舌尖上的童年的散文

　　在學習、工作、生活中，大家都不可避免的會接觸到散文吧?散文對作者主觀感情的要求是所有文體中僅次于詩歌的。那么，你知道一篇好的散文要怎么寫嗎？以下是小編精心整理的舌尖上的童年的散文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　舌尖上的童年的散文 篇1

　　“砰”一聲巨響傳來，知道村里來了打炒米的。連忙尋著聲音跑去，看見打炒米的師傅黑黑的臉，坐在那里，一手牽拉風箱鼓風，一手握著手柄轉動起來。爐子里的火旺旺的，上面橫放著一個圓滾滾的葫蘆狀膨肚，那就是打炒米機，在師傅的搖動下不停地轉動，一身烏黑，我們管它叫“烏雞娘”。“一只烏雞娘，火里乘風涼。吃進一點點，撒出滿天飛。”是我們小伙伴經常起哄唱的兒歌，表達著我們對打炒米的喜愛。

　　回到家纏著父母給一角五分錢，用臉盆裝好一斤米，拿好一個干凈的裝米袋子就和小哥哥一起興沖沖地去打炒米了。一到那里，已經有很多小伙伴都來打炒米了，裝好米的臉盆一個一個放在地上排著隊，伙伴們就圍著看打炒米了。師傅看看搖動柄上的表，到時間了，就會對大伙兒大聲說一聲：“要響炮了！”我們這些小伙伴就趕緊離遠一點，雙手捂住耳朵，眼睛盯著師傅看。只見師傅住了火，將炒米機從火爐上橫轉放下地來，用鐵管將“烏雞娘”的大肚子敲打幾下，然后，腳踏著炒米機的尾端，把炒米機對著張開大口的網兜，用力一拉，“砰”的一聲巨響，濃濃的白煙也隨之彌漫開來。這家打炒米的小伙伴必定是第一個來到白煙里，把準備好的袋子從師傅的網兜里倒出炒米。這時白煙也散去了，一粒粒熱騰騰而松脆的炒米饞死我們了。那個小伙伴會忍不住地抓起一把炒米就往口里送，津津有味地吃起來。幾個和這家小伙伴熟識的或者是親戚的也會跑到面前，討要炒米吃，就是一個嘴饞，為的就是嘗個鮮，小主人也會慷慨地打開袋子叫他們抓。一股股炒米的香味從他們的嘴里釋放出來，急得其他的小伙伴盼著趕緊輪到自己家打炒米。

　　師傅重又豎著放好炒米機，打開蓋子，將米和一包糖精倒入腹腔內蓋好，扣緊蓋子，再橫架在爐子上，又一手牽拉風箱鼓風，一手握著手柄轉動起來，開始了下一家的打炒米來。

　　一炮一炮響過，一次又一次炒米的香味過后，終于輪到我家打炒米了。來到師傅身邊看著師傅把臉盆里的米倒入炒米機內，小哥哥還在一旁說：“師傅，多放點糖精。”師傅笑著說：“小孩子，放多了糖精會好苦的。”師傅弄好后，不緊不慢地搖著，我們卻覺得時間過得很慢。終于聽到師傅說要響炮了，我們高興地捂著耳朵看著。在一陣白煙里，我拿著袋子牽開口，小哥哥從網兜里抖出炒米倒入我牽開口的袋子里。一粒粒炒米白白胖胖的，散發著香味和甜味饞得我們嘴里不斷流出口水，舌尖一動一動的。待網兜里的炒米全部抖出了，我們抓起一把炒米往嘴里送，嘴里的口水，瞬間與炒米結合，在舌尖和牙齒的伴舞下，香味和美味直往心里送。給了師傅打炒米的錢后，我們一路小跑來到家里。炒米還冒著熱氣，一家人你一把我一把抓著吃著，那炒米的香味散滿了整個屋子。我和小哥哥還會各自找來一個小袋子，裝滿一袋子炒米，留著第二天到學校吃。在學校里，我炫耀地吃著炒米。有同學過來問：“你村里來了打炒米的？什么時候會到我們村里打炒米呢？”我說：“是的，可能明天就會去你們村了。你吃炒米嗎？”那同學高興地抓起一把炒米吃起來。一下子引得一些要好的同學過來討要炒米吃了，一小袋炒米你一把我一把不一會兒就抓空了，我們一起高興地吃著，唇齒間留著炒米的香味，臉上漾起快樂的笑容。

　　家里如果有玉米或者是米粉條，打炒米時，會抓上一把放進米里一起打，如果貪心放多了，師傅會在倒入炒米機內時留出一些來，說：“多了，會炸不開的，還會不安全。”我們只能聽從師傅的，不能太貪心。待打出炒米時，玉米粒膨脹得如一朵花似的，在白胖的炒米間格外顯眼，抓來吃時分外香甜。打出的米粉條粗粗的，也有一股香甜，卻不及玉米的味道。變著花樣打出的炒米為我們提供了更多的美味和享受。

　　打炒米有時會遇到這樣的情況，小伙伴高興地拿著裝好米的臉盆排隊時，由于太興奮了，一些小伙伴擠來擠去的，有小伙伴沒有端穩臉盆或者是看師傅打炒米去了，臉盆一下子來個盆仰米翻。這下就要嚇住一些小朋友了，那打翻臉盆的小伙伴會哭起來，哭聲把那家大人引過來了，在教訓自己孩子同時，把那些灑落地上的米粒扒攏，連同一些土塊沙子一起裝進臉盆，拿回家給雞吃了。這時那小伙伴灰溜溜的，感覺自己做了一件很大的錯事，也不再敢提打炒米的事了。家境寬裕的或者開明的父母會叫自己小孩重又從家里量好米來，再次叮囑不能打掉米了。那小孩子一下子從雨天轉到晴天，高興地小心排隊打起炒米來。家境貧窮的或者嚴厲的父母就不再讓自己小孩打炒米了，那小伙伴非常自責地幫父母裝好灑落的米后，回到家里，只有眼巴巴看著別人吃炒米了。

　　打炒米打頭炮是免費的。師傅一來到村里，架好爐子生起火來，有幾個小伙伴發現了圍著過來，向家里討要錢打炒米。有的父母會對自己小孩說：“都沒有打呢。”有點不愿打或者跟著別人家后面打的意思。有的父母認為頭炮炒米不香甜的，要等著別人家打了炒米再打。打炒米的師傅是懂得這些的，他對小孩子說：“打第一炮炒米不要錢。”有家境窮點的又拗不過小孩吵的，就打起頭炮炒米來。隨著“砰”的一聲響，仿佛是做了廣告一樣，一下子來了許多小孩子打炒米了。這或許是打炒米師傅的職業精明吧。當然也有這樣的時候，大人們和小孩子發現頭炮炒米并不是說的那樣不香甜的，也是很好吃的，就會爭著打頭炮炒米了，免費打到了炒米，一家人是特別高興的，特別是在那個貧窮的年代。打炒米師傅也是高興的，只是憨憨的一笑，不緊不慢地搖著手柄。

　　村里一個月會來上一次打炒米的，到了下半年仿佛會來得勤一些。在一聲聲“砰”的響聲里，在一陣陣白煙里，在炒米的香味里，我的童年在期待而快樂里走過。

　　舌尖上的童年的散文 篇2

　　臘月，在物質匱乏的年代，家家是不會像現在一樣腌制一些臘肉臘香腸臘魚掛在門口晾曬的，而磨粉子做成的團子和圓子則成了我們小孩子最期盼的'美食了。

　　快過年了，母親必定要趕在立春之前，用冬水把十來斤糯米浸泡一個晚上，據母親說用冬水浸泡的糯米磨出的粉子可以一直留得，年頭吃到年尾，而立春之后用春水浸泡磨出的粉子就留不得很久，開春了粉子上就會生出一層霉毛來。磨粉子那天可謂是大工程了，頭幾天就約好了的石磨，父親和母親一早就會從人家屋里抬到家里來，用清水把磨里里外外洗干凈。磨粉子要在家里的堂屋里進行，把兩根粗壯的木頭架在一個大木盆上，木頭上就放石磨了。石磨由兩個圓石做成，是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，有螺絲樣的鐵塊把兩層自然銜接在一起，上層磨面有一個合適大小的孔，供添加糯米進去磨制，上層磨旁還有一個柄，供推動上層磨轉動磨粉子，大多時候有攏擔來幫助推動石磨轉動。一切準備就緒，開始磨粉子了，母親往石磨孔里一瓢一瓢添加浸泡后的糯米和一點水，父親則駕著著攏擔轉動磨子，我們小孩子在旁邊興奮地看著。隨著石磨的轉動，在石磨兩層結合處流出白色的粉末液體，流入底下的大木盆里。大約一兩個小時后，一桶糯米就在父母的辛苦下磨好了，大木盆里裝了一大盆液體粉子，透露著一股淡淡的米香。母親用準備好的白布袋子把磨出的液體粉子裝好綁緊，先用手擠壓里面的水，然后放在架好的木棍上，讓里面的水分溢出。

　　到了下午，母親打開袋子一看，糯米粉子水分溢出，一團一團地在一起。母親拿來一個大瓷碗從里面抓出一大碗粉子，要給我們做糯米圓子吃了。臨近晚上，家家都亮著燈了，母親在大灶里燒開一鍋水，水在拼命地沸騰時，母親迅速地把糯米粉子用手搓成一個個圓子放入鍋里，忙不過來時，母親會叫上姐姐一起幫搓圓子。不一會兒，圓子搓好了，一個個落入滾燙的水里，潛入水下，母親蓋上鍋蓋，又到灶下燒火了。鍋里熱氣騰騰時，母親住火到灶上揭開鍋蓋，我們連忙跑來看，鍋里的圓子一個個白白胖胖的從水里露出了腦袋，饞得我們直流口水。母親拿來個大瓷碗，用鍋鏟把圓子撈起，放入大瓷碗里，圓子聚在碗里，擠擠挨挨的，冒著熱氣，放入一點白糖，母親就招呼我們吃圓子了。大家紛紛拿起筷子夾圓子吃，輕輕咬一口圓子，糯糯的，甜甜的，好吃極了。想大口吃下一個圓子時，圓子里面的熱氣燙著舌頭，連忙吐出放入碗里，一點一點品嘗了。吃上一碗圓子，飽飽的，就當是晚飯了。父母卻連煮圓子的水也一起喝了。這算是磨粉子嘗個鮮了，以后要吃時要到過年才能吃的。

　　到過年時，母親用大鍋燒蘿卜紅燒肉時，會在蓋上鍋蓋燜煮紅燒肉的鍋邊整齊地貼上一圈團子，做團子就是用糯米粉子揉搓輕拍成圓圓的餅狀。炒了紅燒肉的鍋有一層油，（那時候的豬肉肥膘很厚，油很多。）團子就靠著這層紅燒肉的油得到滋潤而不粘鍋。燜煮紅燒肉的香氣飄出，浸在團子里，團子在肉的香氣和蒸汽里，靠著鍋邊的熱量慢慢在煎熟。待紅燒肉熟了時，團子也就熟了。母親先裝起一個個團子放進盤子里，端到年夜飯的桌子上。在吃年夜飯時，團子是大家競相吃的，夾起一個團子，一股肉的香味首先撲入鼻孔，咬上一口，糯糯里有股韌勁，淡淡的米香和濃濃的肉香夾在一起挑逗著舌尖，一大盤團子不一會兒就所剩無幾了。童年特別盼過年，過年會吃到這種特有的肉香團子。

　　天氣晴好，磨的粉子又很多時，母親會把這些濕粉子用手抓成一坨一坨的放在竹匾里，拿到太陽下曬。在幾天太陽的晾曬下，粉子干了，裝入布袋子里就更易保存了。在寒冷的日子里，外面下著雪，母親在家閑著，我們會纏著母親做油餅吃，母親大多會答應的，我們高興地蹦來跳去。母親把干粉子浸濕，揉捏，把鍋燒熱，倒入一些油，取一點粉子搓成球形再輕拍成餅狀，放入熱油鍋里，滋滋聲里油與餅狀粉子熱烈相擁，白色變成金黃色，待一面熟時再翻一面煎。兩面都煎至金黃，鼓起一個泡時就趕緊夾起放進盤子里。不多一會兒，母親就煎好了一盤子油餅，金黃金黃，鼓鼓的，夾起一個咬一口，外酥內軟，香甜無比。我和哥哥姐姐比賽似的吃著，一盤子油餅母親倒沒有吃一個，全部被我們吃掉了。我抹抹嘴巴，拍拍肚皮，對母親說：“油餅太好吃了，我都吃飽了，下次還做油餅吃。”母親高興地笑了笑。

　　到過清明節時，家里還會磨粉子，只是磨的沒有過年時候多。糯米摻和粳米，一定會放一些芥菜葉子進去一起磨，磨出的粉子綠綠的，有著芥菜的清香。這樣的粉子是做芥菜團子的。煎出的芥菜團子深綠色，咬上一口，很有韌勁，又透出一股清香，是我們童年愛吃的零食。

　　糯米粉子做出的圓子團子和油餅喂飽著我饑渴的童年，并給了我美味的享受。

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