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處暑養(yǎng)生必吃三種蔬果
處暑吃什么
梨——百果之宗
梨，又名快果等。古人稱(chēng)梨為“果宗”，即“百果之宗”。我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一，白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)于我國(guó)。根據(jù)《詩(shī)經(jīng)》、《齊民要術(shù)》等古籍記載，我國(guó)梨樹(shù)栽培的歷史在4000年以上。梨果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、有機(jī)酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可以生用也可以熟吃，還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來(lái)釀酒、制醋等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨味甘、微酸，性涼�！侗静菥V目》記載梨可“潤(rùn)肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”，《本草通玄》說(shuō)梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，《唐本草》認(rèn)為梨“主熱嗽，止渴”。梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康;另外，煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎，具有潤(rùn)燥、醒酒、解毒等功效;梨可以清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮制的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。
在炎熱的夏季之時(shí)，我們總喜歡拿出一些梨來(lái)吃。這不僅是因?yàn)槔娴奈兜栏侍�，很受人們喜�?ài)，而且梨富含的水量很多，具有很好的解渴，清署作用，不僅如此，有研究表示，梨能夠間接對(duì)抗多種疾病。因?yàn)槔嬷懈缓罅康奶且约熬S生素，對(duì)人的身體有著非常好的幫助。
梨養(yǎng)生保健飲食推薦
銀百秋梨羹
材料：銀耳10克，百合10克，秋梨1個(gè)，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時(shí)后，食梨喝湯，有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
百合——清心潤(rùn)肺，處暑常備
百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國(guó)的特種蔬菜，自古以來(lái)就是人們治病的良藥，為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關(guān)于百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來(lái)治病了。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、微苦，性平，可以潤(rùn)肺止咳，鮮品富含黏液質(zhì)，其具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效;百合入心經(jīng)，能清心除煩、寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等;據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合有“去邪氣腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣”之效，其花梗、鱗莖均可入藥。
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，百合中含有多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素等，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，可以美容養(yǎng)顏;百合含秋水仙堿等多種生物堿，對(duì)免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，對(duì)化療及放射性治療后白細(xì)胞減少癥有治療作用;百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。
百合養(yǎng)生保健飲食推薦
百合蓮子湯
材料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。本品有安神養(yǎng)心、健脾和胃的功效。
百合脯
材料：生百合60克，蜂蜜2湯匙。
做法：將百合清水洗凈放入碗內(nèi)，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋，或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、潤(rùn)燥、生津的功效。
23日乃二十四節(jié)氣中的處暑，正處于北方所說(shuō)的“秋老虎”時(shí)期，此時(shí)正處夏秋相交之時(shí)，天氣非常炎熱，下雨也只能緩解一時(shí)的燥熱。
冬瓜——保健神藥
冬瓜味甘而性寒，中醫(yī)認(rèn)為它有祛暑氣、消暑濕、養(yǎng)胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為冬瓜中富含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素以及鈣鐵磷等微量元素，對(duì)于防止人體發(fā)胖，增進(jìn)形態(tài)美有著非常顯著的效果，被譽(yù)為減肥的佳品。
冬瓜養(yǎng)生保健飲食推薦
冬瓜白木耳蓮子煲母雞
功效：此道靚湯清潤(rùn)可口，滋潤(rùn)有益，非常適合這個(gè)時(shí)候食用。
材料：冬瓜800g，白木耳25g，蓮子50g，母雞1只，豬瘦肉100g，生姜3片
做法：冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗凈，去內(nèi)臟和尾巴，切塊;白木耳浸泡，撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中，加水3000毫升(約12碗水)，武火滾沸之后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，加少許鹽即可。
冬瓜甜湯
功效：該湯很適合小孩以及喉嚨痛或者睡不好的人。
材料：冬瓜500g，荷葉15g，蟬蛻15g，燈芯花8扎，生薏仁12g，生姜3片。
做法：冬瓜去皮切塊;荷葉、蟬蛻、燈心花、生薏仁洗凈;把食材放入甕中，加水2000毫升(約8碗水)，煲40分鐘到1個(gè)小時(shí)，下點(diǎn)紅糖即可。
處暑養(yǎng)生，過(guò)好六關(guān)
第一關(guān)：養(yǎng)陽(yáng)關(guān)
因?yàn)樘幨罟?jié)氣中白天溫度仍舊很高的緣故，所以很多人都說(shuō)處暑節(jié)氣是一個(gè)容易傷氣的節(jié)氣。也許有人認(rèn)為這不算什么，可長(zhǎng)時(shí)間如此，便可導(dǎo)致身體體力下降，機(jī)體以及免疫功能也會(huì)有所下降。而到這個(gè)時(shí)候，一些疾病常常乘虛而入，給身體造成莫大的損害。
對(duì)策：調(diào)節(jié)好體溫和室溫間的差別，且房間內(nèi)外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低�？傊�，處暑要在一個(gè)涼爽、干燥、舒適的環(huán)境中生活，切忌因貪涼而引發(fā)各種疾病。
第二關(guān)：情緒關(guān)
處暑天氣炎熱，情緒容易波動(dòng)激動(dòng)，導(dǎo)致血壓上升，加重心臟負(fù)擔(dān)，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發(fā)作。此外，中風(fēng)在夏天的發(fā)病率也相當(dāng)高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動(dòng)過(guò)大還會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂，呼吸系統(tǒng)疾病如哮喘等也與情緒有很大的關(guān)聯(lián)。
對(duì)策：有意識(shí)地調(diào)節(jié)情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在處暑一定要注意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
第三關(guān)：濕熱關(guān)
處暑多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對(duì)于呼吸系統(tǒng)疾病患者而言，夏季要多注意保養(yǎng)，以防咳嗽、氣管疾病的反復(fù)發(fā)作。而對(duì)于體質(zhì)濕熱者來(lái)說(shuō)，手心腳心常有發(fā)熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。
對(duì)策：飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時(shí)，還要注意調(diào)節(jié)好房間中的濕度，多開(kāi)窗通風(fēng)。
第四關(guān)：睡眠關(guān)
處暑的時(shí)候依舊還是晚上時(shí)間短白天時(shí)間長(zhǎng)一些，因?yàn)闇夭钣行┐蟮脑�，從而讓很多人在夜晚感到悶躁的感覺(jué)，所以會(huì)導(dǎo)致部分人在這個(gè)節(jié)氣中睡眠狀況很不好。如果長(zhǎng)時(shí)間這樣，會(huì)給身體帶來(lái)很大的傷害，甚至?xí)l(fā)一些疾病。
對(duì)策：保證足夠的睡眠。這才能維持身體各項(xiàng)機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，建議成年人每天保證7小時(shí)的高質(zhì)的睡眠。
第五關(guān)：飲食關(guān)
處暑飲食不宜過(guò)飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。周教授建議，處暑應(yīng)多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。
對(duì)策：適宜處暑食用的有：冬瓜、白蘿卜、番茄等這類(lèi)化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚(yú)，少食紅肉�？娠嫑Q明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
第六關(guān)：健身關(guān)
不少人存在這樣一個(gè)誤區(qū)：由于出汗多就懶于運(yùn)動(dòng)了。其實(shí)處暑仍需維持適量的運(yùn)動(dòng)，但要注意不應(yīng)在陽(yáng)光下運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，由于處暑運(yùn)動(dòng)出汗量更大，對(duì)排毒有好處，但要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，防止出汗過(guò)多導(dǎo)致血粘度升高。
對(duì)策：提倡飯后一小時(shí)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，且運(yùn)動(dòng)不宜太激烈，不要流過(guò)多汗。散步、慢跑、游泳等運(yùn)動(dòng)就很適合夏季進(jìn)行。同時(shí)，處暑一定要多飲水，及時(shí)補(bǔ)充水分，排除毒素，減輕心臟負(fù)擔(dān)。
總結(jié)：處暑節(jié)氣中我們應(yīng)該格外注意養(yǎng)生細(xì)節(jié)，在生活和飲食方面，一定要注意好，切記不要讓疾病趁虛而入。處暑養(yǎng)生的關(guān)鍵還是在于飲食方面，希望大家都能夠按上文說(shuō)說(shuō)的去健康飲食，同時(shí)也希望大家都能有個(gè)健康的身體。
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