推薦的九大去火湯

　　轉眼間6月份快到了，天氣開始越來越熱。因此去火就成為養生保健的重頭戲，想要去火氣從飲食下手最佳。那么夏季去火吃什么呢？不妨多喝養生湯。

　　1.去火養生湯：綠豆冬瓜湯

　　冬瓜500克，當年產綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生姜洗凈拍破，蔥洗凈，之后依次入鍋。綠豆洗凈，去除浮于水面上的豆皮，放入湯鍋內燉熟。冬瓜去皮去瓤，洗凈切塊，待綠豆熟后投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。

　　2.去火養生湯：菠菜銀耳湯

　　菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。菠菜洗凈切段，用開水氽一下。銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。香蔥去根須洗凈，切成細末。鍋內放入銀耳，倒入適量清水，用大火煮沸。煮沸后再加菠菜煮沸，加入鹽、味精、香蔥末，淋上香油即成。

　　3.去火養生湯：雪梨青蘿卜燉豬瘦肉

　　雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片。各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊;豬瘦肉切小方塊狀;紅棗去核。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽。

　　4.去火養生湯：百合雪梨湯

　　百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。

　　5.去火養生湯：紅糖滋潤湯

　　紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個做法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開后，加入桂圓干，小火煮3分鐘，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鐘，待雞蛋熟后即可。

　　6.去火養生湯：冬瓜海帶瘦肉湯

　　將冬瓜洗凈去皮切塊備用（連皮食用效果更佳），海帶洗凈浸泡至海帶變軟，再清水清洗一次，切小段備用，瘦肉洗凈切片備用。電磁爐燒開水，先放入瘦肉片、海帶段和兩片生姜，煮開后小火煮20分鐘。20分鐘后加入冬瓜塊，煮開之后小火再煮20分鐘。最后調入適量食鹽和雞精即可享用一款美味又降火的湯水。

　　7.去火養生湯：海帶燉老鴨子湯

　　老鴨子、海帶、蔥、姜、蒜、醋、花椒、糖。首先將鴨子的肉切下來，只用鴨架，然后切碎。海帶清洗干凈，切成片狀。取干凈的湯鍋，燒開開水，將鴨架放進去焯一下，撈起來，備用。鍋子放油，燒熱之后，加入蔥姜蒜，一起爆香，然后將鴨架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒。往鍋子里加入適量的清水，淹過鴨架，放入海帶，加上雞精和鹽，大火煮開之后，轉成小火，燉煮到海帶變軟之后，就可以喝湯了。

　　8.去火養生湯：豬肝枸杞菜湯

　　豬肝100克，枸杞菜300克，食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟。放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

　　9.去火養生湯：冬瓜淮山蹄髈湯

　　蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。把淮山、冬瓜、生姜洗干凈，放置一邊。把焯過水的蹄髈放入鍋中，用大火進行熬煮一個小時。加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉。

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