黃花菜的主要品類有何特點
黃花菜是大家都熟悉的一種植物，品類也有很多，它不僅能清熱消食還能治療失眠。下面百分網小編整理了黃花菜的主要品類，希望對你有所幫助!
黃花菜的主要品類
一、沙苑金針菜
沙苑金針菜主要是在山西大荔種植的品種，它的植株長勢特別的好，一般能高達100厘米至150厘米。沙苑金針菜開花時每一個花薹上面能生出20個到30個花蕾，好的時候還能多達60個呢，花蕾的顏色的顏色是金黃色的，長度一般在10厘米至12厘米之間。每年六月上旬是沙苑金針菜的采收時間。
二、荊州花
荊州花主要是在湖南邵東栽培的品種，葉片比較軟而且比較疏散，它的花薹長度在13厘米至15厘米之間，花蕾的顏色一般是黃色的，但是靠頂端的部位顏色偏紫，花蕾的長度在11厘米至13厘米之間。荊州花的采收時間也是6月下旬，一般能采收45天至70天。
三、猛子花
猛子花主要種植于湖南祁東，又被叫作是棒棒花，葉子顏色濃綠，比較寬，它的花蕾比較大，花薹的高度能達到170厘米，同樣是6月上旬采收，采收的時間可以持續60至70天。
四、茶子花
茶子花主要是在湖南祁東種植，花薹的高度一般在100厘米至130厘米之間，花蕾的顏色是黃綠色的，抵擋病蟲方面較弱，特別容易生病和花蕾脫落。
五、大烏嘴
大烏嘴是江蘇農家最主要的種植品種，花薹比較粗壯，高度在120厘米至150厘米之間，花蕾比較大，干制率也比較高。大烏嘴的采收時間是6月上旬，可以持續采收50天的時間。
六、大同黃花菜
大同黃花菜主要是在山西雁北地區種植的，屬于早熟的品種，它的葉片又寬又短，葉子顏色很濃綠，花薹的高度在100厘米至110厘米之間。6月下旬可進行采收大同黃花菜的工作。
七、四月花
四月花主要在湖南邵東和祁東種植栽培，它的葉子又濃綠又肥大，花薹的高度在100厘米至130厘米之間，花蕾的顏色是黃褐色的，表面有比較多的紫紅色的斑斑點點，花蕾的`長度在11厘米至14厘米之間。四月花的采收時間是5月底至6月上旬，采收可以持續在25天至30天時間。
黃花菜的干制方法
干制的準備工作
在介紹黃花菜的干制方法之前，必須先提一下黃花菜的采摘問題，因為只有適時采摘的黃花菜才能保證制作出來的干制品質量上乘。應該選擇黃花菜的花蕾充分的發育成熟但是卻還沒有開放之前采摘下來，時間一般是在上午11點至下午五點之間，如果遇到陰雨天的話，花蕾開放時間也會早一些，這時可以提前采摘。采摘后的花蕾要放在滾開水中浸泡幾分鐘，直到花蕾的顏色變淡，然后取出來讓它自然涼下來。最后就可以進行干制了。
干制的具體辦法
1. 曬干。
首先第一步工作是把曬黃花菜的架子搭好，架子的高度大概30厘米至60厘米，然后在架子上鋪上主席或者是曬盤，然后就可以把經過處理的黃花菜的花蕾放在上面了，一定要攤開，擺放均勻，厚度大約在兩三米左右，而且兩三個小時就要翻一次。到了晚上要注意把黃花菜收起來并用布蓋在上面，防止曬干的黃花菜再次受潮。一般要曬到黃花菜捏起來緊實、松開之后又自然舒展，并且花蕾之間不會黏在一起為止。如果遇到天氣連續陰天的情況，可以用千分之五的硫磺蒸熏處理，防止黃花菜發霉腐爛。
2. 烘干。
一般每平方的烘盤上面可以放五公斤左右經過處理的黃花菜。在烘干的初期，黃花菜的水分還比較多，可以把烘房的溫度調到80攝氏度至85攝氏度之間再放入黃花菜。之后可以把溫度降到60攝氏度至65攝氏度，烘12至15小時的時間，然后可以慢慢的再降到50攝氏度，一直等到黃花菜徹底干燥就可以停止了。為了防止黃花菜被烘的燒焦了，要及時的更換烘盤，而且要定時的翻動，以保證烘干的黃花菜干燥程度是一樣的。
黃花菜的花語和植物文化
黃花菜的花語
黃花菜的花語是隱藏的愛，解愁以及忘憂。在中國黃花菜和現在康乃馨的寓意一樣，都是母親花。
黃花菜的植物文化
上文已經提到過，它又名忘憂草，在《詩經》中有一篇中的故事是，有一位女子成婚后，丈夫因戰遠征，婦人在家中種植萱草，來忘憂解愁，緩解自己的思念之情，所以被世人稱為“忘憂草”。
古代還有一個關于黃花菜的相關故事，傳說陳勝在起義前，貧窮潦倒，因饑餓而身體浮腫。某日，去了一個姓黃的人家討飯，婆婆給他三碗黃花菜吃，陳勝當時覺得十分香甜，賽過任何美味，而且不就陳勝的浮腫也好了。后來陳勝稱王后，邀請黃家母女進宮，婆婆又帶了些黃花菜給他吃，陳勝卻覺得不再那么美味了。婆婆告訴陳勝是因為美酒佳肴吃多了，野菜自然就覺得難吃了。陳勝聽后非常慚愧，后來母女二人就留在宮中種植黃花菜，被郎中發現其價值后就成了一味中藥。
黃花菜在古時還經常被詩人引用，具有很高的文學價值。比如蘇東坡，高啟，蘇轍等人都寫過《萱草》。還有很多其它的詩中也有萱草的出現。
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