夏季養生的4款膳食推薦

　　冬瓜排骨湯

　　冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

　　材料：排骨，冬瓜，枸杞，瑤柱。

　　做法：1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

　　五彩繽紛時蔬

　　因為夏季是一個不需要太多修飾的季節，熱情洋溢、五彩繽紛。據說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果，吸收的營養就足夠均衡了。所以，這樣一份不用太多繁復過程就可以讓人味覺大發的涼菜，無疑是當季餐桌上的寵兒了。

　　材料：彩椒2顆，西蘭花1顆，冬筍若干，黑木耳若干，橄欖油，蒸魚豉油，雞精，白糖，花椒油，現磨白胡椒粒。

　　做法：1、在沸水中放入少許鹽。

　　2、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟。

　　3、將切好的彩椒圈、冬筍、木耳依次放入沸水中汆熟。

　　4、將燙好的食材過一遍涼水。

　　5、佐以調料，灑上現磨白胡椒粒即可。

　　鮮果八寶粥

　　八寶粥是大多數人的最愛，因為它不僅可以健脾養胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。現在的社會流行養生，而食療養生更是非常有效的養生方式，喝粥養生是醫學界非常推崇的養生方式，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。她的種類有很多，不單單只有普通的八寶粥，還有其他很多“變種”。

　　材料：燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實，少許糯米，小米。

　　做法：1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調味即可。

　　2、八寶粥可以乘熱食用，不過現在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦。

　　桂圓枸杞桂花膏

　　桂圓補氣血，枸杞明目加上桂花的清香，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡，還可以加入紅棗，對女孩子更加有益。

　　材料：桂圓15顆，枸杞15顆，桂花1小搓，魚膠粉15-20克（按你自己喜歡的軟硬度決定），冰糖1小塊，水3-4碗。

　　做法：1、用小鍋暖水煮桂圓，水燒開后轉成中小火，再煮約10分鐘后，加入洗凈的枸杞和冰糖，再煮5分鐘，待冰糖完全融化之后，熄火。

　　2、倒入大的寬口的容器里，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉，粉水比例約為1：2。記得不停攪動，待魚膠粉完全融化之后，倒進桂圓水里，攪勻，再放入1小搓桂花，攪勻。

　　3、待桂圓水完全涼透后，把它們倒進小碗里，蓋上保鮮膜，放進冰箱。約1-2小時后，桂圓羹變硬，就可以吃了。若想冬天吃，可以不必用魚膠粉做成果凍，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效。

　　夏季胃口不好吃這些食物能開胃

　　咸菜

　　咸菜特點酸，酸是可以開胃的。推薦酸菜魚，咸菜炒豬肉，咸菜豆腐湯。

　　辣的食物

　　如果沒有胃口，建議做一些比較辣的食物，能刺激你的神經，使你產生食欲，但不宜吃的太多，傷胃又容易上火。

　　白米粥

　　白米粥既可以暖胃也可以開胃，喝一點下去，就像給腸道進行一次清理，從而讓人想進食。

　　苦瓜

　　苦瓜特點苦，有消暑去火功效，也是開胃的，推薦苦瓜炒蛋，清炒苦瓜，苦瓜炒牛肉，苦瓜蛋湯。

　　酸蘿卜

　　酸蘿卜這道菜會給人一種暗示作用，它的暗示在于酸，即你一看到它就會吞咽口水，進而讓胃產生進食的渴望。

　　涼拌菜

　　有的時候沒有胃口，是由于階段性的對油膩食物產生了反感，進而對所有食物失去胃口，所以建議，換一下口味，吃些涼拌菜系。

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