中國酒文化和美國酒文化有什么區別

　　中國酒文化和美國酒文化有哪些區別?這個你們知道嗎?以下是小編為大家收集的中國酒文化和美國酒文化有什么區別，歡迎大家分享。

　　1、中國人喝酒，必須得有口吃的

　　中國人喝酒，不一定要上酒桌擺酒席。我爸就習慣在家里吃午飯的時候一個人喝那么幾盅，不管家里是煮粥還是吃面條。他總是把下酒菜就著酒一起下了肚，才去廚房盛真正的食物。這時候下酒菜沒有口豬蹄兒肘子的，也得來點兒瓜子兒涼菜，我爸尤其喜歡花生。他本來是個非常利索的人，吃家常飯永遠用不了十幾分鐘。但他總能趁剝著花生喝著酒這個不慌不忙的勁兒，問我點兒學習和工作上的事，我們還能前言不搭后語地侃一會兒。

　　喝口酒，夾一筷，咂摸咂摸嘴，是一種中國人喝酒的行為習慣。長輩跟我說過，出去跟別人應酬喝白酒，喝一口酒，要吃一大口肉，再吃一口菜。據說這樣可以讓肉里的油脂稀釋一些酒精，緩解喝醉的節奏，想必是勞動人民在酒桌上摸爬滾打出來的經驗啊。

　　2、中國人喝酒，還是得有人陪著

　　按照中國人的說法，一個人喝酒沒意思。如果你是一個人在中國的酒吧喝酒，很多人會覺得你形單影只，喝的酒是悶酒，在美國就不同了，一個人去酒吧這種事太常見了，因為碰艷遇這種事還是單槍匹馬比較有勝算。每次回老家，逢年過節哪怕是不喝酒，長輩們喝酒的時候也會讓我拿一杯果汁或者可樂坐在旁邊陪著。

　　而且在中國，不管南北，似乎酒場兒還是多少有個叫人的講究的：比如說兩個人想晚上在餐館里坐下來談點兒事兒，但是往往這兩個人的局就變成了好幾個人的局，多的這幾個人誰也不認識誰，但互相喝了一杯之后好像就熟了，誰都能敞開心扉大膽地侃，從天到地，從古至今，從你到我再到我小姑子的姨媽的初戀男友的老婆的小學老師她鄰居的大外甥。好像喝一頓酒就又看了一遍人生百態一樣。也許出了這個餐館的門就大路朝天各走一邊，但“我跟他喝過酒”，好像也算是除了“朋友圈點贊”之外的另一種新興的人際關系。

　　3、中國人喝酒，每一口都得儀式性的“走”一個

　　美國人喝酒沒什么儀式，幾個好友去酒吧會一人要一杯啤酒，大家剛開始湊在一起cheers一下，接著就按照自己的節奏各自喝各自的，隨便聊些什么，啤酒就像是飲料一樣，有的喝的快，有的喝的慢，沒人計較也沒人督促。

　　我們中國人喝酒就不一樣了，每喝一口都得找個由頭碰一下杯，說說吉祥話。過年過節說萬事如意心想事成，過大壽說壽比南山福如東海;當官的說連升三級，做買賣的說日進斗金;久別重逢的朋友說別來無恙，大病初愈的親人說必有后福。光說可不行，手里的酒杯也不能一直滿著，中國人講究一口悶，覺得爽快不拖沓地喝酒才是人和人之間真感情的見證。所以喝酒的時候也有那么一句話叫做：“什么都不用說，咱倆的交情都在這酒里了。”

　　中國人還講究和喝酒的朋友節奏步伐一致。無論是白酒，啤酒，洋酒還是紅酒，大家最后會盡量把它分得比較均勻。你喝慢了，這邊兒會催催你，你喝快了，那邊兒會說你不給面子。俗話說，下棋不如喝酒，下棋總盼著別人輸，而喝酒總盼著別人多喝。一勸二勸的，這話也說到了，感情也就深了。所以要么怎么說勸酒也是門學問呢。

　　4、中國人喝酒，會勸酒，攀酒，拼酒

　　在美國，出去喝酒大多數是自己買單。就算是再便宜的酒吧，里面的酒的價錢還是會比超市買的貴很多。所以對于自己買來的洋酒，美國人很少會說我喝一口再勸你喝三口，他們覺得這是一件很不可理喻的行為，為什么我買來的好酒我不喝還要逼著你喝?

　　但是在中國，酒場如戰場，酒場上的貓膩兒和規矩讓酒成為了一種社交媒介，而不僅僅是一種生活飲品。從小我就對這樣場面的印象非常深刻：小輩敬老輩，下屬敬上司，新人敬前輩，而且這樣的敬酒絕不止是一杯，也不止一次：“我先干為敬，我干了您隨意，我喝三個您喝一個”。

　　5、中國人喝酒，是看誰喝到最后不醉笑傲江湖;而美國人喝酒，是看誰可以先醉玩的最High

　　我的美國朋友周末去逛夜店的時候，都習慣在晚餐甚至在家里就把酒喝得差不多了，醉醺醺的出現在夜店里，他們講究這樣進了場子馬上就能high起來。我問過美國同學為什么會這樣，他們說酒精只是一種工具，注重它帶來的迷離效果，在哪兒喝都一樣，而且夜店里的酒多貴啊!

　　而中國人就大不一樣了，我們除了求吉祥話求談交情求過程之外，還求看誰能在一片人喝倒之后能笑到最后。“他酒量好，上回我們四個人全倒了，就他還跟沒事兒人似的。”這大概是對一個人在酒桌上的表現對高的評價了。

　　中國作為全世界烈酒消費第一的大國，我們不是在酗酒。美國的酒文化精髓是酒，而中國的酒文化里的精髓是人。對于中國人來說，飯桌是我們溝通談事的一個平臺，而酒是升華我們談話儀式的一個工具。故此，我們中國人常說：以茶代酒。而美國人喝酒，如果酒貴，那是用來品的;如果酒便宜，那是用來買醉的。

　　拓展：酒文化在中國傳統習俗中的功能

　　一、酒在中國的歷史起源

　　中國素有“酒的故鄉”之稱。據考證《呂氏春秋》和《世本》等較早的文獻都認為酒為儀狄所造。《戰國策·魏二》“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹”，指出了儀狄造酒的時代；《世本》認為這是造酒之始“， 儀狄始作酒醪，變五味”。但在同一本《世本》里又有杜康造酒之說，《事物紀原》也說“少康作秫酒”。張華《博物志》也有“杜康作酒”，陶潛《述酒詩》序說:“儀狄造酒，杜康潤色之。”儀狄，相傳為夏禹時人；杜康，也叫少康，殷商時人。后來，儀狄造酒之說漸隱，杜康造酒之說益顯，遂使杜康成為酒的代稱。

　　二、酒文化的內涵

　　關于“酒文化”，蕭家成撰文提出其概念的內涵與外延:酒文化就是圍繞著酒這個中心所產生的一系列物質的、技藝的、精神的、習俗的、心理的、行為的現象總和，圍繞著酒的起源、生產、流通和消費，特別是它的社會文化功能以及它的所帶來的社會問題等方面所形成的一切現象，都屬于酒文化及其相關的范圍，酒文化是以酒為物質載體，以酒行為為中心的獨特文化形態。酒文化具有鮮明的民族性和時代性，同時還對社會生活各個方面發生影響，與其他文化現象緊密聯系。

　　同時，中國酒文化也是一種地道的社會文化，酒不是生活必需品，卻是一種特殊的飲食。“酒食所以合歡也”、“飲食男女”等等，其中“飲”便是指酒，所以在中國，“飲”與“食”同樣具有極強的親和力，把這一親和力用之于人際交往，就形成了一種社會文化。酒作為中國人追求個性自由的基本需求的替代物，與政治軍事、皇權社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠近、喜怒哀樂、性情風度等有著密切聯系。

　　三、酒文化在中國傳統習俗中滲透

　　酒，可謂是中國人飯桌上不可或缺的東西。朋友聚會觥籌交錯間，距離拉近，家人聚會中舉杯盞影間，流露著默默溫情。同時，各種社會風俗習慣中也離不開酒。如新人結婚，親朋好友左鄰右舍要前去喝“喜酒”，孩子滿月，其父母會大辦操持一場“滿月酒”，以祝福孩子健康快樂地成長。端午佳節，人們要喝雄黃酒，寓意驅邪避禍。清明重陽更是要以酒祭祖，表達對先人逝者的懷念。可見，酒在中國傳統習俗中扮演著不可或缺的角色。更有一句俗語“無酒不成席”，可見酒的重要地位。

　　四、中國傳統習俗中酒的文化功能

　　1、婚俗中約定盟誓功能

　　在中國人的婚嫁慶典上，無論是在中國當今社會還是傳統社會中，酒是婚俗中不可或缺的點綴品，甚至在許多民族的婚嫁中，自始至終都有酒的參與。酒固然有喜慶的含義，但同時酒還有約定盟誓的功能。結婚的序幕是“訂婚”，許多民族訂婚的俗儀，都是酒字當頭，所以婚俗的帷幕就是由酒來拉開的了。例如在東北，男女雙方經媒人的中介議婚后，第一步就是“喝相親酒”。相親酒宴上，被相的男女要出場敬酒。雙方無異議時，席面上由雙方的主婚人交換酒杯一飲而盡，或由媒人舉杯飲盡，謂之“端盅”，以示婚約已成。而在陜西安康一帶，新娘被送至男方家時，一進門，便有兩個婦女向之遞酒，名曰“喝迎門酒”。隨后拜完天地，進入洞房，新婚夫婦雙方還要共喝“交杯酒”。交杯酒是由“合巹酒”發展來的，“巹”是葫蘆，一分為二成為兩瓢，夫妻雙方各執一瓢盛酒同飲。酒在此便是約定盟誓作用，表達了夫妻雙方合二而一、不分彼此、禍福同享的決心。

　　2、酒的交際禮俗功能

　　在現代人們的交際生活中，喝酒應酬扮演了重要角色。同時在少數民族傳統習俗中，以“酒”示儀的傳統禮俗更是比比皆是，表達了對客人的歡迎和真摯熱忱的情感。如廣西瑤族的喝“三關酒”的禮俗，當有賀客來臨之時，主人就在屋外組成三關，每一關都敬客人兩杯酒，以示款待之誠。瑤族有喝“笑酒”的習俗，當親朋聚飲之時，或提出笑話佐酒，或邊喝邊唱“笑酒歌”或者吟“笑酒詞”。還有廣西壯族喝“交臂酒”的禮俗，主人和客人喝酒時，要主客交臂，各飲自己所執的杯中之酒，以示情誼之深。人們推杯換盞的舉動，就是互敬互讓的表示，所以感情越喝越厚。

　　3、酒的祭祀功能

　　傳統的漢族祭祀活動大都有三祭：春節祭、薦新祭（收獲季節的農耕習俗）、清明祭，這些祭祀活動中都離不開酒的存在。以春節祭祖的習俗為例，祭祖寄托了后世子孫對祖先“水源木本”的情思和“慎終追遠”的悼念。除夕前一日，家人都把“宗譜”懸掛在堂屋的北墻上，下設供桌，擺上供器、供品。貼上對聯吊錢等物，作為祭祖的神壇。除夕的上午，家中老少要帶著燒紙和白酒去先人的墳頭燒紙奠酒，意為給逝者帶去錢財、酒肉。燒完紙，奠完酒，要點上一餅爆竹，意為請先人在此“喝酒拿錢”。同時。除夕十二點除焚高香、燒大紙、供酒、奠酒的祭儀外。還要添加供飯、子孫們磕頭禮拜的祭儀，酒在這里又一次充當了主祭品的角色。除祭祖的活動外，一些少數民族還有祭天地、川澤、山林、社稷、芒神、蠶神、財神、龍王爺、藥王爺、牛王爺、馬王爺等祭祀活動，寄予風調雨順、五谷豐登、六畜興旺、人口平安的愿望。

　　五、小結

　　在中國傳統文化中，酒從不單純的作為一種飲食，而是作為一種傳達寄托情感的媒介，一種交際往來的手段和符合。中國傳統酒文化有著濃郁的精神文化特點，它被寄寓了豐富的個人希望和社會期待。同時在中國傳統習俗中，酒文化也具有獨特的功能，它的功能和價值都已經遠遠超出了酒自身所具備的內涵。所以中國酒文化是一種獨特的文化，具有把廣闊的精神文化內涵和實際社會功能相統一的文化功能，具有濃郁的民族特色。

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