物理的生活小知識
只要我們細心觀察，你就會發現物理在生活中無處不在，下面請看小編帶來的物理在生活中無處不在！
物理的生活小知識1
壓強
（1）人的牙齒用到了壓強的知識。人的切齒和犬齒比較尖，雙尖齒、磨齒的牙冠有尖狀突起，這些都是減少受力面積，增大壓強的辦法使人便于咬斷食物或把食物嚼碎。
（2）人的腳有大小，一般規律是，體型高大的人的腳也較大，這樣保證體重不同的人走路時對地的壓強基本相同。
（3）人吸氣時，胸肌使胸腔體積增大，肺內一定質量的氣體體積增大，壓強減小，小于外界的大氣壓，大氣壓把空氣壓入呼吸道，進入人體的肺泡內；當人呼氣時，胸肌使胸腔收縮壓迫肺使它的體積減小，肺內氣體的體積減小壓強增大，大于大氣壓，從而呼出二氧化碳。
（4）人體血液的流動，是靠心臟收縮產生的壓強。
摩擦
（1）在人的口腔中，舌頭表面是粗糙的，還有上顎上也有紋路，這些構造增大了與食物的摩擦，便于攪動食物或者把食物送入食道。
（2）人的手掌和腳掌上都有特殊的掌紋。在握力一定時，手掌上的指紋和掌紋可以增大與接觸物的摩擦，便于人抓緊要拿的東西。腳掌上的花紋，可以增大摩擦，使人走起路來腳不和襪子、鞋子打滑，更省勁。
（3）人走路時，腳和地面之間產生摩擦，腳用力向后蹬地，相對于地有向后運動的趨勢，地面對鞋底就產生了阻礙腳相對于地向后運動的摩擦阻力，這個力向前，正是這個力使人前進。
簡單機械
人的前臂是一個費力杠桿。肘關節是它的支點，托起東西時，物體的重力是作用于它的阻力，肱二頭肌施加的力是它的動力。
能量
（1）人吃進食物，經過消化，把不能被人直接吸收的大分子變成能被人吸收和利用的小分子經消化道進入細胞，在細胞中發生化學變化，把生物質能轉化為化學能被人利用。
（2）人的生理彎曲（頸曲、胸曲、腰曲和骶曲），還有人的腳弓、股骨和脛骨的彎曲，就像自行車車座下的彈簧一樣，能把人行走或跳躍過程中上下運動的動能轉化為彈性勢能，能有效減小行走過程中的振動對大腦的影響。
熱學
（1）在人較長時間激烈活動時，人體會產生很多熱量，這些熱量不及時散發出去，會導致人的正常生理活動被破壞，人體的汗腺會及時分泌汗液，汗液的蒸發吸收人體大量的熱量，使人體溫度保持在37℃的恒溫穩狀態。在天氣氣溫較高情況下，人體的熱量較難散發時，人體也會以大量出汗的方式散熱。
（2）頭發不僅能使你更漂亮，還能調節體溫保護大腦的作用。冬天，寒風凜冽，血管收縮，頭發能使頭部保持一定的熱量；夏天，烈日炎炎，頭發可以遮擋日光的直射對頭皮的傷害，同時，血管擴張，頭發又能幫助向外散發熱量。因此，頭發具有既能保溫又能散熱的雙重功能。
光學
（1）人的眼睛，是最靈敏的“照相機”。眼睛的瞳孔就像照相機的光圈，光的強弱不同，它的大小會改變；晶狀體就像凸透鏡，而且其焦距可以改變；視網膜就像“膠卷”。對于正常的眼睛，當人看較遠的物體時，晶狀體曲度減小，焦距變大；看近處的物體時，晶狀體曲度變大，焦距變小，可以始終使像清晰地成在視網膜上。
（2）人體有恒定溫度，會散發出一定波長的紅外線。但人體某處有炎癥，溫度局部增高時，散發的紅外線強度會發生變化，因此，醫學上可以通過拍攝紅外照片進行輔助診斷。
（3）人的雙眼根據光的直線傳播判斷物體的具體位置。當人用一只眼睛看物體時，不僅沒有兩只眼看得清楚，而且逆著光線看過去，不能確定物體距人的遠近，也就不能確定物體的準確位置；而用兩只眼睛一起看時，逆著光線看過去，光線交叉的位置，就是物體的位置。
電學
人體有生物電流，用醫療設備進行人體生物電流的檢測，可以了解人體組織的工作情況是否正常。如：醫學上的心電圖、腦電圖，就是根據這一現象制成的。測謊儀也是根據人體電流的變化情況做出判斷的。人在撒謊時，人體的生物電流會發生異常變化，根據生物電流情況可以做出被測人是否在撒謊的判斷。
聲學
（1）人的聲帶振動，發出聲音，使人和人之間能用語言交流。不同的人的聲帶不同，在發聲時就產生了不同的音色，我們憑音色就可以辨別是誰在說話。
（2）人的耳朵是聽覺器官，聲音通過空氣的振動傳入人耳。振動的空氣使耳膜產生振動，耳膜把振動傳給聽小骨、經聽覺神經傳給大腦，形成聽覺。
（3）聲音的傳遞需要介質。人的骨頭可以傳遞聲音，如果單單是傳導性耳聾，就可以利用骨傳導的方法聽到聲音。
（4）人的雙耳效應幫助人判斷聲源的位置。聲源到兩耳的距離一般不同，聲音傳到兩耳的時刻和強弱等特征也就不同，根據這些差異，人就可以判斷聲源的位置。
物理的生活小知識2
我認為在初中階段的物理教學當中，應該把物理知識的教學溶入到生活當中去。因為這樣可以培養學生的學習興趣，提高教學質量，吸引學生的注意力。最好的教育就是“從生活中學習”。教學活動中要引導學生從生活走向物理，從物理走向生活，讓學生體會到物理來源于生活，寓于生活，又是解決生活問題的基本工具。
一、從生活走向物理
物理是一門以觀察、實驗為基礎的科學。物理知識的形成來源于自然，來源于生活。在物理教學中，教師要巧妙地運用學生在生活中的感知，以激發學生強烈的求知欲，更便于物理知識的學習和理解。
1．善于利用學生的生活經驗
初中學生已具有相當多的生活經驗，其中包含著大量的與物理有關的現象或者問題，例如：雷電是先看見閃電，后聽到雷聲；鍘刀的手柄越長越省力；爬山是走s形省力；刀磨得越鋒利切東西越快等等，教學中一定要充分地利用，這對學習新的知識，形成新概念會幫助極大。在講授杠桿的應用一節時，我就事前做了充分的準備，對學生提出了學生在生活中可能會想到的一些問題，例如：阿基米德說過，給他一根足夠長的杠桿，他能把地球翹起來，這可能嗎？家中門的把手為什么安在門邊緣處？自行車如果沒了車把，汽車沒有了方向盤，我們直接去轉中間的那根圓桿能行嗎？在上課時我準備了一些日常用品：羊角錘，剪子，指甲剪，天平，起子等，先讓學生根據日常生活經驗，分別說出如何使用，然后運用杠桿平衡原理，引導學生自然解釋這樣使用的理由。這種教學雖費時費力，但學生學習勁頭高漲，課堂效果很好，便于理解有關知識。
2．讓學生積極地進行生活體驗
學生在生活中體驗物理知識既有利于理解掌握有關的物理知識，同時有的也為學習新的知識打下良好的基礎。例如在學習運動和靜止的相對性后，要求學生在坐火車或汽車時，在車站觀察并排的車的運動情況，體驗由于運動的相對性而帶來的神奇的現象，并在開車和剎車時體驗由于慣性使人體向后倒和向前傾的現象。自行車是同學們的重要交通工具，對它非常了解，它哪些地方存在摩擦？哪些是有益的？哪些是有害的？都是用什么方法增大和減小的？同學們都有這方面的親身體驗，對學習摩擦的有關知識幫助甚大。
3．讓學生在生活中多觀察、多思考
初中教材，很多物理知識就在學生的身邊，布置一些生活中可以觀察到的現象，讓學生思考生活中的一些問題，無疑會培養學生良好的學習習慣。例如：學習液化知識前，布置讓學生觀察從冰箱剛拿出的飲料瓶外有水珠的現象。觀察燒開水從壺嘴向外噴“白氣”的現象，并思考為什么離開壺嘴一段距離才看出“白氣”？讓學生思考早晨霧是怎樣形成的？草上的露珠是怎樣形成的？為什么冬天往手上吹氣手就會感到冷，而往手上哈氣手反而會感到暖和？等等，這樣既使學生感到物理知識就在身邊，也使學生思考問題有針對性，學習時更加得心應手。
二、從物理走向生活
物理知識在學生的日常生活、科學技術、社會生活中都有著廣泛的應用，物理學對科技進步和社會發展具有極大的影響，人類生活的每一個方面都與物理學的發展息息相關。因此，物理課的教學設計應貼近學生的生活，讓學生從身邊熟悉的生活現象中去探究并認識物理規律，同時還應將學到的物理知識及科學研究方法與社會實踐及其應用結合起來，讓他們體會到物理在生活與生產中的實際應用。這不僅可以增加學生學習物理的樂趣，培養學生良好的思維習慣和科學探究的能力，促進學生的個性和特長的發展，而且可以培養學生熱愛科學、關心社會的意識，利用正確的價值觀處理社會問題的能力，有利于學生的學習和發展。學習物理知識的最終目的是運用于社會、服務于社會，同時也是適應于社會。學生利用已學過的物理知識，解決簡單的問題，這樣既鞏固了所學的知識，也體驗到自身的價值，激發了學習新知識、解決新問題的強烈欲望。
1.運用物理知識解決實際問題
學生在學校、家庭、社會中肯定要遇到許多困難，有一些是完全可以運用所學知識自行解決的。例如
學生安裝一些簡單的電路，排除一些簡單的故障等。怎樣計算家用電器的耗電量。在學校里，怎樣做到安全用電，對課本上的實驗怎樣利用學校現有的器材進行改進，在生活中怎樣改進家庭中的燃具，以提高燃料的利用率，減少大氣污染。
2.生活中的一些現象與物理知識緊密相連
在我們生活中的一些現象與物理知識緊密相連的，例如：電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電能轉化為內能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。電風扇利用電能轉化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換。電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，而且要接地是為了防止用電器漏電和觸電事故的發生。廚房的爐灶是將化學能轉化為內能，即燃料燃燒放出熱量。電水壺的壺嘴與壺肚構成連通器，水面總是相平的。菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強。菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐。往保溫瓶里倒開水，根據聲音知水量高低，由于水量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調升高。磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功產生熱使刀的內能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不鋒利，澆水是利用熱傳遞使菜刀內能減小，溫度降低，不會升至過高。利用以上事例進行教學，學生就不會感到物理是神秘的，可以產生對物理學習的興趣。
總之，在物理教學中，把生活──物理──社會有機地結合起來，并貫穿于教學過程的始終，體現從生活走進物理，從物理走向社會的思想，使學生不再認為學習物理枯燥無味，真正做到教師利用教材教學生學知識，教會學生學習，這樣將對學生今后的學習奠定堅實。
物理的生活小知識3
廚房里的電學知識
1.電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電能轉化為內能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。
2.排氣扇（抽油煙機）利用電能轉化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換。
3.電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發生。
4.微波爐加熱均勻，熱效率高，衛生無污染。加熱原理是利用電能轉化為電磁能，再將電磁能轉化為內能。
5.廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶）是將化學能轉化為內能，即燃料燃燒放出熱量。
廚房里的力學知識
1.菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強。
2.菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。
3.往保溫瓶里倒開水，根據聲音知水量高低。由于水量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調升高。
4.磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功產生熱使刀的內能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不利；澆水是利用熱傳遞使菜刀內能減小，溫度降低，不會升至過高。
廚房里的熱學知識
1.鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是熱的不良導體，以便在烹任過程中不燙手。
2.往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因為未灌滿時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導體，能更好地防止熱量散失。
3.冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因為隨著開水倒出，進入一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強增大，從而推開瓶塞。
4.燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱）。
5.煮食物并不是火越旺越快。因為水沸騰后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結果只能加快水的汽化，使鍋內水蒸發變干，浪費燃料。正確方法是用大火把鍋內水燒開后，用小火保持水沸騰就行了。
6.煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因為滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。
7.凍肉解凍的最好方法？
用接近0℃的冷水最好。若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度上升，肉層之間有了空隙，傳遞熱的能力下降使內部的凍肉不易再吸熱解凍。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收后外層溫度升高，而內層又容易吸收熱量，這樣整塊肉的溫度也就較快上升。
8.凍豆腐內為什么有很多小孔？
水有一種奇異的特性：在4℃時，它的密度最大，體積最小；到0℃時，結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后，就留下了數不清的孔洞。
物理的生活小知識4
1.自行車外胎為什么要有凸凹不平的花紋?
摩擦力的大小跟兩個因素有關：壓力的大小、接觸面的粗糙程度。壓力越大，摩擦力越大；接觸面越粗糙，摩擦力越大。自行車外胎有凸凹不平的花紋，這是通過增大自行車與地面間的粗糙程度，來增大摩擦力的，其目的是為了防止自行車打滑。
2.為什么要涂防曬霜？
利用物理學原理，依靠物理防曬劑（常見的有二氧化鈦和氧化鋅）的反射作用，屏蔽掉紫外線，達到防曬目的。簡單地說就是利用反光粒子在皮膚表面形成防護墻，皮膚不再吸收紫外線.
3.轎車前邊的車窗玻璃為何要做成傾斜的?
從光學角度來分析：擋風玻璃是透明的，但不是絕對沒有反射，坐在駕駛員后面的乘客會由于反射成像在駕駛員的前方。小轎車較矮，坐在里面的乘客經擋風玻璃成像在前方，若擋風玻璃是豎直的，則所成的像與車前方行人的'高度差不多，這就會干擾駕駛員的視覺判斷。而當擋風玻璃為傾斜時，所成的像就會在車前的上方，不會影響視覺判斷，保證了行車安全。
4.白熾燈為什么要做成梨形的？
燈泡的燈絲是用金屬鎢制成的。燈絲發熱，溫度高達2500℃以上。金屬鎢在高溫下升華，一部分金屬鎢的微粒便從燈絲表面跑出來，沉淀在燈泡內壁上。時間一長，燈泡就會變黑，降低亮度，影響照明。根據氣體對流是向下而上運動的特點，在燈泡內充上少量惰性氣體，并把燈泡做成梨形。這樣，燈泡內的惰性氣體對流時，金屬鎢蒸發的黑色微粒大部分被氣體卷到上方，沉積在燈泡的頸部，便可減輕對燈泡周圍和底部的影響，使燈泡亮度不受影響。
5.晚上開車，為什么要把車內的燈關掉？
這主要取決于外部環境的亮度，白天行車內部開不開燈對駕駛是沒有任何影響的。但夜間就不行，因為對于玻璃來說，當一面暗而一面亮時，在亮的一面會形成鏡面。所以夜間行車，內部開燈，車外很黑，玻璃就成了一面鏡子，看不清車外，看到是車內的影像，不利行車。所以要把車內燈關了,以便看司機看清車外路況。
物理的生活小知識5
1.早晚的天空為什么是紅色的？
早晨和傍晚，在日出和日落前后的天邊，時常會出現五彩繽紛的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空氣對光線的散射作用。當太陽光射入大氣層后，遇到大氣分子和懸浮在大氣中的微粒，就會發生散射。這些大氣分子和微粒本身是不會發光的，但由于它們散射了太陽光，使每一個大氣分子都形成了一個散射光源。太陽光譜中的波長較短的紫、藍、青等顏色的光最容易散射出來，而波長較長的紅、橙、黃等顏色的光透射能力很強。這些光線經空氣分子和水汽等雜質的散射后，那里的天空就帶上了絢麗的色彩。
2.彩虹形成的原因?彩虹為什么是拱形的？
(1)虹是由于陽光射到空中的水滴里，發生發射與折射造成的。
(2)當大氣的條件達到形成彩虹的時候，彩虹實際上是個圓環狀的。但是由于地平線的阻擋，我們最多只能看到半個圓環。同時，由于大氣各處的狀況都不同，多數情況我們僅僅可以看到一小段圓弧。在海上遮擋物少，且大范圍內的大氣狀況相對一致，所以常可以見到彩虹的完整半圓。
3.下雪不冷化雪冷是什么道理？
下雪和化雪是一個凝固和融化的過程；凝固是一個放熱的過程，所以自然不會冷，而融化卻是一個吸熱過程；所以下雪不冷化雪冷。
4.真金不怕火來煉
從金的熔點來看，雖不是最高的，但也有1068℃，而一般火焰的溫度為800℃左右，由于火焰的溫度小于金的熔點，所以金不能熔化。
5.開水不響，響水不開
水沸騰之前，由于對流，水內氣泡一邊上升，一邊上下振動，大部分氣泡在水內壓力下破裂，其破裂聲和振動聲又與容器產生共鳴，所以聲音很大。水沸騰后，上下等溫，氣泡體積增大，在浮力作用下一直升到水面才破裂開來，因而響聲比較小。
6.水火不相容
物質燃燒，必須達到著火點，由于水的比熱大，水與火接觸可大量吸收熱量，至使著火物溫度降低；同時汽化后的水蒸氣包圍在燃燒的物體外面，使得物體不可能和空氣接觸，而沒有了空氣，燃燒就不能進行。
7.坐地日行八萬里
由于地球的半徑為6370千米，地球每轉一圈，其表面上的物體"走"的路程約為40003.6千米，約8萬里。
8.瑞雪照豐年
下到地上的雪有許多松散的空隙，里面充滿著不流動的空氣，是熱的不良導體，當它覆蓋在農作物上時，可以很好的防止熱傳導和空氣對流，因此能起到保溫作用。
9.一滴水可見太陽
一滴水相當于一個凸透鏡，根據凸透鏡成像的規律，透過一滴水可以有太陽的像，小中見大。
10.火場之旁，必有風生
火場附近的空氣受熱膨脹上升，遠處的冷空氣必將來填充，冷熱空氣的流動形成風。
11.水銀落地，無孔不入
水銀的密度大于組成地面各物質的密度，水銀又具有流動性，故它總是沉在其它物質的下面。
物理的生活小知識6
1、在游泳池的水下，仰望水面，水面像水銀一樣反光。
2、彩色電視熒光屏上的彩色是紅、綠、藍3種光合成的。
3、湖面漂浮著一條船，船里有許多塊石頭，現在把石頭拿出來，丟進水里，湖水水面會下降
4、水桶里裝著水及大量的冰塊，冰塊觸到桶底，冰融化以后，桶內的液面高于原來的液面。
5、在一個密閉的屋子里，用正在工作的電冰箱降低室內平均溫度正確的做法是拔掉電源，打開電冰箱的門
6、舀一勺海水看看，海水就像自來水一樣，是無色透明的，但大海看上去卻是藍的，這是因為當太陽光照射到大海上，紅光、橙光這些波長較長的光，能繞過一切阻礙，勇往直前。而像藍光、紫光這些波長較短的光，大部分一遇到海水的阻礙就紛紛散射到周圍去了，或者干脆被反射回來了。我們看到的就是這部分被散射或被反射出來的光。海水越深，被散射和反射的藍光就越多，所以，大海看上去總是碧藍碧藍的。
7、狄拉克是量子輻射理論的創始人，托馬斯.楊最先提出“干涉”這個術語，哥白尼創立了《天體運行論》，邁克爾.法拉第發表了《電學實驗研究》，盧瑟福提出了原子的核式模型，奧斯特發現電流磁效應
8、由于高山的氣壓低，因而高山上的平均氣溫比海平面的要低。
9、原子核內質子數相等的兩種物質被稱為同位素。
10、大氣臭氧層之所以被稱為“地球的保護傘”是因為它可以.吸收陽光中的紫外線.
11、冬天下雪后，為了融雪要在馬路上撒鹽，因為鹽和冰混合后融點降低.
12、一架抽水機，理論上最多能把10米深的水抽到地面抽水是由于大氣壓力，大氣壓只能把水提高10米。
13、油條比油餅更蓬松好吃的原因是它們的形狀不同，油條是由兩根面條粘在一起組成的，入油后，相粘的部分不會被油炸硬，因此有膨脹的機會，油餅的外表面被炸硬，不能充分膨脹。
14、把手放在100℃的熱空氣里不會燙傷，因為汗水的蒸發可以降低皮膚的溫度。
15、水滴掉在兩塊鐵板上，溫熱的鐵板比灼熱的蒸發得快，因為灼熱的鐵板會在水滴周圍形成蒸汽層包裹水滴，使水滴的蒸發變慢。
16、在封閉不透光的盒上挖的一個小洞，黑色的絲絨，月光下的墨滴三者中，前者看起來最黑，因為光線進入盒子的小孔后，在里面不斷反射，很少有再射出的機會。
17、我國發射的神舟六號飛船的返回艙表面有一層叫“燒蝕層”的材料，它在氣化時能吸收大量的熱，可以在返回大氣層保護返回艙不被高溫燒毀
18、晴朗夏夜，我們仰望星空時會發現星星都在不停地閃爍，請問這是因為大氣密度分布不穩定，使得星光經過大氣層后的折射光線隨大氣密度而時時變化。
19、炎熱夏天里，當你走在曬得滾燙的柏油路時，剛好來了一輛灑水車向地面灑水，這時你卻感覺到更加的悶熱難耐，請問這是因為水蒸發時把地面的熱量帶到了人的身上
20、1999年，以美國為首的北約軍隊用飛機野蠻地對南聯盟的發電廠進行轟炸時曾使用到一種石墨炸彈，這種炸彈爆炸后能釋放出大量的石墨纖維，使設備發生短路
21、節日放焰火時，焰火彈在高空爆炸開來形成絢麗多彩的禮花，炸開后下落過程中禮花在空中是以爆炸點為中心半徑不斷增大的球形。爆炸瞬間，爆炸力遠大于重力，可以看為一個動量守恒過程，禮花的各個碎片都具有相等的速率，又由于每個碎片受到的重力加速度是一樣的，所以碎片能保持爆炸時的球形不變。
物理的生活小知識7
有時我們會很奇怪很多事物本應按照慣有的方向發展，但事實并不如此，很多常識其實是一些物理現象，某些時候條件不允許或者條件發生了改變，事物就不會按照常識那樣變化，下面分享一些趣味物理知識。
一、熱涼粥或冷飯時，鍋內發出”撲嘟、撲嘟”的聲音，并不斷冒出氣泡來，但一嘗，粥或飯并不熱，這是為什么？
把涼粥或飯燒熱與燒開水是不一樣的。雖然水是熱的不良身體，對熱的傳導速度很慢，但水具有很好的流動性。當鍋底的水受熱時，它就要膨脹，密度減小就上浮，周圍的涼水就流過來填補，通過這種對流，就把鍋底的熱不斷地傳遞到水的各部分而使水變熱。而涼粥或飯，既流動性差又不易傳導熱。所以，當鍋底的粥或飯吸熱后，溫度就很快上升，但卻不能很快地向上或四周流動，大量的熱就集中在鍋底而將鍋底的粥燒焦。因熱很難傳到粥的上面，所以上面的粥依然是涼的。加熱涼粥或飯時，要在鍋里多加一些水，使粥變稀，增強它的流動性。此外，還要勤攪拌，強制進行對流，這樣可將粥進行均勻加熱。
二、用砂鍋煮肉或燒湯時，當湯水沸騰后從爐子上拿下來，則湯水仍會繼續沸騰一段時間，而鐵、鋁鍋卻沒這種現象，這是為什么？
因為砂鍋是陶土燒制成的，而非金屬的比熱比金屬大得多，傳熱能力比金屬差得多。當砂鍋在爐子上加熱時，鍋外層的溫度大大超過100℃，內層溫度略高于100℃。此時，鍋吸收了很多熱量，儲存了很多熱能。將砂鍋從爐子上拿下來后，遠高于100℃的鍋的外層就繼續向內層傳遞熱量，使鍋內的湯水仍達到100℃而能繼續沸騰一段時間，鐵、鋁鍋就不會出現這種現象（其原因請同學們自己分析）。
三、炒肉中的“見面熟”。逢年過節，人們總要炒上幾個肉菜，那么怎樣爆炒肉片呢？
若將肉片直接放入熱油鍋里去爆炒，則瘦肉纖維中所含的水分就要急劇蒸發，致使肉片變得干硬，甚至于會將肉炒焦炒糊，大大失去鮮味。為把肉片爆炒得好吃，師傅們往往預先將肉片拌入適量的淀粉，則肉片放到熱油鍋里后，附著在肉片外的淀粉糊中的水分蒸發，而肉片里的水分難以蒸發，仍保持了原來肉的鮮嫩，還減少了營養的損失，肉又熟得快即“見面熟”。用這種方法炒的肉片，既鮮嫩味美，又營養豐富。
四、凍肉解凍用什么方法最好？從冰箱里取出凍肉、凍雞，如何將其解凍呢？
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。
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