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咖喱牛肉的做法
咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛后腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。下面是小編整理的關于咖喱牛肉的做法，歡迎參考!
食材準備：
牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、
1牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。
2把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘。
3然后把牛腩涼水下鍋煮開，水開后煮10分鐘。
4把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。
5把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。
6再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。
7往高壓鍋中注入開水。
8蓋好蓋子燜30分鐘，然后倒出備用。
9另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊，再放入兩片姜煸炒。
10把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。
11把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。
12湯燒開后放入一小塊咖喱塊。
13咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。
14然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。
15鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。
16最后用大火收汁。
17把湯汁收70%后便可出鍋碼盤上桌食用。
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