蛋糕店市場調研報告
浮力森林
浮力森林是臺灣的牌子，在臺灣叫小王子，是心隆食品有限公司下屬的一個品牌，之所以取名為浮力森林，是來自他的音譯FREE MORI。FREE--自由，MORI--日文森林的意思。是想給每一位來到浮力森林門店的顧客以自由，清新的感覺。所有的面包以及一些蛋糕胚都是烘培的。所有的慕斯類產品都是用新鮮水果和牛奶急速冷卻的后在繼續加工的，所以吃進去的口感比較象冰激凌。
BreadTalk（面包新語）
BreadTalk（面包新語）食品集團于2000年在新加坡正式成立，以投資開設精品面包蛋糕連鎖店為主，短短幾年時間內就將業務發展到了印尼，菲律賓，馬來西亞，科威特，臺灣，中國等東南亞國家，更陸續獲得最有潛質品牌獎、最受歡迎品牌獎、超級品牌獎等多項大獎，在國際上享譽引導生活潮流品牌的盛名。品嘗面包十足創意，享受時尚、別具一格的購物環境！BreadTalk店面全部采用玻璃和不銹鋼結構，視覺通透開闊；開放式的廚房，可以清晰地看到全部面包的.制造過程；每一款面包不僅樣子和口味獨特，更因擁有一個獨一無二的名字和美妙的故事而深受消費者的喜愛。
元祖蛋糕
元祖食品由傳統出發，踏足美食創藝的道路，揉捻出品位獨到的美食文化，沿著"精致禮品名家"之定位不斷創新、不斷前進。 從麻糬到日式喜餅、從MUCH蛋糕到雪月餅 從經營臺灣、立足中國，到跨足國際 每一份元祖食品，均真實地品嘗到一種蘊涵豐富美食文化的精致與圓滿！
丹比蛋糕
源于丹麥，比利時，發展于中國臺北
制作各款具有純正歐洲風味的藝術蛋糕，裱花蛋糕
推薦具有古典與浪漫氣質的丹比藝術蛋糕......
它粹取歐羅巴民族藝術創作精華，融匯歐陸名家百年制作經驗，將藝術與美味融于一體，呈現無以倫比的歐洲風情畫卷！
克莉絲汀餅屋
上海克莉絲汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家臺資企業，
主要生產各式中西糕點、面包、裱花蛋糕、月餅、餅干、糖果等六大類三千余種產品。
克莉絲汀的經營信念是：社會的責任就是企業的責任。公司的座右銘：質感來自于用心。始終以制造出使顧客安心、放心、滿意的產品為己責。感恩文化是克莉絲汀企業文化的精髓，感恩社會、回報社會是每個克莉絲汀人的共同心愿，克莉絲汀已成為倡導社會感恩文化的領軍者之一。
克莉絲汀的名字則源于克莉絲汀王國和克莉絲汀小姐的故事，就隨著這些美味的糕點四散傳播開去,風靡整個歐洲大陸,得到了人們的歡心喜愛。直到今天,我們也還聽到這個美麗的傳說,吃到這些美味的食物,“克莉絲汀”依然是我們心中美好點心的代名詞。
亞都蛋糕
杭州亞都食品有限公司成立于一九九六年，是一家臺商投資的獨資型法人企業。目前已擁有杭州、紹興在內共二十七家直屬連鎖門市，并于二零零三年底喜遷新廠。公司規模擴大的同時又特別引進國際先進生產流水線，以求公司達到廠區標準化，生產自動化，衛生星級化，質量統一化。
可頌坊蛋糕
可頌國際集團創建于19xx年，總部在上海，是一家專門從事食品生產銷售的大型企業。產品涉及冷凍面團生產、銷售，面包烘焙、西點、蛋糕制作和銷售，中秋月餅禮盒銷售，同時進行連鎖門店經營：法式面包西點精品店、法式面包咖啡精品店等。
集團旗下擁有兩個知名品牌：
可頌坊品牌：使用于集團直營的——法式面包西點精品店——法式面包咖啡精品店。
麥圃品牌：使用于集團直營的——在大、中型賣場和超市銷售面包、西點、蛋糕產品。
一直以來可頌國際集團依托著自己強大的經營管理隊伍和技術研發力量，堅持不懈地追求產品和服務的高品質，堅持產品的：新鮮、美味、健康；追求服務的：體貼、周到、溫馨；
可頌坊“新鮮讓你看見、美味讓你聞見”現場烤制的經營模式一直引領著現代人健康時尚的消費潮流。
九月生活面包房
九月生活烘焙是有著18年烘焙歷史的裕達食品全新為杭州市場打造的品牌。 九月是取我們烘焙行業的黃金歲月“九月”作為立意。我們以老老實實賣面包的原則樹立起一個優秀的品牌，并讓大家所認
知。
馬里奧餅店
一家連鎖西餅店。東西“品種不多”，但“口味還不錯”。尤其是“現做的”面包和蛋撻，“熱乎乎的”，“很好吃”。價格也“夠平”，“是學生族，上班族早點的好選擇”。
新語烘焙
西點店中的“新星”。面包品種“貌似有點模仿Bread Talk”，但價格要“便宜不少”，味道“比想象中好很多”，特別是剛出爐的，“趁新鮮吃”很不錯。店面“不大”，但裝修“簡潔明快”，看著舒服。“值得一直去”。 新鮮、營養、美味、時尚的烘焙產品 , 精心烤焙、口感新鮮，深受顧客的喜愛。“新語烘焙”產品以現場烘焙的方式, 可以看到烘焙師的烘焙藝術表演。
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