清明時節飲食宜清淡

　　清明節吃的美食雖然很多，但不可暴飲暴食也要注意下飲食均衡問題。下面由百分網小編為你整理的清明飲食宜清淡，希望大家希望!

　　清明飲食宜清淡

　　清明有“天清地明”的意思，是春季里最受人們重視的節氣，這不僅與掃墓習俗有關，更是一個尤為重要的養生節氣。我們說，人應四時，春季萬物生長，機體也是如此。在這樣一個寄托哀思、乍暖還寒的清明時節，人們更應該注重調節飲食、起居和情緒。這個時節很容易“肝旺”，肝氣特別旺就會克土，這時對脾胃就不好，所以飲食上就要特別注意。

　　這時候是哮喘、高血壓、心腦血管病等慢性疾病好發的季節，如果這時節再吃發物的話，很可能誘發這些疾病的發生，所謂“發物”，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，因此像羊肉、狗肉這些食物要適當少吃，飲食還要以清淡為主。

　　宜吃的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

　　清明節為什么是陽歷

　　與我國大多傳統節日不同的`是，清明是二十四節氣之一，時間是依據太陽運行的軌跡而定，是我國物候變化、時令順序的標志，屬于陽歷的范疇。

　　二十四節氣是根據太陽在黃道(即地球繞太陽公轉的軌道)上的位置來劃分的。因此，節氣在陽歷上的日期是基本固定的，清明節每年都在4月5日左右，前后僅相差一兩天，而在農歷里的日期卻變化很大。

　　據介紹，自清代以來，定以春分點為0度，太陽在黃道上每運行15度定為一個節氣，二十四節氣因而為24個特定的時刻，而非特定的24天。由于一年的長度是用太陽的運行定出，二十四節氣也是用太陽的位置定出，每一節氣在每年中的日期變動不大。

　　但是，一個回歸年實際長度為365.2422天，公歷法上的一年長度則為365天，因此每年會多出0.2422(相當于5.8小時)，節氣的特定時刻也會每年順延0.2422天。

　　如此一來，累積4年后為0.9688天，幾近一天，為修正之，故陽歷歷法中有“閏年”制度，每4年會多出2月29日一天。順延的結果，使得某節氣的時刻越過午夜至隔日，或因閏年之故而提前一日，這都會使節氣的日期發生改變，但日期差異只會在3天內。

　　節氣的日期在陽歷中是相對固定的，如立春總是在陽歷的2月3日至5日之間。但在農歷中，節氣的日期卻不大好確定，再以立春為例，它最早可在上一年的農歷12月15日，最晚可在正月15日。而清明則是在陽歷中一般都在4月4至6月之間，卻不能以確定的陰歷日期為準。

　　清明節的習俗與美食

　　清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

　　清明美食古來有之。古人為適應寒食禁火冷食的需要，創造了一些食品。比如用麥草搗汁和糯米做青粉團，烏桕汁染烏飯做糕，或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品。清明節在古代是祭祀性的節日，一般人家要用四碟六碗時饈清酒祭奠祖先。祭完之后，家人和應邀來的親戚共享酒食，叫“吃清明”。

　　古代在江南，人們要挑薺菜做餛飩過節，清明掃墓時要做黃花青果糕作供物，采用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成，非常好吃。而且，清明美食的傳統還來自于古代清明踏青之后的野餐。

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