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酒文化

淺談中國酒文化之憂

時間:2021-06-19 15:04:39 酒文化 我要投稿

淺談中國酒文化之憂

  說起中國傳統文化,酒文化理所當然位在其中,和人的關系極為緊密,幾乎人人、家家都要受酒文化的影響。

  說中國酒文化,免不了先說說酒的起源。中國釀酒工藝的起源一說是“儀狄始作酒醪”;另一說是《杜康作秫酒》。二位都是夏朝人,距今已有幾千年歷史。經過曹操寫“何以解憂,唯有杜康”的詠唱,在世人心目中杜康成了發明酒的祖先,至今流傳“酒祖杜康”。眾說紛紜,難成定論。

  老祖宗研制發明酒本來是供人享受的。家人過大節,朋友聚會,或有慶典活動,共同舉杯,開懷飲酒,是歡樂,是喜慶,是祈福,是吉祥。這正是酒文化的意義。中國民間流傳“無酒不成宴》。“人生不可沒友,宴會不可沒酒”。

  歲月更替,時代變遷,灑文化被引入岐途,詩經中就記載”厭厭夜飲,不醉不歸”,古人就有暢飲通宵不醉不休的記載。曹操寫《短歌行》極力倡導“對酒當歌,人生幾何”。這詩句流傳至今,婦孺皆知。河南省汝陽把杜康當酒的招牌,包裝箱上就印著“酒祖杜康”。毫無疑問,曹操是中國酒文化的代表人物,是讓人多喝酒的鼓吹者,是讓人喝酒解憂的榜樣。

  另一個中國酒文化的代表人物是唐代大詩人李白,他寫了一首頗有名氣的《將進酒》,詩中寫道“人生得意須進酒,莫使金樽空對月”,“但愿長醉不愿醒”,“唯有飲者留其名”,“與爾同銷萬古愁”。據說他的許多詩是喝酒之后寫出來的。有“李白斗酒詩百篇”的傳說,這句名言也已婦孺皆知。毫無疑問李白是繼曹操之后又一個極力倡導人們多喝酒的鼓吹者,是教化世人狂飲爛醉的鼓吹者。本來人在不開心的時候喝幾杯酒解解悶,也就是曹操說的“解憂”,豈不知“抽刀斬水水更流,舉杯消愁愁更愁”。

  因為曹操、李白竭力主張世人多喝酒,喝醉酒,自漢唐以來經歷了多少朝代,有多少糧食轉化成酒,有多少人以他們為榜樣,常喝酒,多喝酒,喝醉酒,由此喝暈了,喝病了,喝死了,釀成了人生和家庭悲劇,使中國酒文化變味變質,酒文化成了“不像話”。據百度網提供的資料,中國各地大小酒廠釀酒所需的糧食超過四川、山東兩個產量大省的總和。中國每年喝酒致殘的人數達1700萬至多,因喝醉酒而喪命的人數達人,觸目驚心啊!前些年國家沒有蒼蠅老虎一起打的`時候,不少政府公務人員、企業管理人員幾乎天天進酒場,猜枚劃拳,喝五吆六,公款大吃大喝。社會流傳著這樣的順口溜:“喝壞了黨風喝壞了胃,喝得老婆背靠背”。這里特別一提的是古代人喝的酒是用五谷釀制的,喝酒的杯子像牛眼,多喝幾杯,對人危害不烈。今天有一些酒是用酒精勾兌的,甚至還有不法商販勾兌假酒。餐桌上用的是高腳大杯,喝下幾大杯這假酒劣酒的人不倒大霉就怪了。

  我在一個夜市吃喝大觀園看到,有的朋友相約喝酒,由于飲酒過量,失去理智,怒目相向,把朋友當仇人,掀桌子摔板凳;有的醉倒桌旁,隨地便溺,丟人失態;有的不醒人世,雇車送走;有的醉態昏迷,東倒西歪,口吐狂言。據我一位同鄉講,他見過兩個酒鬼喝酒勸酒的場景,其中一個說,我不敢再喝了,你敢把我怎麼樣?另一個勸酒者說,你如果不和,我敢把你頭割了。說著就動手,真的把好友頭割了。他本人行兇殺人,被警察逮捕,殺人償命,兩個好友因喝酒丟掉生命。本來是友好相聚,結果是釀成了個人、家庭和社會悲劇。我有一個轉業回家鄉某企業的戰友,夫妻只生一兒,大學畢業剛參加工作結了婚,因喝酒而喪生,大喜變成大悲。有醫學專家說,人喝醉是肝昏迷,喝醉一次等于患一次小肝炎,久而久之積累成大肝炎,酒精把肝臟燒壞了,并發成肝癌、肝壞死,肝衰竭,就要死期臨頭。

  明代作家馮夢龍編著“三言”,不只一次規勸世人“飲酒不醉為最高”。適量飲酒是享受,喝過量了是難受,狂飲濫醉危及生命是悲劇。為了你和家人的幸福,牢記先賢飲酒不醉的名言吧。

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