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橘子的營養價值與功效

　　橘俗作“桔”，果皮較薄，橙色或紅色。中國南部地區民眾把橘子視為吉利果品，新年時節，人們互相贈橘子，表示祝福。橘子不僅富有營養，它的外皮陰干之后，就是常用的中藥陳皮，可化濕去痰，解毒止咳，治療腰痛乳癰等癥。下面我們就來看看橘子的營養價值和怎么樣正確的吃橘子。

橘子的營養價值與功效

　　一、橘子的基本介紹

　　橘子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。橘子有特殊的構造，外果皮相當堅硬，生時綠色，成熟時有黃、橙、紅等色;中果皮乳白或淺黃色;果肉皮成薄膜狀，分成八～十數室，每室皆含有多量汁液，為可食用部分。橘子常被稱為懶人水果，其不必洗、不需削皮的特性，吃來確實方便，加上外皮金黃色澤，一直是華人眼中討喜的水果。桔子是柑桔類的代表之一，維他命C含量當然不在話下，只要吃三個橘子，就可以滿足一天人體所需的維他命C。桔子的果實內皮纖維很多，可以防止便秘;它的營養成分很高，其含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機酸，對于身體的新陳代謝、增強心肺功能都有幫助。

　　二、橘子的營養價值與功效

　　1、柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

　　2、橘子具有開胃理氣、生津潤肺、化痰止咳等功效，可用于脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、肺熱咳嗽等癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可以升高血壓、興奮心臟、抑制胃腸和子宮運動，還可降低毛細血管的脆性。橘子富含維生素C與檸檬酸，具有美容作用和消除疲勞的作用。紅橘由于含有抗癌的類黃酮和限制膽固醇的松烯，可預防癌癥、早衰、冠狀動脈硬化等癥。

　　三、橘子的食用方法

　　1、橘子的吃法也有講究，以烤著吃最好。具體方法是：將橘子(1～2個)洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網上，用中火燒烤至微焦為止。這樣，橘皮中的成分可以滲透到桔子里面去，且這樣處理以后，橘皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用這樣的桔子1個，對動脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效，并具有護膚美容的作用。

　　2、橘皮粥，在熬大米粥時，在水開之前放入幾小塊干凈的橘子皮。粥煮熟后不僅芳香可口，而且特別開胃，對腹脹或咳嗽痰多的人，有較好的食療效果。

　　3、橘皮菜，把新鮮的橘皮收集起來，清洗干凈，在清水中泡2天，然后切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅甜香爽口，而且還有解酒的作用。

　　四、不宜食用橘子的情況

　　風寒咳嗽、多痰以及糖尿病患者忌食。飯前或空腹時不要吃橘子，以防有機酸刺激胃黏膜。橘子與牛奶不宜同食，牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應在喝完牛奶1小時后再吃橘子;另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾;橘子含熱量較多，一次食用過多，會促發口腔炎、牙周炎等癥;過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等癥狀。忌鮮橘皮泡茶飲。摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

　　橘子的營養價值

　　每到十月的時候就是橘子開始上市的時候了，這個時候我們常吃橘子，是因為橘子中含有我們身體需要的維生素，而且橘子中有很多的營養物質，也有很多的抗氧化劑，而且現在很多的橘子的營養價值都是什么呢？今天我們就給大家說說新鮮橘子的營養價值吧。

　　1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;

　　2. 橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇;

　　3. 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病及動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉;

　　4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　上面這些營養價值我們都是針對那些比較新的橘子而言，也就是說你現在買的橘子的營養的營養價值就是我們上面介紹的這些，如果你需要，你就可以吃這些。

　　橘子的功效

　　橘子皮，又稱陳皮，顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮(風干1年以上稱為陳皮)。柑橘皮，別名：陳皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。柑橘皮剝取時多割成3至4瓣橘皮，中富含維生素C，所以有很多功效，包括藥用、美容等。

　　柑橘皮的作用

　　1、對消化系統的作用

　　柑橘皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

　　2、對心血管系統的作用

　　柑橘皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。柑橘皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　3、對呼吸系統的作用

　　柑橘皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。柑橘皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

　　4、對泌尿生殖系統的作用

　　柑橘皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　5、抗炎作用

　　柑橘皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

　　柑橘皮泡水喝方法

　　做法：柑橘皮20克，加適量開水泡茶，每次1~3次。

　　功效：適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

　　柑橘皮泡水喝的功效

　　1、柑橘皮泡茶具有潤肺健脾、化痰止咳、順氣、止渴的功效，是男女老幼皆可飲用的茶品。您可以泡上一杯柑橘皮茶，配以金銀花、胖大海等，功效更佳。

　　2、柑橘皮有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于止咳化痰等癥。

　　3、柑橘皮中豐富的維生素P能有效防治高血壓，中老年人食用可有益健康。

　　4、柑橘皮可用于脾虛飲食減少，對于飲食消化不良者可以食用之，惡心嘔吐者飲用柑橘皮泡水茶可減緩癥狀

　　橘子的作用

　　桔子的營養價值—降血壓

　　桔子的營養價值之一就是降血壓，在我們吃桔子的時候，如果把桔子內側的薄皮一起吃下去，就可以攝取桔子中所含的膳食纖維—果膠，膳食纖維具有促進人體通便、降低膽固醇的作用。桔皮苷可以加強人體毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈作用。因此在我們吃桔子的時候一定不要將桔子內側的表皮給扔掉了，它可是寶貝。

　　桔子的營養價值—止咳、祛痰

　　桔子除了有上述的營養價值外，還有止咳祛痰的作用哦，在我們生活中我們一般都是吃桔子都是直接剝開皮，鮮食。如果是感冒咳嗽患者，可以將桔子和白糖一起蒸著來吃，食用后對止咳化痰有著很好的作用了，特別是經常感冒咳嗽的小孩子，這個方法最實用，既方便又簡單，而且效果也非常的明顯。

　　桔子里面含有的營養非常豐富，可以這么說，一個成人如果一天食用一個桔子，就可以滿足人體每日所需的維生素Ｃ的量，同時它還能夠起到很好的美容作用呢。

　　桔子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。桔子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發生大有益處。

　　每天吃一個桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一種名為“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。

　　桔子的里面薄皮中含有大量的膳食纖維和豐富的果膠，這些物質不但可以促進通便，而且還能夠對膽固醇起到降低的作用呢;

　　桔皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故桔子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑桔可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。

　　桔子中含有香精油，它能夠通過對內分泌系統的刺激，調節荷爾蒙的正常粉蜜，對人體的各類系統進行調養。

　　桔子含有較高含量的核黃素，即維生素B2。維生素B2是機體內許多酶系統的重要輔基組成成分，負責參與物質和能力的代謝�？赏ㄟ^參與碳水化合物、蛋白質和脂肪等的代謝提高機體對蛋白質的利用，促進人體的生長發育。也可調節腎上腺素的分泌，強化肝臟功能。

　　桔子里面含有豐富的胡蘿卜素，而且含量比其他水果要高很多，胡蘿卜素和維生素A之間存在緊密的聯系，我們都知道維生素A對人體的皮膚和眼睛都非常有益，同時還能夠避免身體遭受自由基的傷害呢。另外胡蘿卜素能夠提高身體的免疫力，而且對肺癌也能夠起到預防和抑制的作用。

　　橘子的營養

　　橘絡化痰止咳

　　橘絡是橘皮內層的網狀筋絡。性味甘苦平，有行氣通絡、化痰止咳之功，主治痰滯經絡之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。

　　橘肉開胃理氣

　　橘肉味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等癥。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病，還有明顯的抗癌作用，可預防胃癌。

　　陳皮健脾化痰

　　陳皮是橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時，去其白色內皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅色外皮后的白色內皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，后者則長于和胃化濕。

　　青皮疏肝破氣

　　青皮是橘子未成熟果實之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具有疏肝破氣、散結消痰之功，力較陳皮強，常用于治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結塊等癥。

　　橘核散結止痛

　　橘核是橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結止痛，對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結塊脹痛、腰痛等有良效。

　　橘子的療效

　　橘子的營養價值

　　橘子為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。

　　橘子營養分析

　　1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;

　　2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇;

　　3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉;

　　4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　孕婦可以吃橘子嗎

　　新生兒皮膚黃是怎么回事

　　新生兒皮膚黃與孕婦吃桔子有沒有關系?其實新生兒皮膚黃是因為新生兒本身血紅素代謝障礙所致，常被稱為新生兒黃疸，新生兒黃疸常有生理性和病理性兩種，但都與孕婦吃任何種食物無關，更與孕婦吃桔子無關。

　　孕婦可以吃橘子嗎

　　桔子中含有大量的維生素C，而維C是提高人體免疫力，參與人體正常代謝的重要營養物質。并且大量生活經驗告訴我們，桔子中也不含有任何孕婦禁忌的有害物質。所以孕婦吃桔子可以補充維生素C，對孕婦本身及胎兒的生長發育都有好處。當然，雖然孕婦可以吃桔子，但也不能貪多。桔子吃多了容易上火，尤其在孕后期孕婦容易發生便秘的情況下，孕婦要少吃桔子。所以孕婦吃桔子要有量的限制。

　　孕婦吃桔子的好處

　　懷孕初期，胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等懷孕的癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛吃酸味食物。然而，孕婦食酸應講究科學。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質、礦物質、糖份等多種營養幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的西紅柿、楊梅、櫻桃、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果。

　　孕婦能吃桔子這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進食欲，加強營養，有利于胎兒的生長，一舉多得。

　　營養功效

　　有研究表明，吃橘子的人患冠心病，高血壓，糖尿病，通風的比率比較低。

　　橘子富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。

　　橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的管狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。美國佛羅里達大學研究人員證實，食用柑橘可以降低乘積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。

　　在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑止和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　飲食禁忌

　　一般人都適合使用。每天1－3個。

　　腸胃功能欠佳者，吃太多橘子容易發生胃糞石的困擾。

　　飯前或空腹時不宜食用。

　　吃橘子前后一小時不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果膠會凝固，影響消化吸收。

　　橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。