炸酥肉的做法

　　炸酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常小吃，制作比較簡單，制作工藝上屬于煎炸類。小編帶來了做法，一起學學吧!

　　食材主料

　　瘦肉400g

　　輔料

　　花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量

　　步驟

　　1.準備一塊瘦肉。

　　2.切成小方塊。

　　3.加點鹽。

　　4.加胡椒粉。

　　5.加點花椒粉。

　　6.放點孜然粉。

　　7.加點料酒。

　　8.少許味精。

　　9.加入一個雞蛋，掛全蛋糊。

　　10.加點炸粉。

　　11.放在碗里入入味。15分鐘左右。

　　12.鍋內熱油，下肉塊。

　　13.炸第一遍，盛出。

　　14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。

　　15.美味出鍋。

　　小貼士

　　1.肉要炸兩遍才會有外焦里嫩的口感。

　　2.肉掩的時間久一點會更好吃。

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