肯德基焗土豆泥的做法

　　土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。小編整理的做法，供參考！

　　土豆1個

　　牛奶 80ml、高湯 100ml、黃油 20g、黑胡椒粉 1g

　　土豆洗凈放入蒸鍋，中火蒸20分鐘

　　用筷子試下是否軟熟

　　剝去土豆皮

　　放入碗中，用勺子碾碎

　　鍋中放入20g黃油

　　完全融化后，倒入土豆泥炒勻

　　倒入80g牛奶，炒成糊狀，盛入碗中

　　碗倒扣入盤，取出

　　鍋中倒入100ml高湯煮沸

　　沸騰后加入1g黑胡椒粉，勾芡

　　趁熱淋在土豆泥上

　　烹飪技巧

　　1.蒸土豆時用筷子測試是否松軟

　　2.土豆泥也可以用攪拌器攪拌下，會更細膩

　　3.高湯可以用雞湯，也可以用濃湯寶稀釋下

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