江西清明節吃什么食物

　　清明節是中國人很在意的一個節日，特別是在江西。以下是小編為大家整理的江西清明節吃什么食物，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　江西清明節吃什么食物1

　　1、青團子:清明時節,江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。

　　2、艾粄(bǎn):客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。

　　3、暖菇包:暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草,又叫佛耳草,當地人稱為暖菇草。每年清明前夕,田間地頭長滿鼠曲草,毛茸茸、鮮嫩嫩的,正是采摘的好時節,也是制作暖菇包的好季節。在泰寧,制作暖菇包南北片有些差異。南片制作,用的是新鮮采摘的暖菇草原料,形似圓月,類似包子;北片的用暖菇粉制作,形似彎月,更像水餃。

　　4、清明節吃什么菜

　　5、菠菜——利五臟、通血脈。菠菜為春天應時蔬菜,能舒肝養血,有一定的滋陰潤燥的作用,春天的時候因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等不良癥狀,都可食用菠菜來改善,每個星期吃 2-4 次的中老年人,能夠降低視網膜的退化,貧血者則可取菠菜和豬肝一起煮粥,加入適量調料即可食用。

　　6、山藥——健脾補肺。山藥能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,減少皮下脂肪沉積,對于肥胖人群也極為有效,它還能改善血液循環,增強體質,可以喝蓮子、芡實加少許糖共煮。

　　7、薺菜——可柔肝養肺。薺菜有助于降低血壓,健胃消食,營養價值很高,還有減肥養顏美容的功效。

　　8、香椿——健脾理氣。香椿乃春季佳蔬,尤以清明時節采摘為上,能夠做湯,也能涼拌等,最多人喜歡做香椿炒蛋,胃理氣、潤膚殺蟲等功效。

　　9、韭菜——助陽氣。韭菜是一種很理想的減肥佳品,還有豐富的纖維。

　　江西清明節吃什么食物2

　　1.用面團制作成“魚肉”祭祀

　　在贛縣流傳著用面團制作成“魚肉”祭祀先人的習俗，制成的祭品名叫“食貢”。與一些地方大魚大肉祭祀的鋪張相比，贛縣食貢因其“素”而顯得與眾不同。用面團制作成的食貢十分多樣，有鯉魚、雞、鴨等不同造型，外觀惟妙惟肖，堪稱藝術品。

　　2.為耕牛慶生

　　在古代吉安地區，重視農耕的社會環境中，為耕牛慶生是清明的重要習俗之一。牛的生日有兩種，一說在農歷四月初八，一說在清明節。事實上，由于江西所處地區氣候的原因，清明正是浸種催芽的時節，原為農事最為忙碌的時候。但根據習俗，就算再忙，這天也要為耕牛放假，并讓其吃上精細的飼料，飽享一頓美味佳肴。

　　3.吃清明果

　　江西有吃青團子的習慣，也叫清明果。清明果，是一種清明節令食品，只有這個季節才能采到做清明果的食材，它是把艾葉煮爛后連同汁液與糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉團，加工成面皮，再根據個人口味添加餡料捏合成團果形狀的。一些地方還有在清明節放風箏的習俗，人們把災禍疾病都寫在風箏上，然后放飛。植樹、蕩秋千也是某些地方必不可少的清明節目。“南昌人在清明時節會吃芥菜團子，它以芥菜為原材料，與其他市、縣區的選材和做法會有些不同，應該算是南昌的特色了。”梅館長說。

　　4.吃螺螄

　　清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，有" 清明螺，抵只鵝" 的說法。南昌人在清明節這天，有吃螺螄的習俗，南昌人吃螺螄沒什么講究，南昌人最喜歡的就是各種街邊小攤，二室一廳大排檔，啤酒燒烤，螺螄更是不能少的下酒菜!過了清明節，南昌的天氣越來越熱，一份辣螺螄，一碗啤酒，索泡擠牙膏的景象預示著夏天來啦!

　　5.撐會船

　　江蘇省清明節習俗泰州農民于清明節舉行劃船比賽，稱為“撐會船”。鎮江人以柳葉七片泡茶，據說喝了可以明目。丹徒縣圌山附近的鄉民，還保留了寒“望綿”﹝綿山﹞的舊俗。上海舊俗在清明節吃桃花粥、紫筍茶，并有祭厲臺、迎城隍出巡的習俗。武進縣方茂山以清明為龍母化身之日，鄉民競相拜禱。

　　江西清明節吃什么食物3

　　吃蝸牛

　　清明節是吃蝸牛的最佳時間。有句俗話說：“清明蝸牛可以飛鵝”。在清明節，南昌人有吃蝸牛的習俗。南昌人不太注意吃蝸牛。南昌人最喜歡的是各種各樣的街邊小攤，兩室一廳的食品攤，啤酒燒烤和蝸牛。小吃加酒！清明節過后，南昌的天氣越來越熱。看到辣蝸牛，一碗啤酒和擠牙膏的跡象表明夏天即將來臨！

　　香菇包子

　　溫暖蘑菇的原料的科學名稱是鼠尾草，也稱為佛耳草。當地人稱之為溫暖的蘑菇草。每年清明節前夕，田野到處都是松鼠草，松軟而柔軟。這是采摘的好季節，也是制作溫暖的蘑菇面包的好季節。在泰寧，南部和北部的香菇面包切片之間存在一些差異。南部切片是用新鮮采摘的溫暖蘑菇和草制成的，類似于滿月，類似于and頭。北部切片由溫暖的蘑菇粉制成，類似于新月形的月亮，看上去更像餃子。

　　吃清明果

　　江西人民當然不會忘記在清明節吃一頓美餐。清明前后，江西大部分地方都有使用艾草或野菜做飯的習俗，稱為“清慶”。 《玉山縣志》記載：“米粉和艾夢混合制成水果，被稱為清明節水果”。根據民間文學家的說法，江西各地的各種rice子的生產都源于冷食節期間不做飯的傳統。

　　艾粄（bǎn）

　　客家人有句老話：“在清明附近吃愛灣，一年四季都可以避免生病。”艾C是客家人在清明節必吃的傳統小吃。首先是清洗新鮮的嫩艾草，將其放入鍋中煮熟，然后將其取出。排干水。保留用來煮艾草的水，以備后用。然后將煮熟的艾草切成草泥。將草泥剁得越細越好。

【江西清明節吃什么食物】相關文章：

清明節吃什么食物11-23

清明節吃什么食物11-23

清明節吃什么食物11-23

清明節吃什么傳統食物11-24

青島的清明節吃什么食物04-06

潮汕清明節吃什么食物11-23

清明節吃什么傳統食物11-23

河南清明節吃什么食物04-06

東北清明節吃什么食物04-06