清明節氣喝什么湯養生

　　清明養生，以喝湯最佳，但清明時節是疾病多發的季節，想要身體健康，一定要挑選此時最適合食用的湯，接下來小編告訴你清明節氣喝什么湯比較養生。

　　清明節氣喝什么湯養生

　　桑葚薏米燉白鴿

　　材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。

　　做法：桑葚和薏米洗凈;洗凈宰好的鴿子，氽水撈起;煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可品嘗。

　　功效：利水滲濕，補中益氣，養血舒筋。

　　青蒿蹄花湯

　　材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

　　做法：將鮮豬蹄燒去表面細毛后刮洗干凈;對剖成兩片，每片砍三段，用清水漂凈血水;青蒿去雜質后，放入電沙鍋底;上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。

　　功效：清熱解毒、滋補潤燥。

　　河蚌豆腐湯

　　材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。

　　做法：將豆腐切成長條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出;湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內，淋入香油即可。

　　功效：清熱解毒，滋陰明目。

　　粉葛黃豆煲豬腳

　　材料：粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個、豬腳1只、生姜3片。

　　做法：粉葛去皮、切塊;黃豆陳皮分別浸泡，洗凈;豬腳去毛，洗凈，切對半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升(約2碗量)，武火煮沸后改文火煲約2個小時，下鹽即可，此量可供4-5人用。

　　功效：生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒，健骨強筋、滋潤養益。

　　五指毛桃煲烏骨雞湯

　　材料：烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開后，改為文火煲兩個小時;湯上桌前下適量的鹽調味。

　　功效：芡實有補脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

　　荷葉薏米煲瘦肉湯

　　材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。

　　做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。

　　清明節的習俗有哪些

　　1、蕩秋千:這是中國古代清明節習俗。秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改之為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的秋千。

　　2、蹴鞠:鞠是一種皮球,球皮用皮革做成,球內用毛塞緊。蹴鞠,就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的,最初目的是用來訓練武士。

　　3、踏青:又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊游的大好時光。

　　4、掃墓:清明掃墓,謂之對祖先的`“思時之敬”。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載:“三月清明日,男女掃墓,擔提尊榼,轎馬后掛楮錠,粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者,焚楮錠次,以紙錢置墳頭。望中無紙錢,則孤墳矣。哭罷,不歸也,趨芳樹,擇園圃,列坐盡醉”。

　　清明節的由來

　　清明節是中國最重要的傳統節日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先烈的節日，也是中華民族認祖歸宗的紐帶，更重要的是認識先輩，看自己的不足，修正自己，帶動后人。感悟人生的價值，去除先輩遺留的干枝枯葉，保留可借鑒的新芽。弘揚正能量。世世代代，清清楚楚的修正日，每年4月4-5日。

　　清明節已有2500多年歷史，古時又叫踏青節、三月節、祭祖節、掃墓節、掃墳節、鬼節等。它與七月十五的中元節、十月初一的寒衣節，并稱為中國三大著名“鬼節”。公歷四月五日前后為清明節，是二十四節氣之一。在二十四個節氣中，既是節氣又是節日的只有清明。

　　2006年，清明節被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

　　清明節的起源，據傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。寒食節的正確日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。

　　在墓前祭祖掃墓，這個習俗在中國起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。東周戰國時代《孟子· 齊人篇》也曾提及一個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳墓同乞食祭墓的祭品，可見戰國時代掃墓之風氣十分盛行。到了唐玄宗時，下詔定寒食掃墓為當時“五禮” 之一，因此每逢清明節來到，“田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓。”(柳宗元《與許京兆書》)掃墓遂成為社會重要風俗�！稘h書.嚴延年傳》載,嚴氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓地”。就中國人祖先崇拜和親族意識的發達、強固來看，嚴延年的舉動是合情合理的。因此后世把上古沒有納入規范的墓祭也歸入五禮之中：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。”得到官方的認可，墓祭之風必然大盛。

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