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西梅汁的營養價值與功效
西梅，原本的意思是從西方來的梅子。其實這句話只說對了一半，西梅來自西方國家，但是它并不是梅，而是一種李子。西梅汁口味酸甜，因其含有多量的鐵和維生素，從而西梅汁有美容、強身健體的功效。除此之外，西梅汁還有什么功效呢？
西梅汁的功效與作用
西梅果實營養豐富，富含維生素及纖維素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，而且不含脂肪和膽固醇，是現代人時尚健康的最佳果品，所以西梅有“奇跡水果”、“功能水果”、“水果之王”之稱。西梅含有很高的抗氧化劑鐵，位居水果和蔬菜之冠，對抗氧化和美容有卓越功效。
喝西梅汁還可以緩解便秘，在美國，加拿大以及一些歐洲國家，已經有了很多年的歷史，是很多家庭必備的緩解便秘的果汁。醫生也會向有便秘的病人推薦食用西梅汁。
根據美國醫學研究表明，便秘的發生絕大多數是因為腸道缺乏足夠多的主動蠕動所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便次數。另一方面，西梅汁在體內合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少了腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并且對腸內菌群產生調節作用，幫助軟化腸道內的排泄物。正因為如此，西梅汁具有了快速緩解便秘的特殊功效。
西梅汁的做法
市面上售賣的西梅汁有很多種，但是它們大都添加了防腐劑和香料等化學物質，西梅的纖維素及維他命含量所剩無幾。所以盡量以新鮮西梅現打西梅汁，我們才能喝到真正的西梅汁，而且對健康十分有益。
西梅汁的材料：西梅半斤（12個左右）、冰糖15-20粒、清水1升。
西梅汁的做法：
1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。
2、用小刀從中間切開。西梅是離核的，去核很輕松。
3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。
4、放入15-20粒冰糖和1L的水，這個量的冰糖使得成品有一絲絲的甜味，又不會喧賓奪主，破壞了原本的酸甜。
5、大火煮滾后轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。
西梅汁能治便秘
西梅具有快速緩解便秘的特殊功效，西梅可以治便秘。
水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這兩種纖維在西梅里都含有。它們的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便的次數。還有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并對腸內菌群產生調節作用，還能幫助軟化腸道內的排泄物。
專家分析說形成便秘的主因是腸道蠕動速度過慢，糞便水分被過度吸收等等。所以，想要治療便秘，必須先恢復腸道的蠕動。在日常生活中，可以多吃西梅、多喝西梅汁來讓你加快腸道蠕動，排毒、治便秘。
孕婦能喝西梅汁利于胎兒成長
西梅含鐵很豐富，是蘋果的11倍，作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，所以具有抗氧化的作用。食用西梅等各種含鐵食物， 能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。增加人體內鐵的含量，從而可以提高人體的免疫力。 在歐美，醫生也經常會向有缺鐵情況的病人，尤其是孕婦，推薦飲用天然西梅萃作為天然的補鐵手段。另一方面，西梅可幫助人體尤其是兒童和老年人補充鐵、鋅、鎂、鉀，強身健骨，促進使小孩骨骼和肌肉的生長。據最新科學研究表明，西梅的抗氧化劑含量列水果和蔬菜之冠，它對人體和大腦都有延緩衰老的功效。
對于孕婦來講維生素還有鈣鐵的攝入補充是非常重要的，因為這些元素可以幫助胎兒骨骼發育，是更加聰明健康的關鍵。所以孕婦是可以喝西梅汁的，因為西梅汁的含鐵量比較高，而且還有維生素，這些全都利于胎兒的成長。
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