寶寶防流感的營養(yǎng)食譜

　　你知道春季寶寶防流感的營養(yǎng)食譜有哪些嗎？春季是病毒泛濫的季節(jié)，想在春季把寶貝“保護”起來不生病，就要從飲食著手增加抵抗力。接下來小編為大家介紹春季寶寶防流感的營養(yǎng)食譜。

　　春季寶寶防流感的營養(yǎng)食譜

　　蘿卜羹

　　食材：胡蘿卜--1/10個，黃油--若干，肉湯--1大匙。

　　做法：將胡蘿卜燉爛并搗碎，將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮，胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。

　　功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。不但能防治夜盲癥，還能預(yù)防感冒，提高寶寶抵抗力。

　　雞肝糊

　　食材：雞肝15克，雞湯15毫升。

　　做法：雞肝水煮，去血后換水煮10分鐘，取出剝?nèi)ルu肝外皮，放入碗內(nèi)研碎。雞湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝煮成糊狀，加少許醬油與糖攪勻喂食。

　　功效：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族。

　　番茄蛋黃粥

　　食材：番茄半個，雞蛋1個，大米50克。

　　做法：番茄去皮，壓泥，蛋黃與蛋清分離，調(diào)好待用。大米煮粥，待熟時加入番茄共煮片刻，利于茄紅素釋放。然后把調(diào)好的蛋黃緩緩倒進粥鍋，并用筷子迅速攪拌再煮一會即成。

　　功效：蛋黃中含有豐富的維生素A和維生素D。

　　豬肝菠菜湯

　　做法：豬肝100克左右，切均勻片，水煮沸，稍加白糖，下豬肝，兩分鐘快速撈出，控干，再入沸水，文火煮10分鐘，菠菜100克洗凈切段，入水，待菠菜色深變軟時，加入少量鹽、姜末、芝麻油，即可食用。

　　功效：豬肝，味苦溫，無毒，可以防治小兒驚癇，補肝明目。菠菜，味甘冷滑，無毒，主利五臟，通腸胃，通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥。可以治療便秘，口渴不解。此款豬肝菠菜湯可以養(yǎng)肝明目，助肝氣升發(fā)，助眠安神，增進飲食。

　　茴香杏仁盤

　　做法：茴香葉30克，洗凈，切細，水泡杏仁15克，稍加鹽，拌食。

　　功效：茴香，辛平無毒。煮食，治卒惡心，腹中不安，諸痛，調(diào)中下氣，暖丹田。杏仁，辛平，具有潤肺止咳通腸的功效。這款茴香杏仁盤具有潤養(yǎng)肺胃，開胃進食，通便的作用。

　　春筍排骨湯

　　做法：春筍切滾刀塊，煮透備用。排骨小段煮沸去血水瀝干，咸肉切薄片。排骨大火煮，去浮沫，入筍塊煮開，少許料酒，悶蓋文火煮1個半小時。入姜片煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入少量鹽即可。

　　功效：春筍，味平，無毒。有通血脈，利竅，消痰涎，除脹氣的功效。配合排骨煮湯，補而不滯。春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，屬于低脂肪、低淀粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便秘。

　　瑤柱燒蘿卜

　　原料：白蘿卜、瑤柱、精鹽、蔥、植物油、生粉

　　制作方法：

　　將白蘿卜洗凈切成方丁。鍋中放油，將蔥、瑤柱放入鍋中爆出香味后，放入水煮至發(fā)白，再加入白蘿卜、精鹽、勾入生粉出鍋食用。

　　功效：瑤柱中含豐富的鉀、碘、磷。特別是鋅的含量較高，可改善寶寶因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適等。蘿卜中含豐富的消化酶和維生素C，對于預(yù)防和治療感冒有很好的作用。

　　雞蛋豆腐蔥花湯

　　原料：雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉

　　制作方法：

　　（1）將豆腐切成小塊，用油鍋燒煎發(fā)水煮沸后10分鐘，將蔥切碎放入；

　　（2）將雞蛋打開淋入，加入精鹽并勾少許生粉，點入香油即成。

　　功效：雞蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)價值，被人們稱之為“理想的營養(yǎng)庫”，豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒；蔥辛溫、通陽懸痹、發(fā)汗解毒。因此，雞蛋豆腐蔥花湯又稱為“感冒治療湯”。

　　法國炒牛肉

　　原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥姜、植物油、精鹽、糖、黃酒、生粉稍

　　制作方法:

　　(1)將牛肉切成小塊，放入冷水洗凈后，在鍋里加入適量的水，將蔥姜、精鹽、糖、黃酒燉煮

　　(2)在另一個鍋里加入適量的植物油，將切成小塊的洋蔥、番茄放入紅油。把牛肉倒入炒菜，把原來的湯加入粘稠。

　　營養(yǎng)評價:

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸可以更接近人體，提高嬰兒身體的抗病能力，補充中益氣，滋養(yǎng)脾胃，加強筋骨的西紅柿含有豐富的維生素c，同時提高嬰兒的免疫力。

　　家里煮魚塊

　　原料:帶魚、蔥姜蒜、黃酒、糖、醋、老提取、植物油、少量面粉

　　制作方法:

　　(1)帶魚洗凈，切成菱形塊，滾上干面，下油鍋突然變成金黃色

　　(2)在鍋里加油，加入蔥姜蒜炒香味，加入湯，加入糖、醋、老提取、精鹽，煮開后加入帶魚，用小火煮5分鐘就可以吃了。

　　營養(yǎng)評價:

　　帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收。其中脂肪含量高于普通魚類，為了不飽和脂肪酸，嬰兒冬天容易補充熱量，本草新說:帶魚味甘性溫，補五臟，除風(fēng)殺蟲。因此，多吃帶魚對脾胃虛弱、消化不良的嬰兒非常有益。

　　增強抵抗力的菜譜

　　蝦仁蘑菇豆腐

　　蘑菇含有豐富的礦物質(zhì)硒、核黃素、煙酸和大量的抗氧化物，是加強身體免疫力，對抗感冒的有力武器。滑嫩的豆腐配上蝦仁的鮮香，一上桌寶寶就搶著吃。

　　【食材】嫩豆腐1盒，大蝦10個，蟹味菇2小盒，冷凍青豆胡蘿卜粒半碗，鹽少許，蠔油1大匙，玉米油適量，蔥花半碗，生粉1茶匙，料酒2茶匙，勾芡生粉2茶匙，水3大匙

　　【做法】

　　1、大蝦剝殼和頭，殼和頭留用；蝦仁背部切一刀，取出蝦腸；用料酒、少許油和生粉腌10分鐘。

　　2、豆腐切小塊；蟹味菇切去根部，洗凈瀝干水份；青豆胡蘿卜粒用水清洗一下。

　　3、熱油鍋，把蝦仁煎至7-8分熟，盛起來備用。

　　4、原鍋把蝦頭蝦殼放入，煸炒出蝦油；放入水小火煮約10分鐘后，濾取出蝦油湯。

　　5、鍋放油燒熱，把蟹味菇放入炒3分鐘左右；放入豆腐，青豆胡蘿卜粒，輕輕翻炒一下。

　　6、然后放入蝦仁，倒入蝦油湯煮開；放少許鹽、蠔油炒勻。

　　7、生粉加入水拌勻；慢慢地倒入豆腐里，輕拌至湯汁稍濃稠，撒上蔥花拌勻即可。

　　白蘿卜蝦米湯

　　蘿卜中有一種叫蘿卜素的物質(zhì)對預(yù)防和緩解感冒癥狀都有很好的效果。白蘿卜蝦米湯，一鍋好的湯，喝下去可以讓人的胃暖暖的，心情也變得美美噠。

　　【食材】白蘿卜1個，蝦米1把，老姜1塊

　　【做法】

　　1、把白蘿卜去皮切塊、蝦米用溫開水泡5分鐘左右洗凈瀝干、姜切粒。

　　2、鍋中倒入少許油、加入姜粒炒香，下入蝦米炒香；再下入白蘿卜炒均勻，摻入適量清水。

　　3、蓋好蓋子，煮15分鐘左右，放入調(diào)味鹽即可（出鍋前放點蔥花，鮮香美味）。

　　山藥燉雞湯

　　雞湯被譽為“天然青霉素”，每天喝上一碗，就能幫助緩解流感癥狀。它不僅可以補充蛋白質(zhì)和水分，還具備一定的消炎功能。在比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。

　　【食材】老母雞1只，山藥1斤，鹽適量，紅棗8個，花菇2朵，姜1塊

　　【做法】

　　1、現(xiàn)殺的老母雞，買回來洗凈，剁成雞塊。

　　2、準備的紅棗花菇姜洗凈，姜切成片；山藥去皮洗凈，切成差不多的小段。

　　3、把雞肉放入開水里過血水，煮1分鐘左右。

　　4、撈出的雞肉，沖洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，倒入沒過雞肉一個手指深的水；蓋上蓋子，大火燒開，撇掉泡沫；放入花菇紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢燉3小時。

　　5、把山藥放入煲了3個小時的雞湯里面，繼續(xù)煲半個小時；開大火，調(diào)入適量鹽，煮1分鐘即可關(guān)火。

　　洋蔥拌生菜

　　洋蔥是我們經(jīng)常吃的蔬菜，它的味道比較辛辣但是殺菌效果很好，特別是對流感病毒有非常好的抵御作用。酸辣的洋蔥拌生菜，吃起來脆嫩美味。

　　【食材】洋蔥1個，生菜芯1棵，鹽、生抽、陳醋、香油、香辣醬各適量

　　【做法】

　　1、洋蔥去皮切絲，然后放在清水中泡一會兒；生菜洗凈切絲。

　　2、生菜和洋蔥絲放答器內(nèi)，加入適量鹽，生抽，陳醋，香油，香辣醬調(diào)味拌勻即可。

　　9種食物可幫寶寶抵御流感

　　1、酸奶——益生菌保護腸道。

　　2、雞湯——美味的感冒藥。

　　3、牛肉——補鋅增強免疫力。

　　4、蘑菇——增加白細胞抗感染。

　　5、魚和貝類——補硒防病毒。

　　6、茶——抗細菌防流感。

　　7、大蒜——大蒜素抗感染和細菌。

　　8、燕麥和大麥——抗細菌抗氧化。

　　9、紅薯——增強皮膚抵抗力。

　　增強抵抗力的食物

　　1.柑橘

　　柑橘含有豐富的維生素C，可以增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，對預(yù)防感冒非常有效。建議整瓣連白絡(luò)一起吃，可滋潤喉嚨，效果更好。

　　2.白蘿卜

　　白蘿卜可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜含有大量的有機硫磺化合物，這種化合物有強大的殺菌力，對預(yù)防感冒及緩解由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。并且，白蘿卜還含有豐富的維生素c和微量元素鋅，可以促進人體血液循環(huán)，提升人體抗寒能力和免疫力。

　　3.香蕉

　　香蕉所含的豐富維生素B6有助于抗擊炎癥，提高免疫力。香蕉與燕麥片等全谷食物一起食用，是抗感冒病毒的“雙保險”。

　　4.洋蔥和大蒜

　　洋蔥和大蒜就具有強效的殺菌消毒功效，可以幫助人體預(yù)防流感。

　　小孩患了流感怎么飲食

　　首先，家長要清楚，感冒是多種病毒引起的，流感是流感病毒引起的，都與飲食沒有直接的關(guān)系，無需忌口。如果過分忌口，只吃白粥青菜，蛋白質(zhì)、脂肪類食物補充不足，電解質(zhì)攝入不足，特別是血鉀低，抵抗力下降，難以抵御病毒，反而使病情加重。

　　患感冒、流感的寶寶飲食盡量用容易消化的半流質(zhì)類食物，例如奶、米糊、粥或面條等，要注意飲食均衡，蛋、魚、肉等蛋白質(zhì)食物也要足夠，多鍛煉身體，不讓抵抗力下降。

　　飲食安排

　　1、選擇容易消化的流質(zhì)飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。

　　2、飲食宜清淡少油膩，既滿足營養(yǎng)的需要，又能增進食欲。

　　3、保證水分的供給，可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌，增進食欲。

　　4、多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等，預(yù)防感冒的發(fā)生。

　　5、飲食宜少量多餐。如退燒食欲較好后，可改為半流質(zhì)飲食，如面片湯、清雞湯龍須面、小餛飩、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。

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