清明防春燥喝什么湯
清明到來，春季也就來了，春季是養生的好時節，春季養生要多喝湯，一來緩解春燥，二來還能補充營養。那么清明防春燥喝什么湯?下面跟小編一起去了解一下吧!
清明防春燥喝的湯
1、潤燥養生湯：銀耳雪梨紅棗蓮子湯
做法：將銀耳用冷水泡發洗凈，去根撕小朵，將蓮子去芯洗凈，將大紅棗浸泡洗凈;再將雪梨用鹽水浸泡后，洗凈切小塊，去梨核;最后將所有食材放入鍋中，用大火煮滾后，再改小火煮20分鐘即可。
功效：此湯能夠起到滋陰潤燥的作用，并且清肺潤心。
2、潤燥養生湯：太子參百合瘦肉湯
做法：將瘦肉洗凈，切塊，然后再將太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入煲內，加適量清水，用大火煮滾后，改文火煲約2小時。
功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
潤燥養生湯：蓮子百合木瓜湯
3、潤燥養生湯：蓮子百合木瓜湯
做法：首先將蓮子泡發，然后將蓮子放入鍋中，加入適量的水煮沸，再用文火煮半小時，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖，煮熟即可。
功效：此湯具有養心補脾、健胃潤肺的作用。
4、潤燥養生湯：雪梨南杏瘦肉湯
做法：將雪梨、南杏，以及瘦豬肉放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾，然后再用文火熬煮。
功效：南杏性微溫，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。雪梨也有潤燥的功用。此湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
清明的養生食物
子推燕
在北方應節食品中，有一種子推燕，是用介子推的名字命名的。宋朝時，人們用面粉和棗泥捏成燕子模樣，用柳條串起來掛在門上，以召喚介子推的靈魂，故稱之為子推燕。陜北榆林、延安清明時則蒸子推摸，也叫老摸摸，像古代武將的頭盔，大到半斤至一斤，里面包著雞蛋或紅棗，上面有個頂子，頂子四周貼面花。面花是用面做的燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。這是給男人們食用的。而女的吃長形的梭子摸，未婚姑娘吃抓地髻摸。孩子們吃燕、蛇、虎等面花，男孩們最愛吃虎。此俗至今還在流傳。
青團
在南方的時候一般清明是會吃一些青團食物，這些是他們的特色。
相傳太平天國李秀成兵敗被清軍追殺，就裝扮成農民張三趕牛犁地才躲過了清兵的追捕。
但清兵在村里設兵搜查，他不能進村，卻餓得難受，就讓張三給他找吃的。張三看見艾草靈機一動，就把艾草煮爛加上糯米，蒸出青光光的團子給李秀成送去，李才吃飽了肚子。此事傳揚開來，就成了清明時的一種新食品。后來制作方法更多，也更好吃了。江浙一帶清明也常吃紅禍等。
潤餅
在閩南一帶清明吃潤餅，也稱春卷、春餅。做法是以很薄的面餅為皮，以青菜類如豆芽、韭黃、芹菜、紅蘿卜和豆干、肉絲等切成絲為餡，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒狀就可食用。
撒子
撒子原名叫寒具，起源于魏晉時期。撒子是油炸面食，酥脆可口，有的撒上芝麻更好。在《齊民要術》中說是環餅。但是在南方、北方和西北維吾爾族、回族中還是有這種吃食的。
清明螺
在南方，清明時螺螄還未繁殖，最為豐滿肥美，素有“清明螺，抵只鵝”之說。清明吃螺肉叫挑青，吃后將螺殼扔到房頂上，說發出的滾動聲能嚇跑老鼠，便于養蠶。可帶殼炒食，也可煮熟后挑出螺肉涼拌或炒食。
節蛋
清明吃雞蛋，被稱為吃節蛋。節蛋一般分兩種：一種是畫蛋，是將雞蛋、鴨蛋煮熟后，用茜草汁作為染料，在蛋殼上描繪花卉。過數日將蛋殼剝去后，蛋白上便顯出藍色的花紋圖案，煞是好看。另一種則是雕蛋，是將雞蛋、鴨蛋煮熟后，先用筆在蛋殼上繪上花紋圖案，然后用刀雕刻，將整只蛋鏤空，再將蛋清、蛋黃依次取出。其雕工之精細令人贊嘆，既可以吃，又可以觀賞。
清明養生食譜
1、口蘑白菜
材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。
2、韭菜滾狗肚魚湯
材料：韭菜100克、粉絲50克、狗肚魚600克、生姜3片。
做法：韭菜洗凈，切段;粉絲清水浸軟，切段。狗肚魚洗凈，灑少許食鹽拌腌10分鐘。燒熱油鑊，爆香姜片，加入清水1250毫升(約5碗水量)，放下魚，大火煲5分鐘，改慢火煲10分鐘，下粉絲片刻，再下韭菜，煲沸，調入適量食鹽便可。撒入少許胡椒粉，亦湯亦餸。
功效：嫩綠的春韭不僅為佳蔬也是良藥，它有溫中行氣、健胃助肝的作用，在腸內還有消毒作用，故可治腸炎下痢，明代李時珍曾說韭可治“小便頻數、遺尿”，這道湯適合春天養生食用。
3、清炒螺螄
材料：螺螄500克、蔥、姜、糖、鹽、醬油、油、胡椒粉各少許。
做法：螺螄放清水里，滴幾滴香油養一天，讓螺螄吐盡泥沙;第二天，將螺螄尾殼剪掉，再養2小時左右，洗凈瀝干備用。鍋燒熱，加油，下蔥、姜爆香，再下螺螄翻炒1分鐘后，加料酒、醬油、糖，最后加一小碗熱水，蓋鍋蓋燒2、3分鐘出鍋，灑胡椒粉、蔥花即可食用。
功效：清明時節，才是吃螺螄的.最佳時令，這時候的螺螄口感最為豐滿，肥美，所以，一向就有“清明螺，抵只鵝”的講法。螺螄性寒涼，有清熱、利水和明目的功效。
4、桑椹白饅頭
材料：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。
做法：將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸后，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成面團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。
功效：有補益肝腎的功效。
5、豬肝菠菜湯
材料：鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。
做法：將豬肝、菠菜分別洗干凈，豬肝切成均勻薄片，菠菜切成段，將清湯放入鍋內燒開后，下入豬肝、菠菜，加入味精、精鹽，待湯再開時，淋上少許麻油即成。佐餐食用，適量。
功效：補血養肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花、兩目干澀、視物模糊、視力減退、迎風流淚，以及貧血、夜盲癥、中心性視網膜炎等而屬肝血虛者食用。
拓展：清明節氣養生喝什么湯
桑葚薏米燉白鴿
材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。
做法：桑葚和薏米洗凈；洗凈宰好的鴿子，氽水撈起；煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嘗。
功效：利水滲濕，補中益氣，養血舒筋。
青蒿蹄花湯
材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。
做法：將鮮豬蹄燒去表面細毛后刮洗干凈；對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂凈血水；青蒿去雜質后，放入電沙鍋底；上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨；放入鹽、雞精即成。
功效：清熱解毒、滋補潤燥。
河蚌豆腐湯
材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。
做法：將豆腐切成長條片；豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出；湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；待湯沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘；起鍋盛入湯盆內，淋入香油即可。
功效：清熱解毒，滋陰明目。
粉葛黃豆煲豬腳
材料：粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個、豬腳1只、生姜3片。
做法：粉葛去皮、切塊；黃豆陳皮分別浸泡，洗凈；豬腳去毛，洗凈，切對半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升（約2碗量），武火煮沸后改文火煲約2個小時，下鹽即可，此量可供4-5人用。
功效：生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒，健骨強筋、滋潤養益。
五指毛桃煲烏骨雞湯
材料：烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中；豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中；切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時；湯上桌前下適量的鹽調味。
功效：芡實有補脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。
淮山胡蘿卜鯽魚湯
材料：淮山300克，胡蘿卜200克，鯽魚1~2條，蜜棗2個，瘦肉50克，生姜3片。
做法：將淮山、胡蘿卜分別去皮切成厚塊，蜜棗、姜片、瘦肉洗凈后放入湯鍋，加2000毫升清水，用大火煲開；熱鍋后加油將洗凈去鱗的鯽魚放入熱鍋中煎至雙面輕微焦黃后，將其放入煲開的湯鍋內；用大火煲3~5分鐘后改小火煲30分鐘，關火放鹽調味即可。
功效：鯽魚有助于健脾利濕、和中開胃、活血通絡，溫中下氣。
海帶薏米冬瓜湯
材料：海帶50克、薏米25克、冬瓜500克。
做法：海帶漂洗刷干凈，薏米洗凈后用清水浸泡1小時備用；冬瓜去皮、切塊。將三者一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火滾沸后，改為文火煲約1小時，調入適量食鹽即可食用。
功效：健脾祛濕、清熱祛痘。
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