龍利魚有營養嗎

　　龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。

　　營養價值：

　　營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍舌魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍舌魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健。

　　所以總結出龍利魚的功效與作用：抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力

　　如何挑選龍利魚

　　鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，要選擇肉質飽滿堅實的。

　　龍利魚的保存方法

　　2-3天

　　龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富。活魚價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那么寬。放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

　　龍利魚的食用禁忌

　　出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。

　　推薦龍利魚的營養做法：

　　清蒸龍利魚的做法

　　由于它的骨頭又很硬，屬于硬骨類的，若切段，不小心吃到魚骨那就得不償失了。最好的方法是整條煮。今天做的清蒸是最好品出龍利魚獨特鮮美味道的一種，喜歡清淡口味的不妨一試。

　　步驟：

　　1. 魚清洗干凈。

　　2. 在魚身上切幾刀，抺鹽和白酒。這樣可去腥味。

　　3. 燒開水后，大火蒸七分鐘。

　　4. 把蔥絲撒在魚身上，淋上小半匙蒸魚鼓油。

　　5. 起油鍋下姜絲爆炒，趁油溫這么高淋在魚身上。

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