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景頗族的飲食習(xí)俗
景頗族是中國(guó)的少數(shù)民族之一，也是中國(guó)非常悠久歷史的一個(gè)民族，他們擁有著自己民族特色的美食，還有生活習(xí)慣。那么關(guān)于頗景族的飲食習(xí)慣，你都了解多少呢?一起來(lái)往下看看吧!
景頗族飲食習(xí)俗介紹
炸：煎荷包蛋蜂蛹和各類肉干巴等，均是很有魅力的菜。腌：可腌制各類肉干肉巴、咸菜及酸菜。涼拌菜主要調(diào)料是生辣椒、豆豉、腌鹵腐汁，酸木瓜水或鹽霜果水等。景頗族菜味的“主旋律”是清淡、辣、酸、苦、香。其烹飪用味有咸、酸、辣、苦、甜五味。
景頗族的飲茶之風(fēng)始于元代，有的地方至今仍保存著元代的飲茶方法，即直接用焙干的茶葉煎煮飲用，或加入少許食鹽，喝鹽茶。他們尤其愛(ài)喝釅茶。據(jù)說(shuō)有一種江心坡出產(chǎn)的煨茶簡(jiǎn)十分名貴，用其煨茶，一輩子人都燒不壞，故其價(jià)值牯子牛錢。
景頗舂菜
走進(jìn)景頗人家，你會(huì)聽(tīng)到“舂筒不響，吃飯不香”的說(shuō)法。因此，舂菜在景頗族菜譜中最具特色。景頗人把魚(yú)腥草、苦練子果等藥用食物和豐富的各種香料、調(diào)料及經(jīng)燒烤后的魚(yú)、蝦、鱔等放在竹筒里用木錘舂制，制成風(fēng)味效果，能疏風(fēng)除熱，消食建胃。
景頗族“綠葉宴”
吃過(guò)景頗族“綠葉宴”，你對(duì)目前最流行的'“純天然綠色食品”的說(shuō)法就會(huì)有全新的認(rèn)識(shí)。坐在“綠葉宴”邊，沒(méi)有碗、沒(méi)有勺、沒(méi)有鐵制的酒具。
飯是竹筒燒的，菜是竹筒舂的，盛菜的是青翠的芭蕉葉，喝湯的勺是樹(shù)葉折疊成的，就連酒杯也是竹節(jié)做成的，吃的是山茅野菜、純香的土雞，從內(nèi)容到形式，從視覺(jué)到味覺(jué)，都遠(yuǎn)離了現(xiàn)代飲食的概念，仿佛所面對(duì)的是一席少數(shù)民族“智慧的盛宴”。
戶撒過(guò)手米線
吃過(guò)蒙自的過(guò)橋米線，吃過(guò)昆明的豆花米線，再到德宏去吃戶撒的過(guò)手米線，那感覺(jué)就大不一樣了!戶撒的米線細(xì)軟松滑、用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅米做成，將米線攤于掌心，仿佛捧著一朵含羞的紅玫瑰，再將精制的肉餡拌和其中，輕輕遞入嘴唇，頓時(shí)芳香四溢，不知天上人間。
景頗族民族簡(jiǎn)介
景頗族， 中國(guó)少數(shù)民族之一。主要分布在云南 德宏傣族景頗族自治州山區(qū)，少部分散居于 怒江傈僳族自治州與緬甸 克欽邦交界山脈，總?cè)丝?30212人(2000年)，包括“景頗”、“載瓦”、“勒期”、“浪俄”4個(gè)支系，其中“載瓦”支系占了景頗族總?cè)丝诘?0%左右。
景頗族主要從事農(nóng)業(yè)，種植水稻、玉米、 旱谷等作物。有自己的語(yǔ)言和文字。景頗族素以刻苦耐勞、熱情好客、驍勇威猛的民族性格著稱。他們有句家喻戶曉的成語(yǔ)：“要像獅子一樣勇猛。”他們用勤勞的雙手征服大自然，用大長(zhǎng)刀與惡勢(shì)力作斗爭(zhēng)。
景頗族大多住在海拔1500-2000米的山區(qū)。這里氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，特產(chǎn)豐富。除種植 旱谷、玉米、水稻外，盛產(chǎn)名貴的 紅木、 楠木和各種竹子，還有橡膠、油桐、咖啡、茶葉、香茅草等經(jīng)濟(jì)作物，以及熱帶、亞熱帶水果菠蘿、 菠蘿蜜、 芒果、 芭蕉等。深山老林中棲息著各種珍禽異獸。地下礦藏也很豐富。景頗族的 口頭文學(xué)發(fā)達(dá)，尤其是集詩(shī)、歌、舞于一體的創(chuàng)世史詩(shī)《勒包齋娃》，包含了人們對(duì)自然界和人類社會(huì)方方面面的認(rèn)識(shí)，深受本民族群眾的喜愛(ài)。
除了長(zhǎng)篇敘事詩(shī)外，景頗族的其他民歌也十分豐富。 山歌分為大聲唱的“直么”和小聲唱的“直作”。舂米歌即勞動(dòng)歌，景頗支稱為“月魯”，載瓦支稱為“谷阿崗”或“谷統(tǒng)直”，多由一人主唱，一人伴唱，形成合唱。 風(fēng)俗歌中以“臘磨羅統(tǒng)”最富特色。
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