酒店員工工作職責

酒店員工工作職責1

　　1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，絕對服從領班的領導和指揮，認真快速的完成工作任務

　　2按照規格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的所有準備工作；

　　3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛生、明亮、無缺口，臺布無污漬；

　　4按服務程序，迎接客人入座；

　　5餐中要做到勤巡臺，及時撤換餐具，響應客人要求

　　6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到及時準確；負責飲料倉庫的管理及收發、盤點。

　　7傳菜工作人員準確及時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

　　8傳菜工作人員與值臺服務員及時溝通，及時將客人的.用餐速度和相關情況反饋給廚師，以便廚師掌握上菜時機和保證菜品質量

　　9傳菜工作人員嚴格把好菜品質量關，不符合質量標準的菜品拒絕傳送

　　10傳菜工作人員負責各類布草的收發和運送，清理布草倉庫

　　11所有人員做好餐后的收尾工作。

　　12完成上級領導安排的其他任務。

酒店員工工作職責2

　　熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律；

　　完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表；

　　收銀接待，微笑面對顧客，提供優質服務；

　　出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

　　配合店長工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店員工工作職責3

　　一、收銀崗位責任制度酒店收銀員崗位職責

　　1、自覺遵守財經紀律和財務制度。

　　2、不得擅自套換外幣。

　　3、不得擅自取長補短，長短款應按規定處理。

　　4、根據財務部制度的工作程序進行工作。

　　5、按規定標準營業消費價格收取客人費用。

　　6、結算款及營業收入不得拖欠公款，客離帳清。

　　7、工作時間不得私人款與公款混淆。

　　8、不得向無關人員泄露關于公司的營業收入情況、資料及數據。

　　9、對于違反財務制度和財經紀律的要敢于制止和揭發，起監督作用。

　　10、提前10分鐘到崗，開市前必須兌換好當天所需的零錢，備足底錢。交班前準備好自己當班所發生的業務做好交接手續，點清發票、營業現金、營業單據、客戶掛帳簽單等，并且交接人雙方簽名確認。交款表必須填寫交款收據（姓名、臺崗、金額、發據的張數），交款需有指定人員作證，并請證人簽名

　　二、收銀員崗位職責

　　1、收銀員在上班前應先作好營業前的準備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養工作。

　　2、準確打印各項收款單據、發票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真偽；收到偽鈔自賠。

　　3、每日收入現金，必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規定長款入公司帳，短款當事人自賠。

　　4、按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。

　　5、每天收入的現款、票據必須與單據相符，認真填寫營業報表，字跡清晰，不得涂改，連同收款菜單、卡單、簽單單據核對后，交審核員審核對帳后轉交會計簽收作帳，現金、信用卡票據等款項交出納、營業收款單據交審核員并簽收。客人需要發票要進行凳記，主管級簽名才有效。

　　6、備用周轉金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。

　　8、使用信用卡結帳時，必須按銀行培訓的使用規定和操作程序辦理。

　　9、每一位收銀員在當班營業結束后，檢查當班營業收入單、卡數量與現金簽單及信用卡結算等是否相符，同時根據當天票、款、帳單做出營業報表上交財務審查無誤后早，才能下班。

　　三、收銀員相關工作操作流程

　　1、現金結算：現金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行發布可兌換的可用外幣。外幣消費需按酒樓規定外幣種類收取，特殊情況需向客人解釋，報樓面當班經理處理。

　　2、信用卡結算：認清酒樓受理的.信用卡種類及限額。如國內各家銀行發行的銀聯卡等，所有客人消費結算用信用卡的客人必須在信用卡單據簽名確認。

　　3、使用信用卡結算程序：

　　a)核查信用卡是否在接受范圍，卡兩面有否疑點（大小、質料、圖案、標志等），確認屬哪種信用卡。

　　b)核對始止日期是否有效，因為過期卡和未到卡沒有支付能力。

　　c)查止付名單（銀行公布的名單）按信用卡在銀行公布“止付名單”上查找。冊上有名不給辦理結付，若超出限額時，需有人擔保才可結算。

　　d)填寫簽購單必須清晰無涂改，填錯“單據”易發生銀行拒付。

　　e)請持卡人簽名，并核對簽名信用卡地簽名是否相符，有疑問請客人出示身份證核對，避免冒充使用他人信用卡。

　　f)將已簽名的簽單副聯及結算單給客人。

　　4、簽單結算：客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個人，收銀員審查后按規定程序給予辦理結算。

　　5、有關折扣：收銀員辦理客人消費折扣時，必須分清哪些可以打折（如酒水、小吃等）幾折優惠必憑優惠卡打折或無優惠卡片要求打折，須當班經理簽批才有效（確認當班經理打折權限）。

　　6、發票的管理使用：

　　a)使用范圍限于本單位在營業收入、不得代他人或其它單位開發票，也不許將發票借給外單位及個人使用。開具的發票時須以復寫紙套寫。

　　b)必須順號使用，寫錯作廢，必須順號附在存根上不得撕掉，并須專業管理凳記。定期接受稅務機關審查，注銷停用必須以稅務部門審查，并截角上繳。

　　c)發票遺失必須登報聲明作廢，一切登報費用由遺失人員負責，不得報銷。

　　四、職責規范：

　　1、嚴格遵守酒店各項規章制度。

　　2、嚴格按規定程序操作電腦、pos機、驗鈔機等儀器設備，做好清潔保養工作使之運轉良好。

　　3、帳務入帳要及時準確，總金額與掛帳明細表一致。

　　4、辦理客人結帳要快、準，不錯收、漏收；鈔票必須驗明真偽、現金收付準確無誤，信用卡結算合乎手續；三分鐘內結算完畢。

　　5、編制各種報表時，數字準確，內容要完整。

　　6、保證當天的帳目平衡準確，發現問題及時查找。

　　7、收取的現金必須“長繳短補”，不得“以長補短”。

　　8、嚴格執行外匯管理條例的規定，不得私自套換幣，收取的外幣必須如實如數的上繳。

　　9、備用金和營業款項不得私自出借和以白條抵庫。

　　10、急客人所需，耐心解答客人所提出的有關帳務方面的問題，熱情為客人服務。

　　11、虛心聽取客人的建議和意見，并及時向上級匯報。

　　12、積極提出改進工作的設想，協助督導做好前臺工作。

　　13、完成上級交辦的其他工作。

酒店員工工作職責4

　　負責根據來店客人的消費情況進行收銀結算工作，將財務整理清楚，現金當面點清，嚴格遵守唱收唱付的原則;

　　確保收銀工作的`規范化和準確化;

　　做好收銀臺設備設施的維護和保養工作，做好收銀臺的衛生清理工作，保持整潔;

　　接待貴賓主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使貴賓有賓至如歸之感;

　　運用禮貌用語，為客人提供優質服務;

　　配合部門主管工作，服從管理;

　　積極參加培訓，不斷提高服務技能。

酒店員工工作職責5

　　1、遵守酒店的相關財務規章制度和相關管理規定;

　　2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規定時間內為賓客結完帳;

　　3、負責各銀行終端機的`簽到及結帳，保證機器正常運作;

　　4、核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊;

　　5、嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;

　　6、與營業點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;

酒店員工工作職責6

　　職位描述：

　　1、熟悉掌握公寓的產品知識、服務標準；

　　2、掌握公寓業務系統及技能，為住客辦理預定、簽約、入住，催費、退房結賬等一系列手續；

　　3、負責保管、制作和發放客房門鎖卡、門禁卡、電梯卡，幫住客辦理停車服務；

　　4、統籌、協調各部門共同為住客提供優質專業的對客服務；

　　5、與住戶保持良好的溝通，了解住客全方面需求和意見，及時落實解決，保證住客滿意度；

　　6、及時有效的解決住客簡單投訴，協調處理突發事件；

　　7、準確掌握各類資訊，為住客提供問詢服務；

　　8、掌握住客押金、租金收繳情況，及時跟進催繳；

　　9、開具工程單、文件整理和歸檔；

　　10、協助前臺主管組織客戶活動，建立與住客的良好關系；

　　11、認真細致做好交接班工作，保證工作的'延續性。

　　崗位要求：

　　1、年齡20—28周歲，性別不限，形象好，氣質佳；

　　2、大專以上學歷，專業不限，酒店及旅游管理專業優先；

　　3、具備良好的服務意識和服務態度；

　　4、為人誠實溫和、嚴謹細致，工作認真負責，充滿熱情；

　　5、良好的團隊合作精神和溝通、協調能力；

　　6、基本的英語聽說能力；

　　7、完成客服經理及主管安排的其它工作。

　　工作地址：深圳市南山區蛇口

　　薪酬福利：五險一金、商業險、包住、月休8天、薪資5500—6000（稅前）、季度獎金、年度激勵金

　　上班時間： A班：7：00—15：30；B班：14：30—23：00

酒店員工工作職責7

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務；

　　4、要有牢固的業務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位．服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的'能力，發現問題及時上報，善于班前或班后會提出問題．及時轉告客人提出的意見；

　　10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

酒店員工工作職責8

　　一、負責縣委機關年度經費預算、安排、審核、管理和報表填報，負責有關會計檔案的收集歸檔工作。

　　二、負責機關固定資產的管理，負責辦公用品、用具的預算、管理、購置和發放等工作。

　　三、負責縣委機關辦公區、宿舍區房地產管理，以及相關公共設施分配、調整、拆遷、安裝、維修管理以及水、電、氣供給管理工作。

　　四、負責機關環境綠化、美化，保持機關辦公區、宿舍區清潔衛生及日常管理工作，搞好機關安全保衛和社會治安綜合治理工作。

　　五、負責辦理縣委辦公室干部職工集體福利事業工作。

　　六、會同駕駛員搞好車輛器材、油料、維修及車輛入保工作。

　　七、負責縣委、縣委辦公室召開的各種會議后勤保障和服務工作。

　　九、協助領導做好上級領導機關和縣外客人來南檢查、指導、參觀、學習人員的接待工作。

　　十、負責縣委機關、縣委領導和縣委離退休老干部的報刊收投工作，負責縣委機關機要文件及掛號、平件信函的`投遞工作。

　　十一、完成縣委、縣委辦公室領導交辦的其它工作任務。

酒店員工工作職責9

　　（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數。

　　（2）引領并為客人拉椅子，打開餐巾。

　　（3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

　　（4）點酒水，并服務酒水。

　　（5）點菜（女士優先，點菜時應站立在客人右后側）。

　　（6）服務面包和黃油。

　　（7）結合客人所點食品，為客人換餐具。

　　（8）服務菜品（同上同撤）。

　　（9）巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

　　（10）詢問客人對主菜質量是否滿意。

　　（11）當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的.餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

　　（12）建議甜品并記下訂單。

　　（13）服務甜品、咖啡或添水。

　　（14）詢問客人是否需要其他東西。

　　（15）確認客人的賬單，結帳服務。

　　（16）感謝和歡送客人的光臨。

　　（17）整理并擺臺。

酒店員工工作職責10

　　1、負責物料的進出庫操作和在庫管理，及時記賬；

　　2、負責物料狀態標識打印及粘帖，確保物料狀態真實有效；

　　3、定期進行物料盤點，確保帳實相符。 2、安全管理。1、負責庫區日常安全檢查，落實EHS安防措施。

酒店員工工作職責11

　　1、按標準做好基地所有樣品的到貨、入庫、陳列擺放及出庫工作；

　　2、按標準做好樣品進出庫的驗收、記賬、發放及樣品流向工作，做到賬賬相符；

　　3、定期對基地倉庫盤點，隨時掌握庫存狀態、保證物資設備及時供應、充分發揮周轉效率。

酒店員工工作職責12

　　1. 作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。

　　2. 掌握房間預定情況，積極熱情地推銷房間，了解當天預定、宴會通知，確認其付款方式，以保證準確無誤。

　　3. 快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開房登記。

　　4. 準確熟練地收點客人現金、打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發票。

　　5. 熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

酒店員工工作職責13

　　1、檢查各收銀崗的收銀員是否準時到崗、是否做好每天的收款準備工作，認真處理工作中出現的`問題，并及時向上匯報;

　　2、建立收銀員的個人檔案，將每位收銀平時的各方面表現記錄下來，每月進行評估，獎勤罰懶;

　　3、不定期突擊檢查收銀員的備用金，并將抽查結果記錄下來，月底進行匯總作為評估的參考;

　　4、合理安排員工上下班時間和班次，以便于在缺人的情況下靈活調動，不至于影響工作。

　　5、開展培訓工作，針對平時工作上出現的問題，及時處理方法和收銀工作程序等進行詳細講評，并定期進行檢查和考核;

酒店員工工作職責14

　　1. 按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2. 按工作程序和標準做好開餐前的.各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3. 了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并助客人拉椅讓座。

　　5.開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6. 時刻關注賓客需求，應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7. 對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8. 盡量助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時饋給主管，尋求解決辦法。

　　9. 當班結束認真做好收尾工作。

酒店員工工作職責15

　　1、按規定著裝，保持清潔，講禮貌，自覺使用規范用語。

　　2、做好餐前準備工作，備好傳菜所用工具并保護工具清潔衛生。

　　3、在指定地點站位接單并檢查單子是否正確。

　　4、根據顏色分單，一份交財務監督員，一份交有關的餐務人員。

　　5、把加工好的菜品均勻的碼放到清潔的托盤里并檢查菜品的表面，盤底是否有雜物，在碼盤時不要菜壓菜，以免菜品變形。

　　6、到財務監督員處劃菜，經允許后聽清臺號方可走菜。

　　7、要按規范模式標準使用托盤，（左手托托盤，右手不允許拿菜品）靠一側通行，根據菜品不同，采用不同的行走步伐。托盤不能從客人的頭頂越過。

　　8、上菜時要哦輕聲的'向服務員報菜名，如服務員不在，傳菜員要擔負服務員的職責，主動上菜，菜齊時要通知看臺服務員。

　　9、在傳菜高峰過后，菜品傳到臺面后不允許空托回崗，要協助服務人員撤落手臺或臺面。

　　10、在沒有菜品時，要協助服務員撤落手臺和臺面，以及清理地面和取一些常用品。

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