- 相關推薦
浙江小吃雪球魚湯的做法
雪球魚湯
| 菜譜 | 雪球魚湯 |
| 做法 |
浙江小吃雪球魚湯的做法詳細介紹 所屬地區：浙江小吃 工藝：熬煮汆燉燴燜法 雪球魚湯的制作材料：鰻魚肉500克，干淀粉130克，蔥16克，嫩姜10克，肉清湯130克，料酒50克，醬油60克，白糖5克，精鹽15克，醋60克，熟豬油30克，味精、胡椒粉少許。 雪球魚湯的特色： 魚球形如雪球，質嫩湯清鮮，略帶酸辣味。 教您雪球魚湯怎么做，如何做雪球魚湯 1.將魚肉切成長4厘米、寬0.6厘米、厚0.5厘米的條，放入盆內，加10克蔥絲、姜末、精鹽、料酒、糖、味精拌勻，腌漬10分鐘，加入干淀粉揉和勻，制成60個魚球。 2.炒鍋中放入清水1500克，用中火燒沸，放入魚球，待湯沸魚球浮起時，取6只小碗，每碗放入熟豬油5克、醬油10克、味精少許、醋10克、湯130克，每碗撈入10個魚球，撒上少許蔥花、胡椒粉即成。 雪球魚湯的制作要領： 1.魚肉條要腌漬入味、攪拌均勻，制魚球時要大小一致； 2.魚球入鍋煮制時不宜旺火，時間不宜過長，以免過老不嫩。 |
【浙江小吃雪球魚湯的做法】相關文章：
草魚湯的做法-草魚湯怎么做10-18
東臺魚湯面的做法02-19
家庭早點小吃的做法07-16
各種早點小吃的做法09-21
浙江嵊州炒年糕的做法08-30
傳統小吃香蔥酥餅的做法08-18
廣西小吃玉林牛巴的做法09-14
青海小吃尕面片的做法04-27
西藏小吃咸、甜米粥的做法05-17
日常小吃芝士土豆泥的做法07-17