冬季寶寶補(bǔ)鋅的營(yíng)養(yǎng)食譜
一、栗子粥
原料：栗子、大米
做法：栗子5個(gè)剝皮以后切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開(kāi)后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。
二、蛋黃牛奶糊
原料：雞蛋、牛奶
做法：雞蛋放在水中煮熟（大致6分鐘左右），取出蛋黃碾碎，用牛奶和成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。
三、果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗凈剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時(shí)放入核桃仁加點(diǎn)糖。
四、海鮮雞蛋羹
原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法：蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘。花蛤洗凈，用開(kāi)水燙使其打開(kāi)。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。
五、白菜肉絲
原料：白菜、瘦肉
做法：白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水淀粉勾芡。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調(diào)入鹽，味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。
六、五彩黃魚(yú)羹
原料：小黃魚(yú)、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇
做法：小黃魚(yú)洗凈去骨切成丁狀。西芹、胡蘿卜、香菇切絲。鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚(yú)肉，至魚(yú)熟。加食鹽、味精、料酒等調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。
七、蝦米花蛤蒸蛋羹
材料：蝦米、新鮮花蛤蜊（要新鮮的）、雞蛋2個(gè)。
做法：蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘。花蛤洗凈，用開(kāi)水燙后使殼打開(kāi)取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸熟即可。
八、魚(yú)香馬蹄鴨肝片
材料：鴨肝、馬蹄（荸薺）。
做法：將鴨肝切成薄片，放入開(kāi)水中稍燙，用冷水過(guò)濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。
九、西蘭花炸牛排飯
材料：西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清（一只）。
做法：牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，加料酒、醬油腌10分鐘，再加雞蛋清拌勻。西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。起油鍋（油溫不要太高），將牛排炸熟，放入碗中。將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開(kāi)水，加蓋燜煮，加鹽。取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側(cè)即可。
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