廣東粽子的做法

　　廣東的粽子最大的特色就是在五花肉的腌制上非常的下功夫，不管五香的來世鹵味的味道都非常的正宗，下面就由小編給大家介紹一下廣東粽子的做法和配料，大家一起去學(xué)一下吧!

　　配料：

　　主料:糯米1000克、綠豆100克、五花肉800克、

　　輔料:五香粉10克、醬油(一級(jí))5勺、八角粉10克、食用油20克、食用鹽3勺、粽子繩一扎粽子葉200克、綠豆(去皮)100克、

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好糯米1000g

　　2.準(zhǔn)備好綠豆100g

　　3.準(zhǔn)備好去皮綠豆泡6小時(shí)左右

　　4.準(zhǔn)備好粽子葉

　　5.準(zhǔn)備好粽子繩并泡水6小時(shí)左右

　　6.糯米泡水6小時(shí)左右

　　7.綠豆泡水6小時(shí)左右

　　8.粽子葉泡水7小時(shí)、再用熱水煮一下

　　9.五花肉加五香粉、八角粉、食用鹽、食用油、等腌制8小時(shí)左右

　　10.1)把粽子葉、粽子繩洗干凈、糯米、綠豆去水后就可以開始包

　　2)把2片粽子葉頭尾互換層疊在一起

　　11.把2片粽子葉順時(shí)針卷起來

　　12.先放一層糯米、加綠豆、加五花肉、加綠豆糯米

　　13.把粽子綁好

　　14.把多余的粽子葉、粽子繩剪掉

　　15.把包好的粽子放在一起

　　16.放高壓鍋里煮一個(gè)小時(shí)左右

　　17.出鍋瀝水15分鐘

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