雞蛋布丁怎么做

　　布丁是西餐食品，布丁主要是用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。 雞蛋布丁怎么做？以下是小編為您整理的相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　焦糖牛奶雞蛋布丁的做法

　　焦糖是利用砂糖加熱得來，不過得注意火候，過了就發(fā)苦了。

　　食材準(zhǔn)備

　　砂糖40克，水適量，阿膠粉2.5克，蛋4個，淡奶油250ml，豆莢1根，牛奶500ml，砂糖60克，吉利丁。

　　方法步驟

　　1、將40克的砂糖和10ml水加入鍋中，煮至變成褐色，冷卻；

　　2、鍋中加入適量水將焦糖煮至融化后加入泡好的吉利丁，然后將攪勻的焦糖液倒入模具中；

　　3、蛋液中加入砂糖攪勻待用，牛奶加入香草和淡奶油 加熱至沸騰后關(guān)火晾涼；

　　4、將牛奶倒入蛋液中攪勻，再次加熱至濃稠后加入吉利丁拌勻，然后過濾倒入模具中；

　　5、晾涼后放入冰箱中冷藏3小時左右即可。

　　雞蛋布丁的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛奶200克，雞蛋2個，糖粉80克。

　　方法步驟

　　1、牛奶和糖粉放入碗中攪拌均勻后分兩次加入雞蛋，攪勻成布丁液；

　　2、將布丁液過濾兩次，裝入碗中，靜置半小時待用；

　　3、然后放入加水的烤盤中，當(dāng)如中層，用165度上下火烤35分鐘左右。

　　小貼士

　　家里如果沒有糖粉可以食用白砂糖。

　　核桃雞蛋布丁的做法

　　根據(jù)古老說法以形補(bǔ)形，核桃被認(rèn)為是能補(bǔ)腦的，它含有的營養(yǎng)中也有著一定的作用。

　　食材準(zhǔn)備

　　純牛奶1盒，核桃肉4個，雞蛋2個，白糖50克。

　　方法步驟

　　1、將核桃切成碎片，雞蛋分別打入兩個碗中，攪散；

　　2、牛奶平均倒入碗中，加入35克白糖，攪勻；

　　3、然后放入核桃粒，蓋上保鮮膜，放入上氣的蒸鍋中；

　　4、蒸15到20分鐘左右即可。

　　蛋殼雞蛋布丁的做法

　　都說是雞蛋布丁了，那么我們在用上雞蛋殼作為模具，作為容器是否更有那個感覺呢。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞蛋殼適量，蛋液適量，牛奶，白糖。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋尖頭處輕輕磕，剝開一個洞，倒出蛋液；

　　2、蛋殼洗凈后放在冰箱中放蛋的底座上瀝干待用；

　　3、蛋液打散，加入牛奶，白糖攪勻，然后過濾兩次；

　　4、將牛奶蛋液倒入蛋殼模中，蓋上保鮮膜，冷水上蒸鍋；

　　5、小火蒸15分鐘即可。

　　小貼士

　　為了美觀，可以將蛋殼的邊緣稍微修整一下。

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