女生胸片曝光,调教女m屁股撅虐调教,亚洲一区二区三区高清AV

相關(guān)推薦

俏江南服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策略分析

　　示例一：

　　俏江南始創(chuàng)于1998年，由臺(tái)灣人賀光啟創(chuàng)立，是一家吧臺(tái)式中餐刷鍋連鎖企業(yè)。目前在北京、上海、天津等地已經(jīng)開(kāi)辦有200家分店，公司計(jì)劃要在3至5年內(nèi)將門(mén)店數(shù)量擴(kuò)大至1000家，更連續(xù)獲得“2011亞洲品牌成長(zhǎng)100強(qiáng)”、“2011年度北京十大商業(yè)品牌”等。

　　俏江南獲得如此迅速的發(fā)展有許多值得研究與借鑒的地方，如研究較多的供應(yīng)鏈管理等，本文主要研究俏江南的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策略。

　　為了能夠更加系統(tǒng)的對(duì)于俏江南的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行闡述，本文按照服務(wù)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中經(jīng)典的7P理論進(jìn)行展開(kāi)。

　　1、產(chǎn)品（Product）：

　　產(chǎn)品是售賣(mài)的基本物，產(chǎn)品的種類(lèi)限定了經(jīng)營(yíng)的范圍，產(chǎn)品的質(zhì)量是生存的根本。雖然火鍋的主要菜品經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，在種類(lèi)上已經(jīng)基本定型，但對(duì)于想做成“火鍋快餐”的俏江南而言，照搬照抄肯定不行。創(chuàng)始人賀光啟在創(chuàng)業(yè)初期投入大量精力在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上。因此對(duì)于一些難以標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品就不得不放棄，如豬腦、排骨、魚(yú)類(lèi)（目前俏江南正在逐漸彌補(bǔ)缺少魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的狀況，開(kāi)發(fā)出了易標(biāo)準(zhǔn)化的魚(yú)糜類(lèi)、魚(yú)卷類(lèi)產(chǎn)品）。

　　關(guān)于俏江南的產(chǎn)品質(zhì)量，盡管偶爾會(huì)有諸如“吃到青蟲(chóng)“這樣的新聞報(bào)道，一方面不排除有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的惡意攻擊，另一方面可能的確會(huì)發(fā)生這種小概率事件，而從總體上說(shuō)，俏江南的產(chǎn)品質(zhì)量受到了顧客們的好評(píng)，這也與俏江南的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈有關(guān)，牛羊肉全部從內(nèi)蒙古采購(gòu)，全程冷鏈保鮮，葉子菜做到從田間到上桌24小時(shí)完成。就蔬菜的外觀而言，每一筐蔬菜都要仔細(xì)查看是否有黃葉、爛葉、蟲(chóng)眼等，然后檢測(cè)農(nóng)藥殘留和微生物。俏江南對(duì)每種食材長(zhǎng)度、重量都有詳細(xì)的規(guī)定。比如菠菜的長(zhǎng)度必須是25厘米至30厘米，直徑在0。3厘米至0。5厘米等等。

　　2、價(jià)格（Price）：

　　價(jià)格需要根據(jù)不同的市場(chǎng)定位進(jìn)行制定。根據(jù)筆者的長(zhǎng)期觀察，俏江南的主要消費(fèi)群體年齡分布在18—30周歲，考慮到其所目標(biāo)市場(chǎng)是青年群體，其消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不能太高，因此也沒(méi)有單價(jià)過(guò)高的菜品（俏江南最貴的菜品為眼肉和上腦，均為22元，而最貴的套餐為牛羊肉套餐，46元，而如東來(lái)順、王家渡等品牌的高端菜品單價(jià)是俏江南的十倍左右。

　　通常來(lái)說(shuō)，做餐飲要么做單人消費(fèi)在100元以上的，要么做10元以下的，處于這兩者中間的十分難做，而俏江南正好處于其中，根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)，俏江南的人均消費(fèi)者32元，基本上是吃一頓肯德基或是一頓吉野家的價(jià)格，這也正好說(shuō)明了這幾者之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。

　　3、分銷(xiāo) （Place）：

　　俏江南的門(mén)店通常選擇在人流量較高的大型商超、寫(xiě)字樓和大學(xué)附近，這可以為它帶來(lái)充足的客源。其實(shí)，半開(kāi)玩笑地說(shuō)，俏江南的選址完全采取追隨戰(zhàn)略，肯德基麥當(dāng)勞開(kāi)到哪里，俏江南跟著開(kāi)到哪里，多半就沒(méi)有錯(cuò)。而創(chuàng)始人賀光啟也曾表示，他的目標(biāo)是在中國(guó)的每座城市都比肯德基多一個(gè)店面。

　　4、促銷(xiāo)（Promotion）：

　　企業(yè)注重銷(xiāo)售行為的改變來(lái)刺激消費(fèi)者，以短期的行為（如各種折扣、優(yōu)惠等）促成消費(fèi)額的增長(zhǎng)，吸引其它品牌的消費(fèi)者或?qū)е绿崆跋M(fèi)來(lái)促進(jìn)銷(xiāo)售的增長(zhǎng)。俏江南在這一方面顯然也不甘示弱，不論是在網(wǎng)上還是商場(chǎng)中的優(yōu)惠券打印機(jī)中，通常你都能發(fā)現(xiàn)俏江南的優(yōu)惠信息，這種促銷(xiāo)手段常年進(jìn)行，也為它帶來(lái)了長(zhǎng)久的客源。另外，據(jù)報(bào)道，20xx年春節(jié)前，維絡(luò)城（電子商務(wù)網(wǎng)站）做了一項(xiàng)活動(dòng)，在網(wǎng)站上掛出一棵許愿樹(shù)，零零散散地排了各種餐飲品牌，要消費(fèi)者選擇一個(gè)品牌許愿，白吃一頓變現(xiàn)實(shí)。最后維絡(luò)城的數(shù)據(jù)顯示，俏江南遙遙領(lǐng)先第二名，在公平的環(huán)境下顯示了俏江南在顧客心中的親民度。

　　5、人員（People）：

　　所有的人都直接或間接地被卷入某種服務(wù)的消費(fèi)過(guò)程中，這是7Ps營(yíng)銷(xiāo)組合很重要的一個(gè)觀點(diǎn)。所有參與到服務(wù)提供過(guò)程中的人都對(duì)顧客認(rèn)識(shí)服務(wù)本身性能提供了重要線索。他們的著裝、個(gè)人外表以及態(tài)度和行為都會(huì)影響顧客對(duì)服務(wù)的感知。

　　俏江南的服務(wù)員的熱情程度有口皆碑，有顧客表示，在俏江南其實(shí)更多的是在吃一種“氛圍”，每一位去過(guò)俏江南的顧客都知道，一進(jìn)呷哺的門(mén)，就會(huì)有服務(wù)員喊：“一桌顧客一位！”正當(dāng)驚喜之時(shí)，全店所有的服務(wù)員異口同聲：“您好，歡迎光臨！”而不管正忙著上菜或是結(jié)賬，大家都是那么熱情。

　　當(dāng)然，人員分析也不能忘了顧客，由于俏江南的顧客的年齡階層較為一致，就餐的顧客的周?chē)嗍悄挲g相仿的顧客，這也是為什么兩個(gè)互不相識(shí)的人挨著這么緊吃飯卻能夠如此淡定的一個(gè)原因吧！

　　6、過(guò)程（Process）：

　　服務(wù)通過(guò)一定的程序、機(jī)制以及活動(dòng)得以實(shí)現(xiàn)的過(guò)程（亦即消費(fèi)者管理流程），是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的一個(gè)關(guān)鍵要素。

　　俏江南的服務(wù)過(guò)程中的一大亮點(diǎn)便是贈(zèng)送麻醬。在其它幾乎所有的火鍋店中，麻醬作為小料是需要單點(diǎn)的，價(jià)格從幾元到十幾元不等。而通常，顧客會(huì)消耗2包（碟）至3包（碟）麻醬。因此，這一贈(zèng)送舉措讓顧客感到很是實(shí)惠。還值得注意的是，送麻醬的細(xì)節(jié)也能體現(xiàn)出服務(wù)的周到性。在眾多的俏江南店，基本上是用餐之始給一包麻醬，待之后顧客有需求時(shí)，向服務(wù)員索取，服務(wù)員再遞送，而幾個(gè)月前，筆者在一家俏江南門(mén)店用餐過(guò)程中，碰到了一位主動(dòng)遞送麻醬的服務(wù)員，他會(huì)注意你的碗中還有多少調(diào)料，如果快沒(méi)有了就會(huì)主動(dòng)將新的麻醬包遞送上，不僅省去了顧客叫服務(wù)員的過(guò)程，更是讓顧客心生好感。這不禁讓人想起了王永慶賣(mài)米的經(jīng)典故事，這種主動(dòng)服務(wù)的觀念值得學(xué)習(xí)和推廣。

　　7、有形展示（Physical Evidence）：

　　美國(guó)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家林恩·肖斯塔克指出，顧客看不見(jiàn)服務(wù)，但能看見(jiàn)服務(wù)環(huán)境、服務(wù)工具、服務(wù)人員、服務(wù)信息資料、服務(wù)價(jià)目表、服務(wù)中的其他顧客等有形物，這些有形物就是顧客了解無(wú)形服務(wù)的有形線索。

　　環(huán)境要素方面，俏江南的氣氛通常讓人感覺(jué)很熱鬧，而且火鍋的香味還沒(méi)進(jìn)門(mén)就可以聞到，以橙色為主打的設(shè)計(jì)給人熱情、超值的感受。因此，從聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)等多個(gè)角度展示出了俏江南的熱情周到的服務(wù)。

　　從以上七個(gè)方面進(jìn)行考量，我們不難看出俏江南對(duì)于服務(wù)這一概念把握的精準(zhǔn)與實(shí)施的精細(xì)，其實(shí)最終還是可以落到俏江南的那句口號(hào)：“品質(zhì)源于堅(jiān)持。”

　　示例二：

　　淺析俏江南服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略與策略

　　姓名：

　　學(xué)號(hào)：

　　班級(jí)：

　　系別：

　　一、俏江南公司簡(jiǎn)介

　　（一）企業(yè)簡(jiǎn)介

　　俏江南集團(tuán)由張?zhí)m女士創(chuàng)始于2000年，總部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭（LAN Club）和SUBU三大高端品牌，是中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Α⒅档眯刨?lài)的國(guó)際餐飲服務(wù)管理集團(tuán)。

　　自成立以來(lái)，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國(guó)貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽(yáng)等50多家店，從服務(wù)商業(yè)精英、政界要員到2008北京奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)、2010上海世博會(huì)等，歷經(jīng)十年的健康成長(zhǎng)，俏江南已經(jīng)成為了中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)際餐飲服務(wù)管理公司之一，并引領(lǐng)著中華美食文化走向國(guó)際市場(chǎng)。

　　（二）商標(biāo)簡(jiǎn)介

　　紅色：象征力量、激情、創(chuàng)造和進(jìn)取，代表著俏江南不斷創(chuàng)新的銳氣與勇于挑戰(zhàn)的精神，預(yù)示著俏江南在困難面前永不妥協(xié)，同時(shí)也代表俏江南是一個(gè)有著強(qiáng)大生命力的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

　　黑色：象征個(gè)性、尊貴，既現(xiàn)代又古典，是永不褪色的時(shí)尚顏色。代表著俏江南的尊貴、經(jīng)典與時(shí)尚。

　　白色：象征完美、理想，代表著俏江南永遠(yuǎn)引領(lǐng)餐飲文化時(shí)尚，不斷追求完美、締造完美。

　　黃色：是明亮、溫暖的顏色，是收獲的象征，代表著俏江南以燦爛奪目的成就，為社會(huì)創(chuàng)造源源不斷的.價(jià)值和財(cái)富。

　　臉譜面門(mén)正中眉心處黃色的“人”形，代表著俏江南以人為本、寓情于理的管理思想；眼睛似壽龜眼部的造型，象征著俏江南集團(tuán)基業(yè)長(zhǎng)青，員工健康平安；角兩側(cè)到額頭的“如意”圖案，代表著俏江南吉祥如意，興隆盛世；下巴和嘴的圖案如同一個(gè)金元寶，象征俏江南生意興旺、財(cái)源廣進(jìn)。

　　二、企業(yè)戰(zhàn)略分析——STP分析

　　1、市場(chǎng)細(xì)分：以六家企業(yè)為例

　　橫坐標(biāo)是價(jià)格，縱坐標(biāo)是服務(wù)，由坐標(biāo)原點(diǎn)向外遞增。圖中中心點(diǎn)代表服務(wù)一般、價(jià)格適中。

　　變量分析時(shí)設(shè)定一個(gè)地域范圍，即產(chǎn)生相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的有效距離。在此范圍內(nèi)有六家餐飲企業(yè)，按提供服務(wù)的質(zhì)量評(píng)分和產(chǎn)品價(jià)格，在圖中分別做了標(biāo)示。圖中可見(jiàn)其中四家企業(yè)相對(duì)集中，價(jià)格、服務(wù)策略相近。根據(jù)市場(chǎng)區(qū)隔，圖中

　　一、三象限相對(duì)較空，某種程度而言市場(chǎng)預(yù)留了提供低價(jià)位、低服務(wù)和高價(jià)位、高服務(wù)的空間，允許有新企業(yè)加入，尤其是低價(jià)位策略將培育出成長(zhǎng)的企業(yè)。如行業(yè)經(jīng)過(guò)一個(gè)相持階段，在下一次增長(zhǎng)期來(lái)臨前，圖示企業(yè)2的上方，即高服務(wù)、高價(jià)位企業(yè)將獲利巨大，成功的把握更高。圖示企業(yè)5，即將退出競(jìng)爭(zhēng)；企業(yè)6亟待服務(wù)調(diào)整，或向企業(yè)3的形態(tài)轉(zhuǎn)化，否則將被市場(chǎng)淘汰。

　　2、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇及目標(biāo)群體的確定

　　俏江南的發(fā)展方向就是向第一象限延伸，著眼于高價(jià)格，高服務(wù)。

　　20xx年4月16日，張?zhí)m在北京商業(yè)中心——國(guó)貿(mào)中心寫(xiě)字樓開(kāi)了第一家俏江南精品川味餐廳。在當(dāng)時(shí)的觀念，地點(diǎn)就是餐廳的命脈，只有開(kāi)在鬧市的門(mén)面位置，才能財(cái)源廣進(jìn)。可張?zhí)m卻反其道而行之，打拼多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)告訴她，要打造商務(wù)用餐，就要抓住商務(wù)人士的心理。

　　商務(wù)人士擁有強(qiáng)勁的消費(fèi)能力，他們追求消費(fèi)的品位、氛圍和環(huán)境，哪怕貴一點(diǎn)都可以接受。而且這一層次的消費(fèi)者更注重自我感覺(jué)，在當(dāng)時(shí)，品位較高的中餐廳還是很少的，如果一家餐廳符合他們的品位，這類(lèi)消費(fèi)者會(huì)帶來(lái)巨大的口碑效應(yīng)。靠著這種直覺(jué)，張?zhí)m不顧專(zhuān)家勸阻，把餐廳開(kāi)在商務(wù)人群的身邊，堅(jiān)持在高檔寫(xiě)字樓里開(kāi)店，這種選址模式得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　3、市場(chǎng)定位及發(fā)展趨勢(shì)——時(shí)尚，經(jīng)典，品位，尊寵

　　用準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位吸引客源。準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是企業(yè)生存和發(fā)展的前提，它不僅能夠吸引消費(fèi)者而且更會(huì)贏得消費(fèi)者的信賴(lài)。因?yàn)橹挥袦?zhǔn)確的定位才會(huì)讓消費(fèi)者有信任感，繼而企業(yè)的'產(chǎn)品才能給消費(fèi)者留下深刻的印象。

　　情感定位：

　　溝通方式——人性化地傳遞產(chǎn)品及服務(wù)理念

　　服務(wù)心態(tài)——定位為消費(fèi)者的知心朋友

　　溝通內(nèi)容——運(yùn)用情感效果傳遞產(chǎn)品信息

　　服務(wù)環(huán)境——營(yíng)造合適的服務(wù)環(huán)境

　　人員素質(zhì)——培訓(xùn)高素質(zhì)的營(yíng)銷(xiāo)人員

　　情感維護(hù)——建立客戶(hù)檔案

　　發(fā)展趨勢(shì)：

　　1、生理消費(fèi)→精神內(nèi)涵文化型消費(fèi)

　　餐廳的裝飾布置、烹調(diào)藝術(shù)必須從現(xiàn)代消費(fèi)者的審美欲求，思想觀念和文化需求出發(fā)，關(guān)心人，以人為本，運(yùn)用現(xiàn)代環(huán)境和造型藝術(shù)概念，渲染一種意境，一種氛圍，一種文化，由此陶冶人們性情，激發(fā)人們的美感，從而獲得文化審美愉悅。

　　2、生理風(fēng)味消費(fèi)→心理品牌消費(fèi)

　　一個(gè)以品牌為營(yíng)銷(xiāo)中心，充分運(yùn)用傳統(tǒng)的產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷(xiāo)策略的同時(shí)，廣泛運(yùn)用主題營(yíng)銷(xiāo)、機(jī)會(huì)營(yíng)銷(xiāo)、關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、文化娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)等新型營(yíng)銷(xiāo)策略，從而推動(dòng)餐飲企業(yè)品牌建設(shè)和發(fā)展。

　　3、大眾化風(fēng)味消費(fèi)→多體驗(yàn)消費(fèi)

　　消費(fèi)者前來(lái)就餐已不僅僅滿(mǎn)足于對(duì)口味的求新求奇，而是追求除口味以外的多種感受和多種體驗(yàn)的激情。餐廳設(shè)計(jì)要注重感官體驗(yàn)和模擬體驗(yàn)，從而讓消費(fèi)者獲取知覺(jué)體驗(yàn)和認(rèn)知體驗(yàn)的感覺(jué)；菜肴創(chuàng)造可以新奇獨(dú)特；服務(wù)創(chuàng)新要匠心獨(dú)運(yùn)，如現(xiàn)在很多飯店已經(jīng)脫離菜單點(diǎn)菜，推行現(xiàn)場(chǎng)看菜點(diǎn)菜，廚房部分菜肴制作透明化、現(xiàn)場(chǎng)化。