怎么做小排包好吃
怎么做小排包好吃？學(xué)做小排包需要哪些原料和廚具？
小排包的制作材料：
主料：高筋面粉200g，低筋面粉50g，雞蛋50g，牛奶110g，鹽3g，糖25g，酵母5g，黃油25g
小排包的做法步驟：
1. 全部材料混合后放冰箱冷藏半小時(shí)，然后用上下搓衣服的手法搓25分鐘，再用摔打和搓的.手法交替揉，擴(kuò)展膜出了加入20克黃油搓，摔，揉20分鐘，剩下的5克黃油分四次加入面團(tuán)，每次都需要揉五六分鐘，直到出現(xiàn)手套膜
2. 只要揉出了膜，冬天烤箱發(fā)酵只需一個(gè)小時(shí)，手指沾面粉中間戳一個(gè)洞，不反彈不塌陷就代表初次發(fā)酵完成
3. 排氣靜置15分鐘，分成九份放八寸方盤二次發(fā)酵
4. 比原來體積大兩倍就代表發(fā)酵完成，長帝32升烤箱170度預(yù)熱十分鐘
5. 進(jìn)烤箱前用蛋黃掃一圈，170度烤20分鐘出爐，原諒我也是一個(gè)手殘黨
6. 看這絲多給力，發(fā)這個(gè)菜譜純粹紀(jì)念初次手工揉面揉出膜的，致手工揉面的小伙伴共同努力吧
小貼士：
夏天酵母只需放3克就可以了哦，手工揉面只要有耐心就會(huì)成功哦
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