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碧根果的營養價值及功效

　　碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”，碧根果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。殼很脆，特好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質介于大核桃與小核桃之間。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。

　　碧根果的營養成分

　　長壽果營養極為豐富，除含有40—50％的油脂外，還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

　　碧根果的營養價值

　　碧根果盛產于澳洲，北美等國家，其果實營養豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。

　　核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各種點心，是糧果的木本油料作物。

　　李時珍說，長壽果能“補腎通腦，有益智慧”。將長壽果仁與冰糖共搗成泥，密藏罐中，每次取兩勺，開水沖飲，那沖后浮起的一層白色液體，便是補腦力最強的“長壽果奶”。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療作用。常吃長壽果，還可美容。據說，我國已故著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前就常吃長壽果，以保持面色紅潤。

　　碧根果藥用價值

　　補腎，補中益氣，潤肌膚、烏須發據科學測定，每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。每100克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。所以說碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。

　　碧根果能健腦益智

　　由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果：最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。

　　碧根果亦是不錯的美食

　　碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。美國山核桃有如此優異的食療保健營養價值，又如此方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這里小編提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

　　碧根果適合人群

　　1、腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年。

　　2、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

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