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立秋的習俗

立秋的習俗1

　　在炎熱的夏季，西瓜是我國大部分地區的消夏水果。它消暑解渴，甘甜多汁，深得人們的喜愛。因此，立秋這天，很多地方有吃西瓜的習俗，俗稱“咬秋”或“啃秋”。

立秋的`習俗

　　《清嘉錄》里曾提到：“立秋前一月，街坊已擔賣西瓜。至是（到了立秋日），居人始薦于祖禰，并以之相饋貺，俗稱立秋西瓜。或食瓜飲燒酒，以迎相新爽。

　　有等鄉人小艇載瓜往來于河港叫賣者，俗呼叫濱瓜。”里面又提到枟昆新常昭志枠云：“立秋日，按時食西瓜。”枟清嘉錄枠記述的是清代江浙一帶的風俗。按吳地習俗，立秋之日要以西瓜祭祀祖先，親友之間也以西瓜相互贈送。另外當地還有吃西瓜飲燒酒的習俗，以迎接新秋的清爽。清涼甘甜的西瓜就著熱辣辣的燒酒，真的像初秋的氣候，在驕陽似火中又夾雜有陣陣涼風。

　　京津一帶亦有“春吃蘿卜秋吃瓜”的說法。立秋之日，家家都按習慣買個瓜吃，或者甜瓜，或者西瓜。農家有自家種瓜的，這天也在瓜田里挑一個大而溜圓的瓜。清人潘榮陛的枟帝京歲時紀勝枠中曾記載說，京城人家在立秋前一天要陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，到立秋之日合家食飲之，據云可免除秋后余暑和瘧痢之苦。書中提到的冰瓜實即西瓜。對此另一位清人張燾在枟津門雜記枠中也曾記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”

　　西瓜別名夏瓜、寒瓜、冰瓜，為一年生蔓性草本植物。外形為圓形或橢圓形，瓜皮為純墨綠色，或淺綠與墨綠成條紋狀相間，果瓤紅色或黃色。西瓜果瓤脆嫩，甘涼多汁，含有豐富的礦物質和維生素。營養學家認為西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，而且營養豐富，是夏季消暑的佳品。同時，西瓜對腎炎、膀胱炎、口舌生瘡、咽喉腫疼等也有一定的輔助治療作用。

立秋的習俗2

　　每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，把夏天身上掉的膘重新補回去，即“貼秋膘”。什么是“貼秋膘”呢?在炎熱的夏季，有厭食之感。一旦立秋，就意味著涼爽的天氣快到了，于是就開始萌發了要做點好吃的想法，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。

　　“貼秋膘”最早來源于周朝《禮記》的記載，作為北京則始于金朝的海陵王。海陵王占領北京之后吃到了新鮮的燉肉、醬肉，對于女真族的他來說，非常新鮮。在決定建都北京之后，他西建金陵，東通運河，中建金中都，但大量的徭役使得老百姓怨聲載道。于是，在立秋當天，海陵王仿效周朝天子，往西郊迎秋，迎秋之后大犒三軍。正好那年是乙亥年，也就是鼠年，海陵王就用豬肉犒賞三軍。自此，在北京，立秋“貼秋膘”的民俗就一直延續下來了。

　　伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人。當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。

　　貼秋膘食物之醬肘子

　　不論貼秋膘有多少講究，老北京人地道、傳統的方式還是找老字號的醬肘子。從金朝開始，老百姓就非常重視立秋吃肘子，不過對天福號醬肘子的鐘愛，可以從清朝的慈禧太后說起。清朝光緒年間，北京城中的熟肉鋪也稱為盒子鋪，當時極負盛名的共有五家，分別是東華門大街上的金華樓、東四牌樓西邊的普云樓、前門外的月盛齋、護國寺街上的仁和坊和西單牌樓的天福號。

　　金朝后代一位叫完顏氏的官員為了討好慈禧太后，就買了幾只天福號的醬肘子送給她品嘗。天福號的肘子燉的特別爛，慈禧太后吃完后大加贊賞，賜給“天福號”一塊腰牌，傳旨每天定量送進宮中。而且，當時許多達官貴人也慕名前去買天福號的醬肘子。后來，慈禧太后還讓光緒皇帝的老師、戶部尚書翁同穌為天福號寫了店名，另一位大書法家陸潤庠也為店里寫了一塊牌匾，從此，天福號聲名大振。

　　貼秋膘食物之燉肉

　　每到立秋這天，市場上賣得最好的就是肉，回民買牛羊肉、漢民買豬肉，總之在這一天里不分民族家家戶戶都在燉肉，不信您盡可以隨便到北京的`哪個家庭里調查，迎接您的準是燉肉。

　　北京人在這天吃燉肉別提多講究了，特別是漢滿兩族。首先家里的主婦要到市場上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，回到家里洗凈，在爐子上坐好了鍋，里面除了切成方塊的肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽、用文火燉。

　　在這里面的料包可不簡單，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種中草藥香料組成，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天里，整個北京城完全沉浸在燉肉的香味里。

　　其實北京人在這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有好處的。因為夏天太熱，人們會不自覺的造成偏食，這對人體的生態平衡是非常有害的，往往還會對人體的內分泌和生物機能造成影響。

　　而就在這個時候，人們用吃燉肉的方法解決了這個問題，在體內既補沖了必要的營養、脂肪、蛋白、以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用，同時料包內的各種中草藥的中和，對人體更是起到了祛瘟除濕、平補平瀉的療效。

　　不過專家提醒人們，現在不要急著貼秋膘。因為此時人的胃腸功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以后，再多增加肉食。

　　“貼秋膘”要循序漸進，給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富含維生素，又易消化的蔬菜水果，以調理胃腸功能。在進補上，應以清補為主，葷素搭配，均衡營養，不可暴飲暴食，才有益健康。

立秋的習俗3

　　據記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。

　　摸秋

　　相傳元末，淮河流域出現了一支農民起義軍，這支隊伍紀律嚴明。一天這支起義軍轉移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數戰士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。此事被主帥發覺，天明便準備將其治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。有一老者隨口說道：“八月摸秋不為偷。”那幾戰士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節，從此留下了“摸秋”的習俗。

　　秋天是成熟的季節，各種瓜果在田野里飄香。立秋這天夜晚人們在瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。

　　啃秋

　　相傳，明代時有一年南京城里許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女吃瓜讓“癩痢”落疤自愈，結果果真如此，以后漸漸形成習俗，每歲秋來之時，家家剖食西瓜，謂之“啃秋”。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”有迎秋之意，后來人們把在立秋當天吃西瓜也稱之“啃秋”。

　　其實立秋之后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，也有依依惜別之意。

　　咬秋

　　立秋時，也有包餃子的習俗，稱之為‘咬秋’。立秋當天，年紀稍大的長者會在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過后五谷豐登。

　　而大多數人家會在立秋時刻過后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。

　　貼秋膘

　　“民以食為天”，在立秋是一個很重要的節氣，當然忘不了吃。經過炎熱的夏季，人們的體重大多要減少一點。進入立秋，胃口轉好，補償夏季損失的辦法就是吃些美食佳肴，以肉貼膘。增強體質，為冬季御寒做好準備。

　　北京稻香村“立秋醬肘”精選豬前肘，大小適中，肉質軟嫩，光是去毛這一環節從屠宰到最終成品就要進行5次之多，要求表面一點毛根都沒有，肘子肉要干凈、利落，膘的厚度要求在一指厚。只有這樣的肘子，才能把它的精華潤到瘦肉中，在直徑一米多的大鍋中，肘子被整齊的`碼放好，之間的間距有著嚴格的要求，湯汁在溫度的作用下，翻騰，落下，跳躍著屬于自己的圓舞曲。

　　經歷了漫長時間的考驗，湯汁慢慢的滲入瘦肉中，空氣中飄來滿滿的肉香。再配上獨家秘方和特殊技藝調制的獨特老湯和醬汁。從生到熟十幾個小時，精心的制作，一份肥而不膩、瘦而不柴、軟而不糯、濃香醇厚的“立秋醬肘”，帶著它特有的美味來到您的身邊。

立秋的習俗4

　　吃西瓜

　　江蘇各地有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。立秋是這一年最后一次吃西瓜，人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

　　食秋桃

　　立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　吃清涼糕

　　在浙江，立秋吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。清涼糕就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

　　吃“福圓”

　　立秋是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

　　食小赤豆

　　從唐宋時起，立秋必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。

　　吃“渣”

　　山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

　　懸秤稱人

　　清朝嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

　　貼秋膘

　　民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日里已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。

　　立鰍

　　無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經驗的`老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預測這個秋天會不會有大風大雨。

　　吃餃子

　　在東北有句俗語：坐著不如躺著，好吃不如餃子。沈陽立秋要“搶秋膘”，包餃子或者包子，有個習俗，我搶你碗里的一個餃子，表示秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

　　稱水

　　以前宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。

　　吃雞蛋

　　立秋這天在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。

　　祈福

　　由于古時候，常州經常發生蝗蟲災害，在立秋當天農民也會往稻田里插上三角旗，驅趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的說法，這至少有兩三千年的歷史。

立秋的習俗5

　　北京：貼秋膘

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”。

　　用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

　　杭州：食秋桃

　　江南一帶還有立秋日食秋桃的習俗。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫

　　四川：喝“立秋水”吃“涼宵”

　　四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。而川東的傳統習俗，立秋這一天老百姓要吃“涼宵”，即用優質糯米制作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五谷豐登，另一方面象征夏日即將結束，秋天即將來臨。

　　山東：立秋吃“渣”

　　山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的`防范意識。

　　南通：咬秋

　　人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

　　今年晚立秋，小心熱死牛

　　俗話說：“早立秋，冷颼颼；晚立秋，熱死牛。”民間認為，如果立秋時間在上午，則天氣涼爽；如果立秋時間在下午以后，就還要熱上一陣。今年屬于“晚立秋”，又剛好在末伏內，暑熱一時難消。所以，怕熱的還先別高興得太早！

　　立秋由來

　　立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。《月令七十二候集解》：“七月節，立字解見春（立春）。秋，揪也，物于此而揪斂也。”

　　“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的成語。“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。

　　我國古代將立秋分為三候：“一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。”是說立秋過后，刮風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同于暑天中的熱風；接著，大地上早晨會有霧氣產生；并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

　　據記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。其實，按氣候學劃分季節的標準，下半年日平均氣溫穩定降至22℃以下為秋季的開始，除長年皆冬和春秋相連無夏區外，我國很少有在“立秋”就進入秋季的地區。

立秋的習俗6

　　1、高秋

　　除了吃西瓜，寧波立秋民俗里，還有比較特別的環節，俗稱“?高秋”。在鎮海、奉化等地，每年立秋到來，大人們都會專門給孩子吃綠豆粥，服酒曲。立秋給孩子喝綠豆粥的傳統，意在防“滯夏”。

　　酒曲，是在經過蒸煮的'白米中移入曲霉的分生孢子，然后保溫，在米粒上生長出菌絲后，就成了酒曲。這也被叫做“祓秋”，寓意孩子吃了后能長得快、長得壯。

　　2、啃秋

　　在寧波民間，立秋也被稱為“高秋”。寧波《非遺匯編》中并無立秋習俗的記載，不過寧波方言中有“立秋西瓜祓祓秋，八月十六度中秋”一說，說明在這一天，寧波人最熟知、最普遍的習俗，便是吃西瓜，民間也稱“啃秋”。

　　在寧波，立秋吃“立秋西瓜”，寓意消除暑日積結的淤氣，送走酷暑，迎接涼爽的秋季。為什么要吃西瓜呢?一是因為過了立秋，西瓜就要“落市”;二是因為有“咬秋”寓意炎炎夏日難耐，忽逢立秋，趕緊將其咬住。

　　3、吃立秋水

　　自來水還沒普及的年代，在立秋當天，大人們會到河里或者井中取水，然后給小孩子喝下。這叫“吃立秋水”，民間認為，吃過立秋水的小孩，即便在秋冬時節不小心喝了生水，也不容易腹瀉。

立秋的習俗7

　　立秋習俗

　　立秋節，也稱七月節。時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式，(見《禮祀·月令》)。漢代仍承此俗。《后漢書·祭祀志》：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。”

　　到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》：“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》)，明承宋俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。民國以來，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。

　　到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的'成語。秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣，是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。

　　咬秋

　　天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。

　　貼秋膘

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，飯食清淡簡單，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，多吃一些有營養的東西，補償夏天的損失。

　　摸秋

　　立秋這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩。

　　各地立秋習俗

　　江蘇：吃西瓜

　　江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

　　山東：吃“渣”

　　山東萊西地區流行立秋吃“渣”，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

　　天津：咬秋

　　天津等地流行“咬秋”，就是吃瓜。人們詳細立秋時吃瓜可免除冬天和春天的腹瀉。清朝張燾的'《津門雜記歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”

　　杭州：食秋桃

　　過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。敬請各位朋友搜索公眾號"國學知音"學習更多國學精粹！

　　四川：喝“立秋水”吃“涼宵”

　　北京、東北：吃餃子

　　立秋當然要“搶秋膘”包餃子（吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖）。在北方有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

　　立秋時節的風俗小吃

　　北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人(當然大多是稱小孩)，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

　　天津等地還流行“咬秋”。和“咬春”一樣，人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

　　過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(立秋時分，許多老皇歷中都標出具體時間)，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。

　　南通和江南一帶一樣，還有立秋日吃西瓜的習俗。南通及江南地區西瓜旺市在小暑和大暑之間，酷熱的盛夏也在這一時期，而立秋一般在大暑之后的8月7日、8日二日，此時這一帶的西瓜已入末市，瓜的甜度和質量也明顯下降，氣候亦將告秋，所以立秋食西瓜應是于理不通。但是為何會有立秋吃西瓜的風俗呢?原來，西瓜雖從宋代傳入中原，但種植并不普遍，所以那時并沒有產生和形成立秋吃西瓜的風俗。

　　但在西域，西瓜原產地已普遍盛行立秋吃西瓜的'風俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前后西瓜剛進入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風俗約在清代影響南方，而此時江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。

　　當然有的地方對立秋那天吃什么并不在意，所以也有諸如中部地區吃餃子的習慣，但是古往今來對于立秋那天吃什么的習俗也顯示了古人對于健康的重視，也應該想傳統一樣傳遞下去，這樣中國博大精深的文化才能得以傳揚。

立秋的習俗8

　　1、祈福：常州、鹽城

　　在常州的武進地區，立秋會舉辦秋會紀念猛將菩薩，祈求風調雨順國泰民安。另外，由于古時候，常州經常發生蝗蟲災害，在立秋當天農民也會往稻田里插上三角旗，驅趕蝗蟲。在常州東門外還有喝“立秋水”的習俗，就是在立秋時刻，全家老小各飲一小杯加點紅糖的溫開水，據說喝了可以消除積暑，秋天時就不會拉肚子了。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的說法，這至少有兩三千年的歷史。

　　2、啃秋：江蘇各地

　　立秋有啃秋的習俗，相傳明代有一年，南京城里許多人長了瘌痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“瘌痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。因此，現在江蘇人，到了立秋時候，就會買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋，因為人們相信，立秋吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。

　　3、稱水：宿遷、淮安

　　以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習，根據水質輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網之說。

　　4、貼秋膘：南京、揚州、泰州、連云港

　　立秋這天，老揚州有用秤稱人的習俗。因為在炎熱的夏天，人沒什么胃口，要瘦掉一些。立秋后，人們胃口漸漸轉好。“貼秋膘”，也稱“搶秋膘”，即立秋這天吃各種各樣的肉。“春夏養陽，秋冬養陰”，秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。

　　5、吃綠豆百合湯：蘇州

　　老蘇州在立秋這一天還要吃綠豆百合湯。蘇州人比較講究，吃喝也是跟著時令走。綠豆百合湯是清涼解暑的物品。盡管立秋后還可能出現“秋老虎”，但是，老蘇州一般在立秋后幾乎不再喝綠豆百合湯了，所以就在立秋這一天“喝個夠”。

　　6、摸秋：鹽城

　　立秋之夜，鹽城北部地區傳有“摸秋”的.習俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。丟了“秋”的人家，無論丟多少，也不叫罵，此俗相傳始于元代。

　　相傳元末，淮河流域出現了一支農民起義軍，參加起義隊伍的將士都是農民出身，他們飽受元軍的兵燹之苦，對兵擾深惡痛絕。這支隊伍紀律嚴明，所到之處，秋毫無犯。一天這支起義軍轉移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數戰士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。此事被主帥發覺，天明便準備將那幾個治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。為發開脫戰士的過錯，有一老者隨口說道：“八月摸秋不為偷。”那幾個戰士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節，從此留下了“摸秋”的習俗。

　　7、洗溫水澡：蘇州

　　在立秋這一天，老蘇州有早上洗溫水澡的傳統，有的時候，還會從院子里的薄荷樹上剪下數片薄荷葉，放在泡澡水里。立秋早上洗澡，一個秋天就不會生痱子。立秋過后，老蘇州連絲瓜、茄子也不吃了，甚至有“吃秋絲瓜會耳聾”的說法。

　　8、立鰍：無錫

　　無錫人有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預測這個秋天會不會有大風大雨。

立秋的習俗9

　　立秋是一個很重要的節氣，在北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。因為在夏伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

　　北京人在這天吃燉肉別提多講究了，特別是漢滿兩族。首先家里的主婦要到市場上買一大塊非常新鮮的豬后臀尖肉，回到家里洗凈，在爐子上坐好了鍋，里面除了切成方塊的'肉和水以外，還要放上蔥、姜、蒜、花椒、大料、料包、大醬、鹽、用文火燉。在這里面的料包可不簡單，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆蔻、砂仁、桂圓、小茴香、甘草等等二十多種中草藥香料組成，燉出來的肉香味撲鼻。可以說在這一天里，整個北京城完全沉浸在燉肉的香味里。

立秋的習俗10

　　1、稱水

　　在以前的時候，宿遷老百姓要在立秋的這段時間用容器裝滿水，容器的大小是要一樣的，然后開始稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就會變少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就比較多，有可能形成秋澇。

　　在淮安這個地方，湖上漁民也有立秋稱水的習俗，根據水質的輕重，推測秋水的漲落，水重就是不祥的征兆，舊有秋水漲，賣漁網的說法。

　　2、吃雞蛋

　　除此之外，立秋的這天，在我國其他的地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不會傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不適合多吃，每天1～2個是比較合適的。

　　3、祈福

　　在常州的武進地區，立秋會舉辦秋會來紀念猛將菩薩，祈求風調雨順國泰民安。另外，由于古代的時候，常州經常發生蝗蟲的災害，在立秋餓當天農民也會往稻田里插上三角旗，以此來驅趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的傳統說法，這至少有兩三千年的歷史。

　　4、秋社

　　秋社原是秋季祭祀土地神的時候，開始于漢代，后世把秋社定在立秋后第5個戊日。這個時候收獲已經結束，官府和民間都在這個日子祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧的時速。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，到現在仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的'說法。

　　立秋的傳統習俗活動

　　1、曬秋

　　每年立秋，隨著果蔬的成熟，篁嶺進入了曬秋最旺季節。曬秋是一種典型的農俗現象。在湖南、江西、安徽等生活在山區的村民，由于地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。這種村民晾曬農作物的特殊生活方式和場景，逐步成了畫家、攝影家追逐創造的素材，并塑造出詩意般的“曬秋”稱呼。

　　全國不少地方的這種曬秋習俗慢慢淡化，然而在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經成了農家喜慶豐收的“盛典”，篁嶺曬秋被文化部評為“最美中國符號”之后，其更演變成鄉村旅游提升的“圖騰”和名片，每年吸引數十萬人去篁嶺賞秋拍攝。

　　2、啃秋

　　“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

　　3、躺秋

　　“躺秋”在有些地方也叫做“臥秋”或者“睡秋”。例如在江淮一些地方，人們在立秋這一天，會選擇一個陰涼的地方躺一躺，表示夏天即將過去，暑熱難當無法安眠的日子即將過去，天氣慢慢轉涼，可以好好安睡了。另外也寓意著在夏天繁忙辛苦的生產已經過去，到了秋天了。

　　4、貼秋膘

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

　　5、立秋節

　　立秋，表示秋天來臨，草木開始結果孕子，收獲季節到了。因此，在立秋民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。

　　6、秋社

　　社日節，又稱土地誕，是古老的中國傳統節日，社日分為春社和秋社。古時代的社日節期依據干支歷法來定，后來因歷法變動改用陰歷定節期。春社按立春后第五個戊日推算，一般在農歷二月初二前后，秋社按立秋后第五個戊日，約新谷登場的農歷八月。社日節現在民間一般舉辦春社，南方沿海地區仍沿祭社（土地神）習俗，每到社日節時，普遍奉祀土地神。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”，按照我國民間的習俗，每到播種或收獲的季節，農民們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。

　　7、秋忙會

　　秋忙會一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其目的是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

　　8、秋收互助

　　秋忙開始，農村普遍有“秋收互助”的習俗，你幫我我幫你，三五成群去田間，搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個兒去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一個撂一個。”而是搬一個放在籠子里，然后放在地頭玉米穗堆子里，最后用大車拉回家。頭茬先搬已經成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一齊搬回家中。看誰家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農時，又能顆粒歸倉。

　　9、秋田娛樂

　　秋天，特別是秋忙前后，農事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎！但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十余歲的孩子，在包谷、谷子、糜子生長起來以后，特別是包谷長成一人高，初結穗兒的時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包谷穗搬下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個天然的土灶，然后把嫩包谷穗放進去，到處拾柴禾，包谷頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包谷穗全被燒熟了，豐碩的包谷宴就在田間舉行。這種秋田里的樂趣，一代一代地傳承下來。

　　立秋物候

　　一候：涼風至

　　立秋后，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少，偏北風會給人們帶來了一絲涼意。

　　二候：白露降

　　由于白天日照仍然很強烈，夜晚涼風刮來會形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨時在室外植物上凝結成一顆顆晶瑩的露珠。

　　三候：寒蟬鳴

　　立秋時的蟬，感覺到陰氣上升，太陽光已成強弩之末，一日不如一日，因而鳴叫得更加響亮、凄切。

立秋的習俗11

　　立秋都有哪些習俗，秋忙會是立秋習俗之一。秋忙會一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的`，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其目的是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

　　城里人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

　　立秋都有哪些習俗，秋社也是立秋的習俗之一。秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

　　在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。因為人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準，瘦了當然需要“補”。等秋風一起，胃口大開時，就要吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

　　“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

立秋的習俗12

　　立秋是秋天的開始，是收獲的季節。人們對秋季十分看重，因而民間有很多關于此節氣的習俗。在我國，立秋不僅是一個重要節氣，也是重要的歲時節日。數千年的文化傳承使立秋的民俗非常豐富。古時候，人們把立秋當做夏秋之交的重要時刻，除封建帝王親率文武百官設壇迎秋習俗外，在民間也流傳著“貼秋膘”、“啃秋”等習俗。

　　立秋日早起，無論長幼各飲井華水一杯。

　　在太陽未升時，采摘楸葉熬膏，名叫楸葉膏，以備擦瘡瘍。

　　婦女兒童，把楸葉剪成花佩戴。

　　吃西瓜以迎接秋天的涼爽之氣。

　　玩石鎖、千斤擔，進行舉重比賽。

　　耕耘已經完畢的，迫插五色紙旗，防除田間害蟲。

　　此后仍酷熱難耐的天氣，稱之為秋老虎。

　　紫薇、蔥花、秋海棠、重臺、朱橫、波斯菊、水木香、矮雞冠、向日葵等上市。

　　立秋

　　大暑后十五天，斗柄指西南，乃為立秋。此時太陽運行到黃經一百三十五度。秋，古為揪，事物從此而開始收斂，陰氣從地面而出，開始殺滅萬物，因此以秋為節。秋，以禾為旁，是指谷物成熟，此時萬物皆老，而沒有比成熟的谷物更為可貴的。所以從禾。

　　飲井華水

　　凡挖地成穴而出水的即稱作井，有人說井是黃帝發明的，有人說轟日白益創造的。井水以從遠處地脈而來的為上品，而從近處江湖滲透來的次之。井華水，就是清晨第一次從井中汲取上來的水，能治病，養顏益色。《本草綱目》說它的功用極廣，涼能清熱，甘可助陰，宜于煎制補陰藥及氣血痰火藥，與其他種類的水不同。明代的虞搏說新打上來的井華水，取天一真氣，浮于水面，用以煎制補陰的藥劑及煉丹煮茗，性味與雪水相同。古代婦女，用井華水來涂粉，則肌膚潤澤。白居易有詩道：“井華云粉一刀圭。”

　　水的功用，用來滅火潤燥雖然相同，然而它的性質，往往因地質、氣候的不同而有所差異。因此，在蜀地的江水中洗錦，則錦鮮亮柔軟;以濟水烹褚(用于制紙的構樹)，則有結晶;用南陽的潭水浸泡菊花，飲者多壽;遼東的澗水與人參產地相連，人飲則多發;山西之山出產礬石，其泉可治疽癰;中國西北的山麓埋藏硫磺，其水可療惡瘡。雪水洗眼睛而能去除眼中血絲，鹽水漫肌膚而可令膿瘡痊愈。

　　人秋，萬物都歸于肅靜，故而此時的水，最為澄清。立秋之日可在清晨汲水備用。煮沸后早起空腹飲用，也足以清火、通利大便。

　　采楸葉

　　楸葉，葉大而早凋，到秋天就已呈凋謝狀，所以得名。楸葉搗爛后可敷治瘡腫，用楸葉煮水可清洗膿血。各種癰、腫、潰爛以及肉內有刺撥不出的，都可以取楸葉十片搗爛敷貼患處，將其排出，是外科常用的藥物。宋人葛常之的《韻語陽秋》中道：“有人患背潰壞，腸胃可窺，百方不痙。一醫用立秋日太陽未升時，采揪樹葉，熬之為膏，傅其外，內以云母膏作小丸，服盡四兩，不累日而愈也。”東晉的范汪為名醫，也稱楸葉有治療瘡腫的功用。

　　《遵生八箋》說立秋太陽未升時，采楸葉熬膏，擦抹瘡瘍之處，患處立可治愈，將其叫作楸葉青，熬法以葉多湯濃為佳。

　　吃西瓜

　　西瓜又叫水瓜、寒瓜，產自回絕，五代時候方始傳人中國，是夏季的解署妙品，只是多食會積寒助濕，足以傷人脾胃，人秋容易發展成瘧痢。

　　立秋后，涼風吹送，即將出伏，因此一般吃西瓜都截止至立秋這天，以防過食引起流弊。江浙各地，例如蘇州、湖州等處，按例要在立秋這天吃西瓜。先祭獻祖先，然后家人共同享用，用以表示炎夏結束，秉承《詩經·幽風》“七月食瓜”的傳統，停止耕作，迎接收獲時節的到來。《清嘉錄》說吳地立秋前一天，街上即有挑著擔子賣西瓜的。到了這一天。人們開始祭祖，并以西瓜相互贈送。俗稱立秋西瓜。吃西瓜，飲燒酒，以迎接新涼。鄉民用小艇載著瓜，往來于河港叫賣，一般稱作濱瓜。丹徒、嘉定等處，這一天吃西瓜，飲新汲上來的井水，說這樣可以使人不生腸胃病。

　　操練軍隊

　　立秋涼風吹拂，白露降下，肅殺之氣，為戰爭之象征。所以古代在郊外舉行迎秋祭祀之后，就操練軍隊，以順秋風。《禮記·月令》載：“立秋之日，天子親帥三公九卿諸侯大夫，以迎秋于西郊，還反，賞軍帥武人于朝。天子乃命將帥選士厲兵，簡練維俊，專任有功，以征不義，話誅暴慢，以明好惡，順彼遠方。”

　　漢朝在立秋這天舉行騎士比賽。《漢官儀》記載：“高祖選能引關撅張，材力武猛者，以為輕車、騎士、材官、樓船。常以立秋后講肄課試，各有員數。平地用車騎，山阻用材官，水泉用樓船。”《后漢書·李通傳》載：“材官都試騎士日。”其注文中說，漢代的法令規定，在立秋日對騎士進行都試(即大試，漢代各郡中每年舉行一次的軍事演習)，評定出不同的等級。后魏也以立秋日操練軍隊，現在軍隊在秋天操練，幾乎已成為各國的通例。

　　擲石鎖

　　舉重比賽，就是借舉重的器物，以比試體力的大小。中國在古時有拉弓比賽，以拉弓弦到圓滿為標準，其重盆以石來計算，考試武藝時，都用這種方法。民間則通常用石鎖、石擔來比，力氣大的，不但能只手高舉，而且可以上下盤旋揮舞，隨意做出各種動作。河北、山東等地鄉間的百姓，有的以投擲石鎖作為娛樂。

　　燒青苗

　　在吳地，立秋日，一般田地剛剛耕耘完畢，于是各家集資以比賽猛將之神。將神位抬人廣場，擺放祭牲美酒，奏起鼓樂，以酬謝天運使農事順利，莊稼豐收。四野遍插五色紙旗，據說如此，則飛蝗不會成災，叫作燒青苗，橫塘、木讀等地尤為盛行。

　　立秋前，天氣非常干早，各種害蟲極易滋生。北方地勢高，易干早，每當夏秋交替之時，蝗蟲之災尤其嚴重，自然應該在農閑之時，在傍水洼地周圍，審視體察，積極捕捉，以為防范。

　　秋老虎

　　立秋后，往往有數天炎署逼人，無異于盛復。江浙一帶，俗稱作秋老虎，比喻其兇猛可怕，猶如老虎。由于立秋之時是以土圭測日影而得，時間并不固定，因而有好事的人，常常按立秋是在早上還是晚上來推測立秋后天氣的涼熱。有諺語道：“朝立秋，冷咫咫;夜立秋，熱到頭。”意思就是說，如果在早上立秋，那么立秋后一定涼爽;而如果在晚上立秋，則立秋后仍有炎暑，要謹防秋老虎了。

　　迎秋

　　迎秋是很古老的'禮儀活動。早在周朝時，每到立秋，天子親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。天子迎秋回朝后要稿賞軍士，因為秋季是選的季節，也順應了天地肅殺之氣。及至漢代，也繼承了這一習俗，在《后漢書·祭祀志》中有記載：“立秋之日，迎秋于西郊，祭白帝薄收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子人圃射牲，以薦宗廟之禮，名曰軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。”到了宋朝，立秋的這一天，宮廷會派人把盆栽的梧桐移人殿內，等立秋時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了!”奏畢，梧桐樹應聲落下一兩片葉，以寓報秋之意。

　　郊祀

　　立秋是夏秋之交的重要時刻，是莊稼成熟的收獲季節。所以，自古人們一直就很重視這個節氣。《禮記·月令》中記載、立秋日的前兩天，夭子就開始齋戒。到了立秋日，便親率三公九卿及諸侯大夫，到西郊九里之處設壇迎秋 (即舉行郊祀)。迎秋回來后，天子要搞賞三軍將士。又有記載說，宋朝立秋這天，宮內要把栽在盆里的梧桐樹移入殿內，等立秋時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了!”奏畢，梧桐樹應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。

　　在民間，各地多祭土地神。在浙江于潛，農家多攜帶酒肉到田邊祭祀田祖。在杭州，若立秋時在夜間，叫做“夢秋”，農家于當夜望空祈禱，有的人家則帶酒肉到田邊祭祀田祖。在上海，農家取竹竿數根，上面懸貼紙蟠，插于自家田中，名為“標秋”;還有的人家在此日要祀灶神。江蘇常州農家此日在田間插三角形小旗。叫做“猛將令箭”，用以驅蟲;窯工在此日要祭火神、大家要一起聚餐。并演戲以酬謝火神。

　　秋日食秋桃

　　啃秋

　　“啃秋”在有些地方也稱為“咬秋”。寓意炎炎夏日酷熱難熬，忽逢立秋，將其咬住。在江蘇無錫、浙江湖州等地，立秋時吃西瓜、喝燒酒，認為如此可免瘧疾。江蘇各地立秋時吃西瓜“咬秋”，認為此舉可防止生秋廊子。在北京，咬秋的習俗為立秋日早上吃甜瓜，晚上吃西瓜;天津則講究在立秋的那一時刻吃西瓜或香瓜，據說這樣可免腹瀉。而啃秋的習俗到了上海則變成了向親友鄰舍相互饋贈西瓜的習俗，通過互相品嘗，發現良種，交流改進栽種技術。

　　在我國，許多地方在立秋這一天有“啃秋”的習俗。啃秋，也稱“咬秋”，與“咬春”類似，人們認為立秋之時吃一些東西可以防止疾病的發生。那么，各地“咬秋”吃的是哪些食品呢?

　　在江南地區，立秋之時要吃西瓜以“咬秋”。相傳，明代時有一年，南京城里許多人害癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女吃西瓜讓“癩痢”落疤自愈，結果果真如此。此后漸漸形成習俗，每歲秋來之時，家家剖食西瓜，謂之“啃秋”。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”有迎秋之意，后來人們把在立秋當天吃西瓜也稱之“啃秋”。人們相信立秋時吃西瓜可整個秋天不生病，并可免除冬天和來年春天的腹瀉。城里的市民在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是“啃秋”了。而農村人的“啃秋”則豪放得多，他們在瓜棚下、樹蔭里，三五成群，席地而坐，吃西瓜，吃山芋，吃玉米棒子，盡情地啃。

　　“啃秋”抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

　　在江浙滬等地，也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據說可以不生秋排子，預防瘧疾。立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們吃一吃西瓜，也有依依惜別之意。在山東，人們立秋“咬秋”吃的是餃子。立秋當天，年長之人會在堂屋正中供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三灶香，祈求“立秋”過后五谷豐登。家家戶戶在立秋之時剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。而在山東泅水縣，也有立秋日食西瓜的習俗，人們認為這樣就不得瘧疾、腹瀉之癥;立秋這天還忌洗澡，據說這天洗澡會生秋排子。

　　在天津，人們在立秋這天也要吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。清朝張煮的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

　　貼秋膘

　　人們對健康的評判，往往只以胖皮為標準。在清朝，民間流行在立秋這天，以懸秤稱人。將體重與立夏所稱的體重對比來檢驗當年夏季身體的健康狀況。如果瘦了就要在立秋后“補”，辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴。一般首推吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅炯肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。在黑龍江安達，立秋日要吃面條，稱為“搶秋膘”，意在祝福健康。在河北遵化，要吃瓜果、肉食，稱“填秋膘”。

　　清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。因為炎炎夏日，人們胃口不佳，及至立秋天氣逐漸涼爽，胃口大開。為彌補盛暑夏日體魄之消耗在立秋這一天，普通老百姓家家吃燉肉。

　　講究一點的人家吃白切肉、紅燒肉以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚，“以肉貼膘，’。此習俗在北京、河北等華北地區流行。

　　立秋這一天，許多地方有懸秤稱人的習俗，人們稱一稱體重再與立夏所稱體重相比較。在夏天，由于天氣炎熱，酷署難耐，人們的食欲減退，加之食物均以清淡為主，整個夏天過來，體重就會有所減少。民以食為天，到了立秋天氣逐漸轉涼，人們的胃口大開，可以吃較多味厚的美食佳肴，以增加營養滋補身體，這就是所謂的“貼秋膘”。

　　貼秋膘，這一習俗在北京、河北一帶較為流行。到了立秋這一天，家家戶戶要燉豬肉，或者燉雞、燉鴨或做紅炯肉、紅燒魚等。老北京人對“貼秋膘”更為講究，主婦會到市場上買來新鮮的豬后臀尖肉，處理干凈切好后放在鍋里用文火燉煮。燉肉用的作料非常豐富，包括蔥、姜、蒜、花椒、大料、大醬、鹽、丁香、肉桂、桂皮、香葉、木香、涼姜、白芷、陳皮、豆范、砂仁、桂圓、小茵香、甘草等二十多種中草藥香料，燉肉的香味從鍋里向四周飄散，聞著就能讓人食欲大增。

　　浙江義烏有著自己獨特的立秋習俗。立秋過后天氣轉涼，在義烏有立秋之時占卜天氣涼熱的習俗，而且立秋日人們還有敬老的習俗。從唐宋時起，義烏在立秋這一天還有用秋水服食小赤豆的習俗。人們選取7-14粒小赤豆，并以井水吞服，服用時面要朝向西邊，據說這樣可以不得痢疾。

　　戴揪葉

　　北宋孟元老在《東京夢華錄》卷八形容立秋這天東京人戴揪葉的情形說：“立秋日，滿街賣揪葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。”南宋周密的《武林舊事》卷三記有“立秋日，都人戴揪葉、飲秋水、赤小豆”。吳自牧《夢粱錄》卷四有“立秋日，太史局委官吏于禁廷內，以梧桐樹植于殿下，候交立秋時，太史官穿秉奏曰：‘秋來’。其時梧葉應聲飛落一二片，以寓報秋意。都城內外，侵晨滿街叫賣揪葉，婦人女子及兒童輩爭買之，剪如花樣、插于鬢邊，以應時序”的記載。揪是大戟科落葉喬木，高可三丈余，干莖直聳，葉大，呈圓形或卵形，葉嫩時為紅色，葉老后只有葉柄是紅色的。據唐人陳藏器《本草拾遺》說，唐朝時立秋這天，長安城里已賣揪葉，供婦女兒童剪花插戴了。由此可見，戴揪葉這個風俗已流傳久遠。楸葉色彩美麗，葉片肥大，葉莖堅韌，因此婦女的首飾如耳環等，都喜歡仿照它的樣子來制作。唐宋時候，每逢立秋日，京城滿街賣楸葉，婦女兒童爭相購買，剪成花朵佩戴。明代田汝成的《熙朝樂事》中記載：“立秋日，男女咸戴楸葉，以應時序;或以石楠紅葉，剪刻花瓣，撲插鬢邊。”立秋前后數日，往往層云復疊，細雨如織，秋風將來，炎景即逝，似乎已經呈現出新涼的意味。吳地的諺語說這是“預先十日作秋夭”。《清嘉錄》引清代文人李福的詩道：“梧桐滿院緣陰連，引得新涼到枕邊。細雨斜風幾番過，預先十日作秋天。”

　　廣東的風俗中，八月初一，婦女都要樹三角小旗在庭院之中，上面綴著銀鈴、刀劍等物。清風吹過，鏘然有聲，特別悅耳。晚上則在竿頭懸掛紅燈三盞，月末才將其摘下。此日已進人立秋，暑氣漸消，涼風將至，以戴楸葉、插小旗、懸紅燈作為試報的秋信，也是女兒家的雅事了。

　　摸秋

　　“摸秋”的風俗流行于江蘇鹽城北部地區。立秋日晚上，人們可以在別人家的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋”。丟了瓜果的人家(也稱丟了“秋”的人家)，無論丟多少，也不追究。這一習俗表現了美妙的秋風。給人們帶來無限的喜悅和安然。

　　夏歷八月十五日，是為中秋節。當日夜里未育的已婚婦女，在小姑或其女伴的陪伴下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。民間相傳摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆則是大吉，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。按照傳統風俗，當夜瓜豆任人采摘，不視為偷。姑嫂歸家再遲，家長也不能為難。此俗清代以前就有，民國以來仍流傳在民間。　　從民國以來，在民間流傳有立秋“摸秋”的習俗。在農歷八月十五日中秋節這天夜里，婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到農田瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名“摸秋”。據說摸南瓜者，易生男孩;摸扁豆者，易生女孩;摸到白扁豆者，除生女孩外，還有白頭到老的好兆頭。根據不成文的習俗，立秋之夜地里的瓜豆可隨便讓人采摘，而主人不能責怪。由于是在晚上，所以姑嫂歸家再遲，家長也不能打罵。如在商洛竹林關一帶，中秋節夜里，孩子們照例鉆進附近的秋田里，摸一樣東西回家。倘若摸回來的是蔥，父母就認為這孩子長大后很聰明：

　　如果摸到瓜果，父母就認為孩子將來不愁吃喝，事事順利。人們將立秋“摸秋”視為游戲，算不上小偷小摸之劣行。但是，過了立秋時節，父母就要嚴格教育孩子，不可以再去偷拿他人的一針一線。

　　在江蘇鹽城北部地區，同樣流傳著立秋“摸秋”的習俗，不過相同習俗的來歷卻大不相同。據說此習俗始于元代。元朝末年，在淮河流域出現了一支農民起義軍，參加起義隊伍的將士都是農民出身，他們飽受元軍的焚燒破壞之苦，對兵擾深惡痛絕。因而，這支農民起義軍紀律嚴明，所到之處秋毫無犯。一天這支起義軍轉移到淮河岸邊，深夜不便打擾百姓，便曠野露天宿營。少數戰士饑餓難忍，在田間摘了一些瓜果充饑。此事被主帥發覺，天明便準備將那幾個人治罪。村民們得知后，紛紛向主帥求情。

　　為開脫戰士的過錯，有一老者隨口說道：“八月摸秋不為偷。”那幾個戰士因此話而獲赦免。那天正好是立秋節，從此留下了“摸秋”的習俗。這天夜晚人們可以在私人或集體的瓜園中摸回各種瓜果，俗稱“摸秋粉。丟了“秋”的人家，無論丟多少，也不叫罵。

　　除了以上提到的各地立秋習俗之外，我國民間還有吃面條、飲水清署、祭祀土地神、插戴揪葉等習俗。各種各樣的立秋習俗，表達了人們對幸福美滿生活的向往之情，也給我國的民間節日增添了更加豐富的色彩。

立秋的習俗13

　　與立春的“咬春”相類，京津等地區立秋有“咬秋”的習俗。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記·歲時風俗》：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。西瓜是從西北傳入中原，所以叫西瓜，有詩贊：下咽頓除焰火氣，入齒便作冰雪聲。西北立秋前后西瓜剛進入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。

　　立秋時臺灣周圍海域的水溫仍然偏高，所以此時的漁獲還是多屬於暖水魚，如東部的海域可以捕獲到鮮美的立翅旗魚，在高雄外海有小串、烏賊、澎湖附近則有鰆、蝦可以捕獲。這個節氣也是臺灣龍眼的`盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

　　茄子

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴當然首選吃肉，“以肉貼膘”。東北立秋要吃黃瓜。杭州一帶立秋流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕時把桃核丟進火爐中燒成灰燼，認為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(老皇歷中都標有具體時間)，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見對秋季腹瀉的防范意識。民間對節氣多數講究與吃和防病有關，說明自古就非常關注生活健康。

立秋的習俗14

　　秋，是一年四季中的第三季，農歷七月至九月，自古有很多稱謂，節在唐人徐堅等人輯撰的《初學記》一書中載有梁元帝《纂要》云：“秋曰白藏，亦曰收成，亦曰三秋，九秋、素秋、素商、高商。”三秋即指初秋、中秋、晚秋。九秋指秋季的九十天，西晉文人張協《七命》詩有：“三春之溢露，溯九秋之鳴飆。”唐代文人陸龜蒙《秋色樂器》一詩有“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”之句。素商，按古代五行之說，秋季，色尚白，樂音配商，故有此稱。元代文人馬祖常的《秋夜》中也有“素商凄清揚微風，草根知秋有鳴蛩”的詩句。

　　秋三月包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣，并以中秋即農歷的八月十五日作為氣候轉化的分界，此時炎熱的夏季過去，秋天已來臨。農業生產有秋收、秋耕、秋種的三秋。“春種一粒粟，秋收萬顆子。”立秋是早稻收割，晚稻移栽管理，大秋作物灌漿、壯子粒生長發育的關鍵時期。立秋歷來是二十四個節氣中很重要的一個節氣，古今文人都把立秋當做夏秋之交的重要時刻。《史記》上有：“夫春生夏長，秋收冬藏，此天道之大經也。”春華秋實，春種秋收，秋天是豐收的季節，秋天給世間人們帶來無限的歡樂。因糧食、蔬菜、瓜果等在秋天收獲，如獲金銀財寶，又因秋在五行學說中屬金，故自古秋天有“金秋”之美譽。

　　立秋，自古就是皇宮和民間的傳統節日。古時盛行祭祀之禮儀，殷商時有每日進行賓日、餞日的儀禮，到周代時祭祀禮儀要在每年的立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至幾個節氣轉換時舉行。早在周代，每逢立秋之日，天子都要親率三公九卿諸侯大夫到都城外的西郊，舉行隆重的祭祀儀式，以迎接秋的到來。到漢代時沿承此俗，并要殺牲畜以祭天祭神，表示秋來揚武之意。《漢書·禮樂志》曾有“飛龍秋，游上天”之語，有因秋季豐收可向?間贈果腹之食物而夸耀揚威之意吧!

　　民以食為天。在民間，立秋日的天氣關系著百姓的日常生活。立秋的民諺農諺很多，如“早立秋，冷颼颼;晚立秋，熱死牛”。立秋這天的天氣變化，與農田的收成有很大的.關系，如在立秋這天有打雷聲，田里的莊稼就“秀”(即吐穗開花)不好，谷子會長不飽滿。另外，在稻秀之時，農家最忌諱立秋這天有濃霧和白虹貫天的“白鱟”的天象，收獲時將會因秕谷多而影響產量。入秋后秋高氣爽，天氣由熱轉寒即進入“陽消陰長”的過渡階段，人的身體也隨“長夏”到“秋收”而相應改變。正如《黃帝內經》所云：“春夏養陽，秋冬養陰”，在秋季，無論起居、飲食、精神、運動、養生哪個方面都要調攝，而且不能離開“養”、“收”的原則，要收藏陰氣要養陰益氣防燥，尤其在飲食上注意少辛增酸，注意多補水以潤肺生津預防秋燥，以適應自然界陰氣漸生而旺的規律。

　　跟眾多其他節令一樣，入秋后，民間也有很多講究，自古在各地傳承著稱人、貼秋膘兒、吃烤肉、吃螃蟹、吃烤鴨、吃爆肚、“咬秋”、“謝秋宴”、嘗秋鮮兒、秋游登高、賞荷賞菊等諸多民俗。

立秋的習俗15

　　立秋節

　　立秋節，也稱七月節，時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公九卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。宋代，立秋之日，男女都戴楸葉，以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗，也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗，明承宋俗。清代在立秋節這天，懸秤稱人，和立夏日所秤之數相比，以驗夏中之肥瘦。民國以來，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風俗。

　　秋忙會

　　秋忙會一般在農歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。其目的`是為了交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

　　秋社

　　秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于漢代，后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲已畢，官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

　　摸秋

　　夏歷八月十五日，是為中秋節。這天夜里婚后尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。按照傳統風俗，是夜瓜豆任人采摘，田園主人不得責怪。姑嫂歸家再遲，家長也不許為難。

　　立鰍

　　無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有經驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預測這個秋天會不會有大風大雨。

　　稱水

　　以前，宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少

　　如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習，根據水質輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網之說。

　　吃西瓜、吃清涼糕

　　在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕？就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

　　江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜――人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

　　食秋桃

　　立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　吃“福圓”

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