生瓜的功效和作用

　　生瓜的功效和作用，生瓜葫蘆科植物的一種，它外表為長棒形，果肉為綠白色，可以生吃，也能涼拌或者炒制以后食用，生瓜的生命力很強，在國內大多數地區(qū)都有栽培，看看生瓜的功效和作用。

　　生瓜的功效和作用1

　　生瓜

　　來源：生瓜(Cucumis melo L Var Flexuosus Naud)，又稱菜瓜、羊角瓜，屬葫蘆科植物。

　　生瓜在我國各地均有栽培，夏季果熟時采收。

　　營養(yǎng)成分主要有：

　　水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉鎂。

　　生瓜是夏季菜蔬之一，多以甜醬漬后再食，味美可口。

　　藥用價值：

　　生瓜性味甘、微寒、無毒，有消暑止渴、利腸胃、解酒毒、利小便的功用。

　　熱甚煩渴：

　　生瓜一根，食后可消暑解渴。

　　吃菜瓜的好處

　　1、菜瓜營養(yǎng)豐富,每碳水化合物2.9克,熱量15千卡,粗纖維0.6克,灰分0.3克,鈣24毫克,磷11毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸0.2毫克,抗壞血酸6毫克。菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季,最適宜用菜瓜涼拌食用。

　　2、菜瓜具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、清暑、益氣等功效,主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。

　　3、菜瓜偏寒性,而且它的果肉清甜,是夏季極佳的`消暑蔬菜,另外它還含有豐富的礦物質磷、鈣、鐵以及糖、檸檬酸、維生素A原、B族維生素、維生素C等,是最適合盛夏酷暑食用的菜肴之一。

　　4、菜瓜是一種偏寒性的瓜果,所以在炎熱的夏季食用菜瓜,特別是涼拌或者炒制,可以起到消暑熱的作用。夏季人們總是胃口不佳,適當的食用一些菜瓜,可以起到促進食欲的效果。

　　5、菜瓜中含有大量的水分,食用后可以為人體補充水分,而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質元素,有利于幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。

　　6、菜瓜中還含有少量的維生素C,而我們知道維生素C是一種抗氧化劑,能夠消除人體內的自由基,淡化皮膚的色斑等,使皮膚變得白皙水嫩。

　　菜瓜的選購方法

　　新鮮的菜瓜呈鮮艷的綠色,具有果蔬的香味。外觀為棒狀。肉色白或淡綠,不新鮮的菜瓜沒有果蔬的香味,顏色也沒有那么鮮。

　　菜瓜的副作用

　　1、食菜瓜要適量。菜瓜生食多冷中動氣,令人心痛,臍下癥結,發(fā)諸瘡。又令人虛弱不能行,不益小兒。天行病后不可食。又不得與牛乳酪及鲊同食。

　　2、菜瓜能暗人耳目。觀驢馬食之即眼爛,病目者忌食。

　　3、脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜,女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生菜瓜。

　　生瓜的功效和作用2

　　食材簡介

　　果實棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，長30-100cm，果肉致密，綠白。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《學圃雜疏》（1587）記載：“瓜之不堪生dan 而堪醬食者，曰菜瓜”。如華南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物學特征、生物特性及栽培技術等均與薄皮甜瓜相近。

　　菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有棱角，被有多數刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生于溫熱帶。

　　營養(yǎng)價值

　　菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的`消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等，在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。

　　食用功效

　　生瓜性味甘、微寒、無毒，有消暑止渴、利腸胃、解酒毒、利小便的功用。

　　適用人群

　　一般人都可食用。

　　禁忌人群

　　胃寒、女子來潮痛經者禁食。

　　選購技巧

　　1、看外形：西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。

　　2、看大小：西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。

　　3、看鮮嫩程度：西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發(fā)育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。

　　4、可捏一捏，如果發(fā)空、發(fā)軟，說明已經老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、并好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發(fā)干的，就是老的。

　　生瓜的功效和作用3

　　生瓜主要具有消暑止渴、利腸胃、解酒、利尿等作用。生瓜又稱菜瓜、羊角瓜，屬葫蘆科植物，在夏季果熟時采收。其營養(yǎng)成分主要有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，性味甘、微寒、無毒。

　　在夏季的時候，比較適合食用涼拌生瓜。建議平時需要適量食用生瓜，脾胃虛弱、胃痛的患者，以及女性月經來潮期間禁止食用。

　　生瓜的營養(yǎng)價值與功效

　　1、生瓜的營養(yǎng)價值

　　生瓜是一種營養(yǎng)豐富的特色菜品，它不但含有水分和蛋白質，還有大量的脂肪和碳水化合物，另外膳食纖維、胡蘿卜素以及尼克酸和多種維生素等，也是生瓜中最重要的存在，平時人們食用生瓜能快速吸收營養(yǎng)，促進身體的正常代謝。

　　2、生瓜能清熱解毒

　　生瓜是一種味甘性寒的特色菜品，清熱解毒是它最重要的功效，最適合人們在夏天食用，可以有準備減少中暑的'發(fā)生，另外生瓜中的微量元素還能調節(jié)人類神經，減少抑郁、煩悶等不良情緒的出現。

　　3、生瓜能解毒通便

　　生瓜有多種保健功效，它可以消腫利尿，對人類的小便不利有很好的緩解和治療功效，另外生瓜還能解毒，它可以提高肝細胞的活性，加快毒素的分解和排泄，特別是對人體內的酒精毒素有良好的清理作用，平時喝酒以后吃些生瓜，就能起到快速解酒的功效。

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