東北人清明節吃什么

　　清明節又叫踏青節，是祭祖和掃墓的日子。那么在那天該吃什么呢？以下是小編為你推薦東北人清明節吃什么的內容，希望大家喜歡。

　　東北人清明節吃什么 1

　　東北清明節吃什么

　　1、東北清明節吃雞蛋

　　清明吃雞蛋和小蔥，據說是取其清白之意，即要清清白白地做人。清明時分吃雞蛋和小蔥很合時宜，因為清明已是春暖花開的季節，家里養的雞開始多產蛋，地里的小蔥也長得郁郁蔥蔥。

　　2、東北清明節吃馓子

　　古時候，清明前有個“寒食節”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人們做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、攜帶、收藏都很方便。李時珍在《本草綱目》里也做過介紹。蘇東坡在徐州的時候，喜歡吃馓子，在他的《寒具詩》中寫到，“纖手搓成玉數尋，碧油煎出玉黃深，夜來春睡霧輕重，壓扁佳人纏臂金。”其中寒具是馓子兩漢時期的別稱。

　　3、東北清明節的其他飲食習俗

　　在清明節的飲食方面，各地有不同的節日食品。由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，吃雞蛋和涼饅頭，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。

　　清明節注意事項

　　1、清明節當天不要去拜訪他人，無論是親人還是朋友，這都是不吉利的。

　　2、不可選擇在清明節討論婚事，任何談婚論嫁的事情都不可談論，尤其是結婚喜事更是不可在清明節進行。

　　3、清明節，出嫁女一般都是不可回娘家祭祖掃墓的。

　　4、如果生日是在清明節，祭祖的花朵顏色上要注意，避免選擇黃色。

　　5、掃墓時候，不可嬉鬧打罵，不可口出狂言，這是對先人的大不敬。

　　6、不可在墓區不要照相或是錄像，這也是不敬的行為。尤其是不能在墳墓周圍的大樹下拍照，這樣會容易帶鬼回家。

　　7、不要在黃昏掃墓，最好就是在清晨或是上午，或是在中午三點鐘之前，因為三點之后陰氣變重。

　　8、祭拜剩下的香燭不能帶回家，所以最好都在祭拜的時候全部燒掉。還有就是祭品除了肉類以外，其它的都不要帶回家，要么就放在墳前，要么就讓孩子給吃掉。

　　東北清明節的習俗

　　東北其它各民族和同族各地間還有些不同的習慣，朝鮮族人在清明也要給祖先掃墓祭拜，一般是先割草培土修整墳墓，然后給故人燒稻草，稻草代表著金條，是給故人寄錢之意，之后再向故人敬酒跪拜以示哀悼；蒙古族在清明節要燒“吐勒希”給祖宗上供，“吐勒希”包括炒米、黃油、鮮肉、茶葉、棗、布塊和紙錢等。達斡爾族人要祭拜“喜利媽媽”，有的滿族人要祭拜“鷹嘴媽媽”；在黑龍江有的地方，清明時婦女還忌諱動針，認為這一天動針頭目會不清明等等。

　　因地理氣候原因，東北較中原地區寒涼，所以清明比春分、驚蟄等節氣更蘊涵春天到來的`意義，這一天也是東北人民通常的春游踏青之日。以前每到這一時節，有些單位、學校就會組織春游找寶的活動，事先在目的地的一些草木枝杈、石頭縫隙、建筑道路等不易察覺處藏好寫有獎品名稱的紙條，獎品都是些小來小去的日用品或學習用品等，然后眾人四處尋找，拾獲者興高采烈去領獎，未撿到者也在活動中得到樂趣。這一天還有很多人會放風箏，這也是東北人清明期間的一大習俗。東北春天風大，平原地廣人稀，比起多山林丘陵的南方更適合放風箏。

　　東北人清明節吃什么 2

　　1.青團

　　清圓節是清明節的傳統食物。青團和普通湯圓的區別在于，制作時會在糯米粉中加入艾草汁、老鼠藥汁或大麥汁，湯圓呈青色，有一種特殊的香味。而且南北方的綠球口味也不一樣。南方人除了吃甜的以外，還吃咸的綠球，比如菜肉餡的，北方則以甜的綠球為主，比如紅豆餡的'，芝麻餡的，花生餡的。

　　2.餃子或餛飩

　　餃子和餛飩都是的傳統面食。由于南北文化差異和飲食差異，南方人大多吃餛飩，但在北方卻是餃子中不可或缺的食物。那么，在這樣一個傳統的清明節，餃子和餛飩自然會登場。北方人迎接清明節會吃餃子，南方人吃餛飩迎接清明節。

　　3.吃香椿芽

　　香椿芽是一種新鮮蔬菜。它有一個時間段，每年清明節是最好的。另外，清明節過后，香椿芽基本上會變老，這個時候可以吃。香椿芽的吃法也比較簡單。可以洗干凈，切碎，蛋液炒雞蛋，或者拌面粉做香椿餅，特別好吃。

　　4.吃面條

　　人與面條。寓意長久、健康、長壽。清明節是一個緬懷祖先的節日，所以在這一天，南方人通常會煮一碗面條來吃，這是對祖先的悼念，也是希望長壽長壽。

　　東北人清明節吃什么 3

　　1.吃春餅

　　清明節的時候東北人會吃春餅。春餅其實就是用柔軟的面放在滾燙的平板上面，燙出薄薄的面皮，然后加入炒制的各種蔬菜，或者直接將已經可以生吃的生蔬菜切成絲，然后把它裹在一起。吃的時候也要蘸上東北獨有的面醬來吃，特別的美味，這是在清明時節必吃的美食之一。

　　2.吃肉

　　東北民間有這樣一句話，清明不知肉，越活越窮透。也就是說在清明的時候，家家戶戶一定要吃肉，這樣的話才能在以后的日子富裕。因此在清明節的時候，東北人會做各種各樣的肉食，比如小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，還有大家最愛吃的鍋包肉等等。所以到了清明節東北人的餐桌上，肯定少不了一碗一碗的`肉。

　　3.青團

　　青團是清明節的傳統美食，那么在北方清明節的時候也會吃青團。東北人吃的青團更喜歡吃甜口的。所以芝麻餡，豆沙餡的青團最受歡迎。當然現在大家也特別愛吃咸蛋黃口味的，所以現在在東北的青團，也有咸蛋黃口味以及肉松口味的，深受大家的喜歡。

　　4.餃子

　　餃子是中華的傳統面食，東北人對于餃子的鐘愛，應該是大家眾所周知的，不管是任何節氣還是傳統節日，都一定要吃餃子。所以在清明節這個緬懷祖先以及踏青的日子里，自然不能少的就是餃子了。東北人更喜歡自己來搟餃子皮，餃子餡，包餃子，一碗熱的餃子加上一碗餃子湯，一起來緬懷的緬懷自己的祖先。

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