寶寶南瓜粥的做法相關科普

　　寶寶南瓜粥的做法：

　　需要準備的材料：新鮮南瓜，大米，水各適量

　　1、先將南瓜去皮和內籽后，洗凈切成片狀備用；淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分。

　　2、將大米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，開火熬煮。

　　3、先用大火煮，然后改用中火，一邊不斷攪拌，并用勺子將南瓜搗碎，直至大米和南瓜完全爛熟。

　　4、在南瓜粥快煮好的時候加入適量冰糖，待糖融化后冷卻一下就可以食用了。

　　注意，煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，這樣才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。在給寶寶做南瓜粥的時候要掌握好煮粥的火候。

　　寶寶南瓜粥的營養價值：

　　寶寶南瓜粥的營養價值很豐富，主要是因為南瓜中的營養成分十分多樣化。南瓜富含胡蘿卜素、維生素、葡萄糖、鈣、鐵和淀粉等，其中胡蘿卜素含量為西瓜的8—20倍，是維生素A的優質來源。此外南瓜還含有瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、葫蘆巴堿、南瓜子堿、脂肪、可溶性纖維及甘露醇等營養成分。南瓜果膠含量較高，為南瓜干物質含量的7％—17％，脂肪含量卻較低，約占2％。南瓜的熱量近于小麥、玉米，蛋白質相當于菜豆、洋菜，維生素A的含量相當于番茄，維生素C的含量高于黃瓜。

　　南瓜除了富含果膠、戊聚糠、甘露醇、多種氨基酸，還含有豐富的β-胡蘿卜素，它會轉變為維生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白在視覺上扮演重要的角色。一旦寶寶缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果。但要注意不可使用過量，否則寶貝就會變成“黃皮”寶貝。

　　寶寶吃南瓜粥的好處：

　　1、增強寶寶免疫力

　　冬天氣候干燥，許多小朋友會出現不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。現在又是“流感”高發季節，寶寶的健康受到了影響。專家建議，給孩子增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有好處。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉化為維生素A。另外南瓜南瓜所含的β胡蘿卜素，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使寶寶的生長發育維持健康狀態。

　　2、促進生長發育

　　南瓜含有大量的鋅，參與人體核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

　　3、幫助寶寶斷奶

　　秋冬季節氣候比較好，是寶寶斷奶的好時機。南瓜可用于斷奶食物的制作，因為它含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜營養價值較高，除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。把南瓜添加到輔食當中，不僅利于寶寶的吸收，其中含有大量的營養物質也有利于寶寶的成長。

　　4、殺蟲作用

　　南瓜甘溫，能補中益氣，通絡止痛，解毒殺蟲。多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲的治療，并能減少兒童麻疹的患病危險和死亡率。

　　寶寶多大可以吃南瓜粥：

　　一般來說，南瓜粥適合6個月以上寶寶食用。寶寶在6個月之后可以逐漸添加輔食，在此之前還是主要以奶水為主要的營養來源。6個月之后，一方面寶寶成長需要更多營養物質來支撐，兩一方面寶寶的消化系統也逐漸成型，消化能力增強之后就可以嘗試吃更多輔食了。因此，建議寶寶6個月之后再吃南瓜粥。

　　但是需要注意的是，6個月的寶寶還不能吃固體食物，所以給寶寶做南瓜粥的時候要盡量熬得爛熟一些，南瓜也做成南瓜泥之后再加入粥中，方便寶寶食用消化。寶寶添加輔食的原則是由少到多，由稀到稠的增加，寶寶對南瓜的攝入量也同樣應該如此。南瓜富含胡蘿卜素，對寶寶視力有益，且南瓜比較軟糯，本身就適合胃腸道比較弱的'寶寶食用。如果寶寶能吃輔食了，不妨嘗試給寶寶坐南瓜粥，南瓜粥的味道寶寶通常也都很喜歡！

　　寶寶吃南瓜粥要注意什么：

　　1、吃太多也不好

　　當小朋友吃了太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿卜素時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，因此像是鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周 圍指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，讓小朋友看起來就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

　　2、給孩子吃太少得夜盲

　　β-胡蘿卜素是維生素A的前驅物，它會轉變為維生素A，而維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白。它在視覺上扮演重要的角色，一旦缺乏胡蘿卜素會導致夜盲甚至全盲的嚴重后果，這點在小朋友身上更為明顯。

　　3、給寶寶食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。月齡小的寶寶每天食用的量也應該更小，媽媽們需要根據寶寶的發育情況來給寶寶補充足夠的營養。

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