中國酒文化之中國酒錄

約一千年前的宋代，中國人發明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。下面小編整理了酒文化之中國酒錄完整內容供大家參考!

酒文化之中國酒錄

蒸餾酒：茅臺酒、望驛臺酒、汾酒、瀘州老窯特曲、戰醬酒

釀造酒：紹興加飯酒、青島啤酒、長城干白葡萄酒

配制酒：竹葉青酒、五加皮酒、北京虎骨酒

中國酒之最—— 人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。

中國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。

中國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。

中國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。

記載酒的最早文字：商代甲骨文。

最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書<<養生方>>。

葡萄酒的最早記載：司馬遷的<<史記·大宛列傳>>。

麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的<<齊民要術>>。

現存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年) 古墓出土的酒，現存故宮博物院。

現已出土的最早的`反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的<<庖廚圖>> 畫像石。

最早的釀酒規章：周代，見<<禮記·月令>>。

古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的<<酒譜>>

最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 懸幟甚高”，幟：酒旗。

酒文化之中西差異

酒種的不同在中國最具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒為主。

酒杯方面中國古代酒器以瓷器、青銅器和漆器聞名。中國酒器以形象優美，裝飾眾多而著稱。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一樣。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。

飲酒禮儀的不同中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。

飲酒的目的不同在中國，酒經常被當做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進行科學而系統的理論分析和品評，更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

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