餐廳店長助理崗位的職責（精選20篇）

　　在當下社會，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家整理的餐廳店長助理崗位的職責，歡迎閱讀與收藏。

　　餐廳店長助理崗位的職責 1

　　1、協助店長做好門店的整體運作管理；

　　2、在店長領導下，主管門店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內正常運轉，處理異常情況；

　　4、嚴格規范員工的日常行為規范。

　　5、店內員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；

　　6、負責執行協作規劃員工培訓工作；

　　7、協助店長，提供考核績效并提出改進方法；

　　8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關人事規定的順利執行；

　　10、協助總部、人力資源部各項工作的執行（人事預算的控管）；

　　11、負責督監，檢查，店內員工執行規范的情況；

　　12、熟悉營運的工作流程；

　　13、制定各區域量化工作指標，追蹤各區域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

　　14、在店長的領導下行使分管工作或被授權處理店長不在時店內事務；

　　15、對店內人員的.合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　16、審查門店各員工業績考評記錄，并報店長；

　　17、檢查門店“營運規范”的執行情況并組織輔導、考評；

　　18、公司制度宣布后，負責向下發門店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況；

　　19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作；

　　20、做好消防安全，及時處理各項突發事件；

　　21、加強各部門間的溝通與協調，及時了解情況，并提出整改意見；

　　22、協助店長監督檢查門店內執行崗位職責和行為運作規范的情況；

　　23、檢查店內清潔衛生；

　　24、檢查設備維護及管理的情況；檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

　　25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷區商品飽滿、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確；

　　30、檢查DM商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時回收處理；

　　32、檢查員工的顧客服務、員工工作習慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專柜員工到崗，服務態度及貨品準備是否到位；

　　35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；

　　36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

　　37、跟蹤調查會員卡推廣情況和會員消費分析；

　　38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；

　　39、完成店長交辦的其它工作事項。

　　餐廳店長助理崗位的職責 2

　　【崗位描述】：

　　酒店餐廳店長助理

　　【崗位職責】：

　　協助店長做好酒店運營管理工作，督導各崗位管理人員實施酒店日常管理，組織實施酒店各崗位的現場培訓及質量跟蹤，及時處理賓客投訴，控制酒店前臺風險防范，做好酒店各崗位績效考核。

　　【工作內容】：

　　1、配合店長做好酒店日常的運營質量管理工作。

　　2、定期分析店內管理狀況，提出整改方案，并向店長匯報。

　　3、每天至少五次巡視酒店，按運營標準進行酒店現場管理。及時處理賓客投訴，并將處理結果向店長匯報。

　　4、督導前廳經理、餐廳經理、客房經理完成各自的本職工作，高峰期參與對客服務。

　　5、每日關注員工餐質量，關心員工生活。

　　6、了解酒店經營和銷售目標的完成情況（酒店REVPAR、營收、GOP、GOP率）

　　7、閱讀酒店每日報表，了解酒店經營趨勢，及時提出整改建議向店長反饋。

　　8、隨時關注酒店房態及流量，合理控制中介渠道，適時調整價格策略，以明確當日前臺銷售工作重點，配合酒店銷售方案的實施，確保酒店收益最大化。

　　9、每月統計前臺家賓卡銷售的數量，每日審閱《前臺交接記錄本》并簽名。

　　10、控制好酒店前臺風險防范，復核《沖賬發生表》、《作廢賬單表》、《當日欠款離店表》、《當天離店客人表》、《DAYU情況表》等相關表單。

　　11、做好客房清潔及硬件的.檢查與維護，兼顧不同房態及在崗員工狀況，每天抽查客房不少于5間。

　　12、未設置餐廳主管的酒店，直接負責督導餐廳、廚房的服務及衛生工作。

　　13、做好酒店安全、消防工作，確保消防設備設施的正常使用，督導各崗位負責人進行安全工作的現場管理。

　　14、每半年定期盤點酒店固定資產，并完成《酒店固定資產盤點表》。

　　15、完成上級指派的其他工作。

　　餐廳店長助理崗位的職責 3

　　1、對門店店長負責，根據店長指示開展工作。

　　2、協助店長使公司的各項規章制度及經營計劃在門店得到貫切、落實。

　　3、協助店長做好門店銷售工作：

　　(1)協助店長落實門店的銷售計劃，并監督執行情況向店長反映。

　　(2)帶頭做好周邊市場調查，收集市場信息，向店長反饋詳細的調查情況。

　　(3)指導員工進行新商品的推介、促銷的調整或更換。

　　(4)跟蹤促銷活動的`執行情況，并提出促銷建議。

　　(5)指導和跟蹤門店的換季銷售工作。

　　(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉。

　　(7)對銷售情況進行分析、總結并向店長反饋。

　　4、協助店長做好門店基層人員的培訓和管理工作。

　　5、及時向店長反饋門店的運行情況。

　　6、在店長授權下代行店長職責，對店長和門店負責。

　　餐廳店長助理崗位的職責 4

　　職位描述:

　　1、負責餐廳的日常管理工作(產品質量、顧客服務、餐廳衛生等),確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度,直接對餐廳經理負責。

　　2、出席每周的的管理組會議,匯報本餐廳工作,同時向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　　(1)檢查工作,每日檢查設備、設施、餐具的的清潔狀況

　　(2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資

　　(3)檢查員工儀容儀表

　　4、每天安排員工當天的工作內容。

　　5、報貨、接貨,抽查貨物質量

　　6、妥善處理客人投訴和質詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產管理工作。

　　9、負責員工的培訓工作。

　　10、執行和追蹤餐廳經理安排的工作

　　11、設備設施維護計劃的執行

　　12、月訂貨和周訂貨的執行

　　13、人員的.招募和培訓結果的追蹤

　　任職資格:

　　1、專科以上學歷;

　　2、具有良好的服務意識;

　　3、具有責任心、一定的抗壓能力;

　　4、標準普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩定;

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業工作經歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經驗優先考慮;

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件;

　　7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業操守

　　工作地點:鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據綜合情況具體安排

　　餐廳店長助理崗位的職責 5

　　崗位職責:

　　1、根據企業發展規劃,制定店面經營目標及方案,保障業績達成;

　　2、執行公司的一切規章制度及行政命令,保障上下一致;

　　3、及時準確的向區域經理反映經營中遇到的'各種問題,并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,嚴防各類安全事故發生;

　　5、全面負責店面投訴、突發事件處理及大客戶維護工作,提高客戶滿意度。

　　任職要求:

　　1、大專以上學歷,一年以上連鎖餐飲管理經驗;

　　2、有良好的溝通及處理突發事件的能力。

　　餐廳店長助理崗位的職責 6

　　崗位職責:

　　1、協助店面經理規范標準服務、實施工作流程和員工管理。

　　2、根據客情,負責本部門員工的工作安排和調配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

　　3、在營業期間,負責對整個店面的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　4、協助店經理實施店面員工的業務培訓計劃,并參與下屬員工的'考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,及時向店面經理反饋相關信息。

　　6、協助店經理進行每日、每月盤點工作,以及數據的準確、完整。

　　7、協助店經理督導員工正確使用店面的各項設施設備和用品,做好清潔衛生保養工作,及報送設備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。

　　8、督導員工遵守店面各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。

　　任職要求:

　　1、高中以上學歷。

　　2、有餐廳領班、主管經驗者優先。

　　3、優秀的服務技能與服務意識。

　　4、出色的團隊管理能力。

　　5、有較強的溝通協調能力。

　　6、一經錄取,待遇從優。工作時間:9小時/天,包含用餐時間1小時

　　休息時間:6天/月

　　工作地點:北京市內、三河、燕郊、天津、西安

　　餐廳店長助理崗位的職責 7

　　職務概述

　　1、負責餐廳的日常運轉、員工培訓和各項工作程序的檢查與考核；

　　2、依據工作的實際，提出完善各崗位責任制和服務程序的看法；

　　3、完成員工的.考核評估；

　　4、定期檢查食品衛生法的執行狀況；

　　5、組織實施員工的培訓；

　　6、幫助探討制定新菜牌和推銷安排，并組織實施；

　　崗位任職條件

　　1、具有大專以上文化程度。

　　2、駕馭飯店管理、餐飲管理學問技巧和成本核算，熟識旅游概論，服務心理學以及食品衛生法、價格、稅收等法規。

　　3、性格開朗，反應靈敏，擅長交際。

　　4、從事餐飲管理工作3年以上。

　　餐廳店長助理崗位的職責 8

　　職位描述

　　1、學習并逐步負責餐廳的服務管理,規范服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;

　　2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的.完好率;

　　3、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;

　　4、做好餐廳安全和防火工作;

　　5、協助餐廳領導對屬下的培訓工作;

　　6、做好成本控制,分析市場,提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞,有餐飲經驗優先考慮。

　　8、應聘人員一旦錄用,需要到天津總部進行1-2個月培訓,考核通過后返回分部店面。

　　餐廳店長助理崗位的職責 9

　　職位描述:

　　崗位描述:

　　1、協助餐廳經理落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

　　2、對下屬員工進行定期基礎業務培訓,不斷提高員工的業務素質和服務技巧,掌握員工的思想動態。

　　3、熱情待客,態度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務質量,加強現場督導,營業時間堅持在一線指揮,及時發現和糾正服務中產生的問題。

　　4、根據例會精神,落實以及跟進各項工作。

　　5、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率。

　　6、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結。

　　7、負責督導下屬員工做好對客戶的維護工作

　　8、協助負責和加強餐廳的財產管理,控制好各類物品的使用情況,真正做到開源節流

　　9、負責做好餐廳的衛生,安全工作并經常監督、檢查餐廳所有設備的維護保養工作

　　任職資格:

　　1、大專及以上學歷;

　　2、具有責任心、一定的.抗壓能力;

　　3、具有3年以上餐飲連鎖企業工作經歷,至少1年以上管理經歷;

　　4、熟悉餐飲業或服務業的業務流程;

　　5、能熟練操作電腦各類辦公應用軟件;

　　6、身體健康,精力充沛,具備很強的職業操守;

　　餐廳店長助理崗位的職責 10

　　工作職責:

　　1、負責確定餐廳的營業政策，組織制訂、調整餐廳的短期工作計劃和長期發展計劃。并定期檢查其執行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標準，善于分析經營成本，以保證銷售和利潤指標的完成。

　　3、負責擬定每年的預算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負責下屬部門的負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

　　5、組織和實施服務部員工的'服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為餐廳樹立良好的形象和聲譽。

　　6、有效的使用人、財、物，協調各部門之間的關系，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設計、設備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會議。

　　9、定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據價格原則，結合市場的實際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進行各項促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務。

　　12、建立良好的賓客關系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。

　　13、定期向董事長報告工作和人員的情況

　　任職條件:

　　1、有強烈的的事業心和責任感，忠于企業;對工作認真負責，講究效率，勇于開拓和創新;嚴格管理，堅持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等專業知識;了解服務心理、公關、銷售、營養衛生方面的基本常識。

　　3、了解企業法、食品衛生法和物價、稅收條例及有關涉外法規。

　　4、具有強烈的組織管理能力，能科學的制定經營計劃，有效的控制經營成本。

　　5、具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告能力。

　　6、具有大專或以上學歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經驗。

　　餐廳店長助理崗位的職責 11

　　1、執行餐廳顧客滿意行動,及時處理顧客抱怨

　　2、指導門店員工執行餐廳內的'新產品及執行生產程序

　　3、指導門店員工執行公司政策、制度,及相關體系要求

　　4、執行員工訓練工作,正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監察餐廳內的運作,包括食品安全、人員安全、資產安全、保養及維修

　　1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準

　　2、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作,并親自參加服務工作

　　3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進行指正、改正

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜

　　5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好

　　6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度

　　7、搞好本班組與其他班組的協調

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作

　　餐廳店長助理崗位的職責 12

　　職位描述

　　工作描述:

　　-工作容易上手,工作強度有張有弛,崗位之間合理輪換;

　　-彈性安排工作時間;

　　-在工作中學習與人相處,自然而然學會溝通與合作;

　　-只需彬彬有禮,眼明手快;

　　-與年輕的伙伴快樂共事,感受充滿激情的團隊氣氛;

　　您將從事:

　　-餐廳現場人員管理,訂貨排班,成本控制,設備維護等營運系統管理工作

　　您將得到:

　　-我們為儲備經理配備了系統的訓練計劃課程以及1對1的導師輔導支持。

　　-理論與實踐相結合,從掌握餐廳工作站操作及基本管理知識開始,逐項學習財務管理、人力資源計劃、服務管理、物流與庫存等十幾門的管理課程,考核通過后即可晉升成為餐廳副理。

　　-繼續學習課程:績效管理、餐廳營銷及團隊管理,由此逐漸榮升為獨當一面、帶領百人團隊、掌管千萬營業額的餐廳經理,成為papa johns的核心人物。

　　具備以下條件,即可申請:

　　-擁有大專以上學歷

　　-熱情開朗,善于與人溝通

　　-適應倒班和高效的.工作環境

　　-樂于從事連鎖餐飲零售業

　　餐廳店長助理崗位的職責 13

　　職責描述:

　　1、負責每日人員用餐的預定及用餐人數統計、用餐相關安排等;

　　2、負責用餐期間的服務流程安排及餐具準備上菜等;

　　3、負責每月高管生日會預定備菜、蛋糕預定等;

　　4、負責餐桌衛生維護查檢及商務接待所需物品申購;

　　5、其他領導要求的特色食材購置及餐廳倉庫管理等。

　　任職要求:

　　1、大專以上學歷，酒店管理相關專業;

　　2、思維活躍，社交能力強，懂商務禮儀;

　　3、有酒店餐飲管理或高檔餐廳等餐飲行業相關工作經驗一年以上。

　　注:社交能力強，有相關餐飲服務行業工作經驗，懂商務禮儀者，高中專學歷亦可考慮，懂白話者更佳。

　　餐廳店長助理崗位的.職責 14

　　任職要求:

　　1、擁有大專以上學歷,管理、營銷專業,有快餐連鎖管理工作經驗優先;

　　2、吃苦耐勞、認真負責、踏實

　　3、良好通能力,親和力及執行力,富有團隊合作精神

　　崗位職責:

　　在餐廳經理的帶領下,學習餐廳業務操作流程,掌握并熟練運用各環節操作規范。(現場人員管理,訂貨、排班等營運系統管理工作)

　　餐廳店長助理崗位的職責 15

　　崗位職責：

　　1、負責經過領導審批的物品采購工作，并按時、按質、按量、按合理價格完成采購工作

　　2、辦公用品的領取、使用、管理和維護。

　　3、向有關部門遞交文件、報告等外勤工作。

　　4、負責全公司設施的管理，加強與有關部門的聯絡，保證物品正常使用

　　5、負責規定范圍內的電話、水、電費的交納工作，并認真核實費用明細，嚴格把關，發現問題報主管領導。

　　6、負責協助領導做好對外接待工作。

　　7、辦公室的財物管理，環境衛生管理及一般事物的管理。

　　8、負責書報、信件、刊物管理，并按規定范圍及時傳遞和分發，不準積壓。上級來電、來文、來函的管理，并及時報領導處理

　　9、負責做好有關會議的`記錄及會務工作，并根據需要整理會議紀要。

　　10、完成領導交辦的其他臨時性工作。

　　餐廳店長助理崗位的職責 16

　　職務概述

　　1、負責餐廳的日常運轉、員工培訓和各項工作程序的檢查與考核；

　　2、根據工作的實際，提出完善各崗位責任制和服務程序的'意見；

　　3、完成員工的考核評估；

　　4、定期檢查食品衛生法的執行情況；

　　5、組織實施員工的培訓；

　　6、協助研究制定新菜牌和推銷計劃，并組織實施；

　　崗位任職條件

　　1、具有大專以上文化程度。

　　2、掌握飯店管理、餐飲管理知識技巧和成本核算，熟悉旅游概論，服務心理學以及食品衛生法、價格、稅收等法規。

　　3、性格開朗，反應敏捷，善于交際。

　　4、從事餐飲管理工作3年以上。

　　餐廳店長助理崗位的職責 17

　　崗位職責：

　　1、負責門店日常值班管理工作；

　　2、負責門店日常訂貨、排班工作；

　　3、處理門店日常店務；

　　4、負責門店員工日常培訓工作；

　　任職資格：

　　1、有兩年以上的.西餐廳工作、管理經驗；

　　2、有危機處理意識及能力；

　　3、溝通能力強，英語良好；

　　4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

　　5、能適應倒班

　　餐廳店長助理崗位的職責 18

　　1、全面負責中高檔西餐廳的運營和管理。

　　2、掌握餐飲市場的現狀及發展趨勢;編制餐廳預算，進行成本核算及控制;提高賓客滿意度，增加經濟效益。

　　3、提升服務品質，傳承并發揚餐廳的特色風格，并進行市場推廣和促銷活動。

　　4、處理餐廳日常事務，包括：衛生工作、設備及用具的管理、菜品制作的`所有環節、安全工作等。

　　5、完善餐飲相關的規章制度、服務及操作流程。

　　6、塑造良好的企業形象，與社會各界保持良好的公共關系，包括相關的政府機構等。

　　7、配合人力資源部進行餐廳人員的招聘;參與制定勞動定額和考核標準;了解員工思想動態，采取有效方法，留住優秀人才。

　　8、完成總經理交辦的其他工作。

　　餐廳店長助理崗位的職責 19

　　1、監督雇員和屬下的活動使其遵守關于酒店的規定。

　　2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。

　　3、調查并且解決關于食品質量、服務、住宿的抱怨。

　　4、規劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產品的數量和質量。

　　5、監督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確保客戶的接受。

　　6、監督預算及薪水記錄，評估財務狀況以確保支出是在預算內的和被批準的'。

　　7、規劃員工的工作時間和任務分配。

　　8、保證符合食品服務的相關健康及處罰法規，監督寄存和烹飪設備的維護。

　　9、協調烹飪人員的分派以保證食品的經濟使用和及時的準備。

　　餐廳店長助理崗位的職責 20

　　崗位職責：

　　1、帶領員工做好餐廳開餐前準備工作；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并參加服務工作；

　　3、及時跟進上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的.接待工作；

　　5、督導服務員認真落實酒店的各項規章制度；

　　6、上級領導安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學歷，形象氣質佳；

　　2、熟悉餐廳服務流程，具有熟練的服務技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。

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