日式肥牛火鍋的做法

　　日式肥牛火鍋的做法一點不復雜，充滿日本料理特有的簡約精煉精神，下面是小編整理的圖文教程，一起來試試看吧！

　　主料

　　湯料: 昆布（海帶）一段

　　木魚花一把 味淋100ml

　　日式醬油100ml 清酒兩小勺

　　鹽一小勺（可選） 糖兩小勺（可選）

　　食材: 大白菜五片

　　海帶絲200g 南瓜一段

　　豆腐一塊 胡蘿卜半根

　　香菇五個 白玉菇一把

　　苦菊一把 魔芋結幾個

　　做法步驟

　　1. 首先制作日式高湯，先將昆布和木魚花放在水中煮

　　2. 大火煮開轉小火直到香味飄出~之后將木魚花和昆布撈出（丟棄不用），只留清湯

　　3. 將味淋（日式調料，偏甜，如果沒有可以用甜米酒代替），日式醬油，清酒（如果沒有可以用料酒代替），鹽，糖按照配料表中的量調成汁，倒入鍋中，這樣壽喜燒的湯汁就制作好了。

　　4. 然后將牛肉片（最好是肥瘦相間的，這樣煮出來會很香喲~如果牛肉比較瘦可以放一些黃油，這樣會比較香啊~）放入鍋中煮，牛肉變色后就可以撈出了（不要偷懶不撈出牛肉喲~不然就老了）

　　5. 把其他的蔬菜洗凈切好后擺放在鍋中，然后將之前煮好的牛肉擺放在菜上面就好（擺漂亮點喲~），之后煮開即可。

　　6. 傳統吃法是將生雞蛋打散，牛肉蘸著雞蛋液吃，這樣牛肉會非常嫩滑喲~，擔心部分人不能接受這種吃法，所以不用蘸雞蛋液也行喲~

　　7. 食欲打開，美美噠~

　　8. 想不想吃！

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