中餐收銀員的崗位職責
1． 上崗時，檢查自我儀容儀表，保證良好的工作狀態(tài)。
2． 負責本崗位的環(huán)境衛(wèi)生清潔，檢查設施設備是否能正常，（驗鈔機，刷卡機）
3． 到財務處領用備用金及有關的.票據(jù)，數(shù)目當面點清。放入收銀臺并加鎖，保證鑰匙的責任性。
4． 在收銀中，對下入收銀的菜單的金額，數(shù)量進行審核，發(fā)現(xiàn)估清和取消的菜肴應提醒相關人員簽字，對有關表單不可擅自涂改，如須加菜和酒水應另開單，不可直接添加，在核對中，應確保出品數(shù)量品名與收銀單一致。
5． 對客結帳時，應使用敬語微笑應對，不怠慢賓客，認真協(xié)助賓客買單，當客發(fā)現(xiàn)異議應耐心解釋，凡須打折事宜應由領班級以上同意簽字，收訖現(xiàn)金時要核對數(shù)量，真?zhèn)危坏枚嘟o或少給賓客物品，用品，正確使用現(xiàn)金找零的方法，總結帳單數(shù)字要用大寫，數(shù)字不可有涂改，并加蓋收銀章，遇可簽單的賓客要引導填寫相關表單，刷卡的賓客要嚴格按程序操作。
6． 收銀過程中應避免中途開抽屜點錢，如須換零錢，須向上級匯報。上班期間不可攜帶私人現(xiàn)金。（回避制度）
7． 保管好有關收銀程序的物品，（印章，鑰匙，發(fā)票，收據(jù)）
8． 做好有關企業(yè)營業(yè)的保密工作。
9． 工作期間不可離開崗位，有情況須向上級請示。
10． 每日營業(yè)結束后須填寫營業(yè)日報表，（臺號，人數(shù)，菜金金額，酒水金額，單桌消費總額，共計營業(yè)總額，折扣簽單備注）與現(xiàn)金票據(jù)一并交由財務人員核對。
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