西湖莼菜羹的做法

　　西湖莼菜羹是由淀粉和雞蛋清調和而成，狀似湖水漣漪，所以命名為“西湖”。由于它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。以下是為大家分享的西湖莼菜羹的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　食材

　　主料 雞胸脯肉50克、莼菜100克

　　輔料 火腿3片

　　調料 食鹽3克、高湯500毫升、水淀粉20毫升、芝麻油3克

　　西湖莼菜羹的做法

　　1.主要原料集合，把雞胸脯肉放水中煮熟，撈出備用

　　2.莼菜中挑去雜質，放在流動的水中沖洗干凈

　　3.火腿片切絲，雞胸肉撕成細絲備用

　　4.將高湯倒入鍋中煮沸

　　5.加入莼菜，繼續煮沸

　　6.下入火腿絲以及雞絲

　　7.勾一層薄薄的芡汁(用1勺生粉混合2勺子的水)

　　8.加入少許食鹽，調勻，即可關火

　　9.出鍋后，可淋少許的芝麻油，更香

【西湖莼菜羹的做法】相關文章：

涼皮做法的做法09-15

辣年糕的做法簡單做法06-09

牛排的做法最正宗的做法09-06

凍糕的做法07-16

草魚的做法08-28

大蝦的做法09-04

年糕的做法精選09-11

茄子的做法10-07

清蒸魚的做法家常做法09-01

小龍蝦的做法最正宗的做法09-07