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屬于清明節的傳統小吃食物介紹
清明節是中國重要的“時年八節”之一，一般是在公歷4月5號前后。那么你知道清明節的習俗都有些什么嗎?那關于清明節的一些傳統小吃食物呢?你都知道吃過些什么嗎?以下是小編為大家整理的屬于清明節的傳統小吃食物介紹相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。
清明節傳統小吃介紹：
1、薄餅
此薄餅非博餅噢，薄餅是閩南地區特有的一種清明節食物。廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。
如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業更興旺。
2、馓子
我國南北各地清明節有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称�，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。
現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。
3、艾粄
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。
艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
4、青團子
清明時節江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。
5、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。
6、大蔥和蛋餅
不僅僅是閩南一帶特備注重清明節的小吃，在西邊的青島地區，許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
7、清明螺
清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。
螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
8、薺菜
辛棄疾寫道：“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花�！蔽覀冃W還有篇課文叫《挖薺菜》，薺菜在很多人心中并不僅僅是普通的野菜那樣簡單，它代表著童年、故鄉、舊時光。
薺菜餛飩、薺菜黃魚羹、薺菜豆腐羹都是美味啊……
9、蒿子粑粑
蒿子粑是桐城一帶民間傳統風俗。據祖輩老人傳下來的說法“三月三”是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝愿人人健康長壽，不為邪惡所侵。如今，蒿子粑在清明期間也是十分受歡迎的小吃。
10、小蒜粑
按照安慶的習俗，各家各戶都要吃小蒜粑。將小蒜切成小節，然后用開水和面粉，與小蒜充分攪拌成糊狀，再加入鹽等調料，搓成圓形用小火煎十分鐘，至兩面發黃完全熟透后，起鍋即可。據老年人說，因為三月三這天自古就是招魂續魄的“鬼節”，這“小蒜”米粉粑，有免災驅疫、招徠吉福、消弭兇禍、攘除疾病的功能。
拓展：
請明節的風俗：
1、掃墓祭祖
中國歷史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚為習俗。唐朝之后，寒食節逐漸式微，于是清明節掃墓祭祖成了此后持續不斷的節俗傳統。唐朝大詩人白居易《寒食野望吟》詩云：“烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭?風吹曠野紙錢飛，古墓累累春草綠。棠梨花映白楊樹，盡是生死離別處。冥漠重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去�！彼纬娙烁呔涨湟苍凇肚迕鳌芬辉娭忻鑼懙溃骸澳媳鄙筋^多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉�！本褪堑搅私裉斓纳鐣�，人們在清明節前后仍有上墳掃墓祭祖的習俗：鏟除雜草，放上供品，于墳前上香禱祝，燃紙錢金錠，或簡單地獻上一束鮮花，以寄托對先人的懷念。
2、踏青
清明之時，正是春回大地，人們乃因利乘便，掃墓之余亦一家老少在山鄉野間游樂一番，回家時順手折幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，其樂融融。也有的人特意于清明節期間到大自然去欣賞和領略生機勃勃的春日景象，郊外遠足，一抒在嚴冬以來的郁結心胸，這種踏青也叫春游，古代叫探春、尋春。其含義，就是腳踏青草，在郊野游玩，觀賞春色。
清明前后正是踏青的好時光，所以成為清明節俗的一項重要內容。古時婦女平日不能隨便出游，清明掃墓是難得的踏青的機會，故婦女們在清明節比男人玩得更開心，民間有“女人的清明男人的年”之說。
3、插柳
清明節是楊柳發芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。諺語有“清明不戴柳，紅顏成皓首”“清明不戴柳，死后變黃狗”的說法，說明清明折柳在舊時是很普遍的習俗。據說柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不僅是時尚的裝飾，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟過去寒食節以柳枝乞取新火的習俗有關。今天看來，隨意折取柳枝是對樹木的一種損害，是不宜提倡的。
清明節插柳植樹的風習，據說是紀念發明各種農業生產工具并曾“嘗百草”的神農氏；另一說是介子推死時所抱的柳樹后來復活，晉文公賜名為清明柳，并折柳成圈戴在頭上，此習俗后傳入民間。雖然有著不同的典故源流，但這些風俗仍不離人們對春回大地的喜悅。
4、游樂
清明節除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習俗之外，還有大量游樂的風習，千百年來，倍受人們的喜愛，如延續至今的牽鉤、放風箏和蕩秋千等，也還有曾盛行一時，惟今已不復見的射柳和蹴鞠。
5、牽鉤
“牽鉤”是古稱，其實就是現代的拔河運動。據說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非凡。
6、放風箏
放風箏是清明節人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風箏上，用線系著風箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災難便會隨著風箏一起飛走。后來，風箏亦逐漸發展成廣為流行的郊游娛樂活動。
清明節的意義：
清明節是祭祖掃墓的日子。幾千年來，人們在這個“氣清景明”的節氣中，進行“祭之以禮”的追遠活動，為已逝的親人、祖先，莊重地送上自己的思念與敬意。這神圣的生命交流儀式，一年年輪回、一代代傳承，構成了人們頑強生存和追求幸福的重要動力，是中華文明生生不息、續展開新的有機構成。因此有專家、人大代表呼吁將清明節等傳統節日法定化，增進文化認同、民族認同、國家認同。
祭祖民俗相沿數千年，是具有深刻意義的一個古老節日。據史書記載，秦漢時期，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動，《漢書。嚴延年傳》記載，嚴氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓”。隨著祖先崇拜和親族意識的越來越強固，遠古時代沒有納入規范的墓祭，也歸入了“五禮”中，之后朝廷的推崇也使墓祭活動更為盛行。
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