黑茶這些全發酵茶，發酵程度較高，可以沖泡的次數更多，一般沖泡10次左右也是沒有問題的。

　　3、不同人的口味

　　有的人喜歡喝濃茶，有的人喜歡喝淡茶。喜歡喝淡茶的，喜歡把茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止;有的人則沖泡一兩次就趕緊換掉茶葉。

　　茶葉保存方法

　　1、冰箱冷藏

　　這種方法是一般家庭中最常見最實用的，把茶葉放到保鮮袋里裝好、密封，再放到冰箱里冷藏。但存放時一定要注意，避免和其他食物存放在一起，否則會導致茶葉吸收食物的味道而變味。

　　2、紫砂瓦罐保存

　　取一個紫砂瓦罐，用薄膜紙把茶葉包好、密封，然后放到紫砂瓦罐里，蓋好紫砂瓦罐的蓋子。用這種方法保存茶葉，是比較密封的，非常實用、方便。

　　3、不銹鋼鐵罐保存

　　用保鮮紙把茶葉裝好、密封，然后放到一個不銹鋼鐵罐里，蓋緊罐蓋即可。這個保存方法密封效果也是比較好的，能很好的保存好茶葉的營養成分。

　　4、玻璃罐保存

　　上超市購買一個大的玻璃茶葉罐來存放茶葉，也這是最為簡單、實用的茶葉保存方法。專用的茶葉罐蓋子周圍有膠圈，空氣難以進入，很大程度上保證了茶葉的密封度。

　　5、泡沫箱保存

　　如果需要保存的茶葉較多，使用泡沫箱來保存是最實用的。準備好泡沫箱，取一些生石灰塊放到箱子的角落里。然后把茶葉分裝密封好，放到泡沫箱里，蓋好箱蓋即可。

　　喝茶的講究

　　1、喝茶講究季節

　　喝茶，也需要講究季節。春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。春天喝花茶，有助于驅散積聚在人體內的寒邪;綠茶性寒，夏季喝最為適宜，能清熱、消暑、解渴等;秋喝青茶，可消除體內的余熱，生津解燥;冬季天氣寒冷，喝紅茶有助于養胃、護胃，是最為理想的保健佳飲。

　　2、喝茶講究適量

　　雖然茶葉富含營養成分，但并不是喝得越多越好的。一般情況下，每天飲茶1-2次，每次2克至3克茶葉量為宜。此外，心臟病、失眠、甲狀腺機能亢進、孕婦、嬰幼兒等等人群，不宜喝茶。

　　3、喝茶講究濃淡相宜

　　茶葉中幾乎都含有茶多酚、咖啡堿等對人體有刺激作用的成分，喝過濃或過量的茶，都會對人體健康產生不利的影響。因此，喝茶需要講究濃淡相宜，盡量不喝濃茶，同時也要適度喝茶。

　　拓展：茶葉的正確沖泡方法技巧

　　泡茶有哪些技巧

　　泡茶是要講究技巧的，要泡出上好的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，還要掌握一定的泡茶技巧。泡茶技巧水的選擇也是關鍵。

　　關于沖茶用水，古人十分講究。泡茶技巧古人認為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對煮水的沸度都十分講究，認為煮沸程度如魚目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過了三沸，水就煮得過老，就不可以用來沖茶了。

　　古人對于水之于茶的認識很深，認為水質的優劣直接影響著茶的品質，水不好，就影響著茶的色香味，在古人看來，杭州的“龍井茶，虎跑泉”是浙江茶水雙絕;聞名遐邇的“蒙頂山上茶，揚子江中水”堪稱茶與水的最好搭檔。名泉名水伴名茶，可謂相得益彰，美不勝收。

　　泡茶有哪些技巧

　　泡茶技巧一般除泉水與江水外，古人又極重視雪水，認為雪水是天泉。自然界中來自天上的甘霖，用它來泡茶，茶喝出來有不一樣的韻味。

　　用泉水、江水、雪水、雨水等來泡茶固然美妙，但由于受氣候、地理條件等的限制，并不是隨時都可獲得。現代人泡茶主要還是用自來水。自來水，一般是指經過人工凈化、消毒處理后的江水或湖水。但是因為在凈化消毒過程中用了氯化物，有時氯氣會過重。這樣的水如果在缸中貯存一晚上，等氯氣自然消失后用來泡茶就可以了。

　　茶的沖泡方法

　　當有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當也很重要。如同外國人的煮咖啡，調理得當就會得到一杯香味濃郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。

　　煮茶方法也是十分講究。傳說唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當時代宗皇帝便召智積和尚進宮，試一試是否如人們傳說的那樣。代宗先讓擅長煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰知他略一沾唇就放下了。皇帝又密召陸羽進宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見。

　　關于煮茶，比較講究水的溫度，水過分老那么泡出來的茶就不好喝。宋朝蔡囊在其{茶錄》中這樣寫道：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。”這里實際上講的是煮茶的水溫、時間要得當。

　　現代研究證明，因為茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學成分及茶的風味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學成分充分溢出，又要使各種成分適當協調。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。

　　不同茶葉的沖泡方法

　　1. 名優綠茶的沖泡

　　細嫩綠茶的沖泡，要求茶具(茶杯或茶碗)潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。

　　泡茶的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

　　沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜，因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1：50～1：60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用"鳳凰三點頭"的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。

　　2. 紅茶的沖泡

　　紅茶的飲用方法，歸納起來大體分為清飲法和調飲法兩類。

　　清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。

　　調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個人愛好，任意選擇調配，風味各異。調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。

　　一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。近年來在市面上流行一種臺式泡沫紅茶，其制法是紅茶經沖泡后將茶湯倒人調酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右搖動幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由于茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛。泡沫紅茶始于臺灣，近期傳入大陸。

　　3. 烏龍茶的沖泡

　　烏龍茶的品飲特點是重品香，不重品形，先聞其香后嘗其味，因此十分講究沖泡方法。從茶葉的用量、泡茶的水溫、泡茶的時間，到泡飲次數和斟茶方法都有一定的要求。

　　(1)茶葉的用量

　　沖泡烏龍茶，茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多，以裝滿紫砂壺容積的1/2為宜，約重10克。

　　(2)泡茶水溫

　　烏龍茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫要求與細嫩的名優茶有所不同。要求水沸立即沖泡，水溫為100度。水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

　　(3)沖泡的時間和次數

　　烏龍茶較耐泡，一般泡飲5次～6次，仍然余香猶存。泡的時間要由短到長，第一次沖泡，時間短些，約2分鐘，隨沖泡次數增加，泡的時間相對延長。使每次茶湯濃度基本一致，便于品飲欣賞。

　　結語：茶葉的沖泡是有所講究的，不同的茶葉它的沖泡方法也是不一樣的，那么茶葉怎么沖泡比較好呢?大家看了上述小編的對于沖茶技巧的介紹都有所了解了吧!希望小編的介紹可以幫助到大家哦!

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